在我們悠久的歷史文化中,各地的習(xí)俗數(shù)不勝數(shù),尤其是民間的風(fēng)俗習(xí)俗。轉(zhuǎn)眼間沃恩將迎來農(nóng)歷的四月初三,民間相傳為翊圣真君下降之日,據(jù)傳他北極四圣之一的守護(hù)神,巡世驅(qū)邪、護(hù)佑老百姓,很多地方會(huì)以不同的儀式,祈愿家宅安寧、消災(zāi)解厄,這些習(xí)俗里藏著老百姓對(duì)平安順?biāo)斓纳钋邢蛲?/p>
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習(xí)俗中傳承著順應(yīng)天時(shí)的智慧,是代代相傳的文化基因,在人間煙火里,訴說著對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、平安喜樂的永恒祈愿。明日四月初三,記得“吃4樣,做1事”平安順?biāo)爝\(yùn)氣好,了解老傳統(tǒng)!
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一:豆腐麥餅(豐收納福)
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【豆腐麥餅】食材:豆腐1塊,面粉,雞蛋,胡蘿卜,洋蔥碎,鹽,蔥末,花生油。
1,豆腐壓成泥,加入胡蘿卜碎、洋蔥碎、蔥末、鹽、雞蛋、少許全麥粉,用筷子充分拌勻。
2,早餐機(jī)中刷上花生油,把豆腐糊舀入,烙大約3分鐘,熟透涼面金黃,擺入盤中上桌即成。
二:豬頭肉(招財(cái)進(jìn)寶)
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【豬頭肉】食材:豬頭1個(gè)。鹵料:八角,桂皮,小茴香,丁香,白芷,草果,花椒,香葉,陳皮,鹽,老抽,蔥段,姜片。
1,豬頭清洗干凈,放到鍋里焯水后撈出,放入燉鍋里,把八角,桂皮,小茴香,丁香,白芷,草果,香葉,陳皮一起放入料盒中,加入蔥姜,大火煮開。
2,加入老抽醬油上色,加適量的鹽,小火慢慢燉制大約2個(gè)半小時(shí),豬頭軟爛即可放在湯里浸泡。吃得時(shí)候切片擺盤,上桌即成。
三:麻汁面(健康順?biāo)欤?/strong>
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【麻醬面】食材:面粉,香菜,菠菜,麻汁,酸菜,醋,生抽,鹽,大蒜,花椒水。
1,面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán),按扁后搟成薄片,折疊后切成寬窄一致的面條,放到開水中煮熟撈出,菠菜燙一下?lián)迫搿?/p>
2,碗里加入麻汁用水稀釋,把大蒜砸碎加水倒入麻汁里,再加入醋、生抽、鹽拌勻淋到面條上,放上酸菜末和香菜即成。
四:香菇燉雞(大吉大利)
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【香菇燉雞】食材:雞1只,羊肚菌、香菇,紅棗,枸杞,蔥段,姜片。
1,黑爪公雞1只,宰殺洗凈后剁成小塊,焯水后倒入砂鍋中加入適量的清水,加入羊肚菌、香菇、紅棗,大火煮開,撇去浮沫。
2,改成小火慢慢地?zé)醮蠹s45分鐘,加入適量的鹽,繼續(xù)燉大約15分鐘,最后撒入幾粒枸杞,關(guān)火即成。
農(nóng)歷四月初三記得做1件事:
1,傳承:在農(nóng)歷的四月初三,記得給孩子們講一講我們的老傳統(tǒng),希望這些老傳統(tǒng)能夠被年輕一代所了解,更加珍惜現(xiàn)在的美好生活!
峰兒話語:
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