廣東
“2026年深圳市全民營養周”日前在寶安區裕安學校啟動，正式拉開這場已連續舉辦十二屆的健康盛事序幕。今年全民營養周于5月16日至22日舉行，傳播主題為“營養餐桌 家庭健康”，口號為“健康中國 營養先行”。
本屆活動由深圳市衛生健康委員會指導，深圳市慢性病防治中心、深圳市營養學會主辦，寶安區衛生健康局等多單位承辦。現場圍繞家庭膳食搭配、回家吃飯、飲食文化傳承等內容，組織開展了家庭營養健康知識問答、技能比拼、健康餐桌宣講等互動性強的活動，引導居民從家庭餐桌入手，科學搭配日常膳食。
與去年“吃動平衡 健康體重”主題相比，今年的主題之變引發關注。對此，深圳市慢性病防治中心老年健康管理科主任，深圳市營養學會理事長徐健用“打基礎”和“建場景”來概括兩年間的內在邏輯——去年在“體重管理年”背景下幫助市民建立個人健康意識，今年則著力讓健康膳食從“一個人的堅持”變成“一家人的日常”。“個體的飲食行為是在家庭環境中塑造的，家庭餐桌才是健康習慣最持久、最有效的干預場景。”
全民營養周選擇在學校舉辦啟動會并非偶然。百所小學的“知食慧育”課堂將成為撬動家庭健康的“小杠桿”——孩子在學校學到營養知識，回家帶動家長關注膳食結構，這種“小手拉大手”的效果遠高于社區宣教。
本屆營養周期間，全市營養科技工作者和志愿者將走進社區、醫院、企業、學校，以講座、健康咨詢、科普視頻、科普文章等線上線下結合的方式，宣傳合理膳食、吃動平衡對預防疾病、促進健康的重要作用。
同時，面向全市中小學生，“校園營養餐 健康助成長”主題繪畫比賽將同步開展；面向社會，“健康餐三天挑戰賽”以低門檻線上打卡方式引導市民動手搭配、關注膳食結構；主題征文活動則鼓勵市民記錄家庭健康飲食故事和感悟，體現嶺南膳食模式清淡少鹽、食材多樣、清蒸為主、時令養生等理念。已連續舉辦至第九屆的家庭健康技能競賽今年升級為戶外實踐形式，“健康的家庭不僅需要‘吃得好’，也需要‘動得起來’。”
如何在日常餐桌上落實“好營養、好家庭”？徐健給出“有、會、做”三字訣：家里有新鮮食材和基本廚具，家人會看營養標簽、會健康烹飪，最終把知識轉化為固定的家庭共餐時間和食譜。
談及深圳家庭膳食結構短板，徐健表示，目前市民總體動物性食物攝入偏多，蔬菜、奶類、全谷物攝入仍有差距。每天蔬菜應達300至500克，深色蔬菜占一半以上；每天保證300毫升液態奶或相當量奶制品；主食有意識地加入糙米、燕麥、雜豆或薯類。平均每天攝入食物種類應達12種以上，每周達25種以上。“這個習慣改變起來不難，成本不高，但堅持下去，對全家人的體重控制、腸道健康和慢病預防效益非常顯著。”
目前，深圳培養2000余名營養指導員，多數扎根在基層社康機構，市民在家門口看慢病、做體檢時就能順便獲得個性化膳食評估和指導。與此同時，健康食堂、健康餐廳等健康單元建設持續向學校、企業和餐飲場景延伸，科普內容通過微信公眾號等平臺常態化推送，結合深圳健康月、全民健康生活方式行動月等節點，確保營養健康服務全年不斷檔。
采寫：南都N視頻記者 韓成良
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