江蘇
中考倒計時還有30天，最后的沖刺，很多家長和孩子都卯足了勁兒，只為了初中三年不留遺憾，只為了下一個路口走向更美好的未來。最近看到很多孩子因為學習太晚，第二天早晨起不來，或者第二天頭暈、打瞌睡等等。其實好的身體是基礎，即使是最關鍵的時刻，還是要保證睡眠，這樣第二天才有更清醒的腦子去復習。
而每天的早餐也是最關鍵的，一定要吃！我今天給孩子做了雞湯面。經過一夜的睡眠，身體急需補充能量。面條富含碳水化合物，能夠快速轉化為葡萄糖，為大腦和身體各器官提供充足的能量，讓人迅速擺脫晨起的疲憊感，精力充沛地開始一天的工作和學習。
而想要一碗面條更加營養，我們可以用雞湯打底，搭配雞肉和蔬菜，雞肉是優質蛋白質的良好來源，且脂肪含量相對較低。蛋白質的消化速度比碳水化合物慢，與面條搭配食用，可以有效延緩胃排空的時間，增強飽腹感，避免上午過早出現饑餓感。而且面條、雞肉都比較好吸收，對于早晨食欲不佳或消化功能較弱的人來說，雞湯面既有營養又不會給腸胃帶來太大的消化壓力。
雞湯面要想好吃，湯不能渾，面條不能坨，這樣吃起來面條才能爽滑筋道，湯汁才能鮮美，今天就跟大家分享雞湯面最好吃的做法！
【雞湯面】
主要食材：三黃雞1只，鮮面條適量，生姜一塊，生菜1顆，胡椒粉適量，鹽適量
【具體做法】
1、提前準備好雞湯，我用的三黃雞，脂肪含量比較低，三黃雞清洗干凈，跟清水入鍋，加入幾片生姜。
2、大火煮開，撇去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮40分鐘。煮好的雞湯，上面漂著一層油脂，想要雞湯更清淡，可以在雞湯冷卻之后，將上面凝固的油脂撇去。
3、鍋中燒水，水開加入一勺鹽，倒入面條，煮至沸騰繼續煮三、四分鐘關火，將面條撈出過涼水，這樣面條筋道又不會成坨。
4、鍋里倒入兩大碗雞湯，可以將需要用到的雞肉扔鍋里一起煮開，加入鹽和胡椒粉調味，雞湯煮開后，放入幾片生菜，關火。
5、面條撈入碗中，盛入雞湯、放入雞肉和生菜就可以了。
一碗鮮香美味的雞湯面就做好了，牛肉湯、羊肉湯都可以用這個做法。想要營養更全面，還可以加一個荷包蛋或者煎蛋。喜歡的可以試試看。
【若愚媽媽碎碎念】
1、煮雞湯一定不要放花椒和八角，會搶了雞湯本來的鮮味。只放生姜就可以了，或者再加一片白芷去腥。
2、煮好的雞湯或者牛肉湯、羊肉湯，放在冰箱冷藏，吃的時候吃多少盛多少，這樣能夠保證原湯的鮮美。
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