“2026年深圳市全民營養周”日前在寶安區裕安學校啟動,正式拉開這場已連續舉辦十二屆的健康盛事序幕。今年全民營養周于5月16日至22日舉行,傳播主題為“營養餐桌 家庭健康”,口號為“健康中國 營養先行”。
本屆活動由深圳市衛生健康委員會指導,深圳市慢性病防治中心、深圳市營養學會主辦,寶安區衛生健康局等多單位承辦。現場圍繞家庭膳食搭配、回家吃飯、飲食文化傳承等內容,組織開展了家庭營養健康知識問答、技能比拼、健康餐桌宣講等互動性強的活動,引導居民從家庭餐桌入手,科學搭配日常膳食。
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與去年“吃動平衡 健康體重”主題相比,今年的主題之變引發關注。對此,深圳市慢性病防治中心老年健康管理科主任,深圳市營養學會理事長徐健用“打基礎”和“建場景”來概括兩年間的內在邏輯——去年在“體重管理年”背景下幫助市民建立個人健康意識,今年則著力讓健康膳食從“一個人的堅持”變成“一家人的日常”。“個體的飲食行為是在家庭環境中塑造的,家庭餐桌才是健康習慣最持久、最有效的干預場景。”
全民營養周選擇在學校舉辦啟動會并非偶然。百所小學的“知食慧育”課堂將成為撬動家庭健康的“小杠桿”——孩子在學校學到營養知識,回家帶動家長關注膳食結構,這種“小手拉大手”的效果遠高于社區宣教。
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本屆營養周期間,全市營養科技工作者和志愿者將走進社區、醫院、企業、學校,以講座、健康咨詢、科普視頻、科普文章等線上線下結合的方式,宣傳合理膳食、吃動平衡對預防疾病、促進健康的重要作用。
同時,面向全市中小學生,“校園營養餐 健康助成長”主題繪畫比賽將同步開展;面向社會,“健康餐三天挑戰賽”以低門檻線上打卡方式引導市民動手搭配、關注膳食結構;主題征文活動則鼓勵市民記錄家庭健康飲食故事和感悟,體現嶺南膳食模式清淡少鹽、食材多樣、清蒸為主、時令養生等理念。已連續舉辦至第九屆的家庭健康技能競賽今年升級為戶外實踐形式,“健康的家庭不僅需要‘吃得好’,也需要‘動得起來’。”
如何在日常餐桌上落實“好營養、好家庭”?徐健給出“有、會、做”三字訣:家里有新鮮食材和基本廚具,家人會看營養標簽、會健康烹飪,最終把知識轉化為固定的家庭共餐時間和食譜。
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談及深圳家庭膳食結構短板,徐健表示,目前市民總體動物性食物攝入偏多,蔬菜、奶類、全谷物攝入仍有差距。每天蔬菜應達300至500克,深色蔬菜占一半以上;每天保證300毫升液態奶或相當量奶制品;主食有意識地加入糙米、燕麥、雜豆或薯類。平均每天攝入食物種類應達12種以上,每周達25種以上。“這個習慣改變起來不難,成本不高,但堅持下去,對全家人的體重控制、腸道健康和慢病預防效益非常顯著。”
目前,深圳培養2000余名營養指導員,多數扎根在基層社康機構,市民在家門口看慢病、做體檢時就能順便獲得個性化膳食評估和指導。與此同時,健康食堂、健康餐廳等健康單元建設持續向學校、企業和餐飲場景延伸,科普內容通過微信公眾號等平臺常態化推送,結合深圳健康月、全民健康生活方式行動月等節點,確保營養健康服務全年不斷檔。
采寫:南都N視頻記者 韓成良
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