究竟都是什么人去買(mǎi)山姆蔬菜啊？

“濟(jì)南也開(kāi)山姆了！以后家門(mén)口就能買(mǎi)到你們常說(shuō)的甜稈西蘭花了。”

前陣子有山東網(wǎng)友在群里興奮地宣布這個(gè)消息時(shí)，我，一個(gè)山姆會(huì)員商店的資深會(huì)員，心里還曾打了個(gè)小小的問(wèn)號(hào)。全國(guó)聞名的“蔬菜大省”，物產(chǎn)豐饒，家門(mén)口菜市場(chǎng)難道還不夠好嗎？還需要去超市買(mǎi)包裝蔬菜嗎？

不可否認(rèn)，山姆蔬菜區(qū)過(guò)去一直在我的購(gòu)物“盲區(qū)”。每次逛山姆，我都有自己的“購(gòu)物慣性”——推車(chē)直奔烘焙區(qū)，先拿下瑞士卷和榴蓮千層，再?zèng)_向冷鮮區(qū)鎖定牛排，最后心滿(mǎn)意足地再拿幾包芥末夏威夷果和黑松露餅干。至于那個(gè)寬敞明亮但冷氣大得像巨型冰柜的蔬菜區(qū)？每次都不自覺(jué)繞開(kāi)了。畢竟蔬菜太司空見(jiàn)慣，隨手樓下買(mǎi)點(diǎn)就行，誰(shuí)要專(zhuān)門(mén)去山姆囤蔬菜呢？

直到最近一次朋友聚餐，我才發(fā)現(xiàn)我以前對(duì)蔬菜誤解有多深。蔬菜與蔬菜之間，原來(lái)真的隔著一條名叫“吃起來(lái)心情很不一樣”的鴻溝。而那些懂得在山姆果蔬冷藏區(qū)挑選出心頭好的人，其實(shí)都是懂得掌握生活主動(dòng)權(quán)的“行家”。

我是在小藍(lán)家第一次吃到山姆的蔬菜。

“來(lái)你先嘗口這個(gè)，別待會(huì)都被其他人搶光了”。剛落座，她就給我遞了份西蘭花，本來(lái)沒(méi)有抱多大期待，畢竟朋友家普通晚飯，但看著菜桿翠綠細(xì)長(zhǎng)，花穗飽滿(mǎn)挺誘人，菜場(chǎng)里很少見(jiàn)到這種品種，甚至有幾分高級(jí)餐廳里才見(jiàn)過(guò)的蔬菜品相。小藍(lán)當(dāng)天大概就是用了黃油和蒜簡(jiǎn)單一炒，入口我立刻被驚喜到了，脆甜爽口，沒(méi)有傳統(tǒng)西蘭花那股揮之不去的“生味兒”，也沒(méi)有惱人的粗纖維，就是滿(mǎn)嘴純粹的、蔬菜本身的甘甜。

我正想夾第二塊，小藍(lán)四歲的兒子眨著大眼睛，把盤(pán)子往自己那邊護(hù)了護(hù)：“阿姨，這塊能給我嗎？我最喜歡吃青菜了。”

一個(gè)主動(dòng)討蔬菜吃的孩子。我?guī)缀跻恼屏恕?/p>

“你是怎么把孩子養(yǎng)得這么‘省心’的？”我立刻請(qǐng)教這位“人生贏家”。看她周末又加班又帶娃，竟還能張羅出這么一桌。

“不是說(shuō)選擇大于努力，我沒(méi)費(fèi)額外功夫。”小藍(lán)朝那盤(pán)西蘭花努努嘴，“沒(méi)時(shí)間出門(mén)了菜都是平臺(tái)上買(mǎi)。西蘭花不是有花青素和維生素A，專(zhuān)家都推薦吃。但普通菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的我就擔(dān)心農(nóng)殘多，得泡上半天，搞半天最后孩子還是不愛(ài)吃。山姆這款甜桿西蘭花不用泡，還不用摘，莖桿有點(diǎn)芥蘭的味道口感，拆開(kāi)包裝沖一下就能下鍋。比普通西蘭花好吃很多，孩子才沒(méi)這么抗拒。”

小朋友在一旁補(bǔ)充：“媽媽還會(huì)用牛排的汁煎它！比肉還好吃！”

我更驚訝了：“你還有空研究這些？”“哪用研究？都是直接在商品評(píng)論區(qū)里現(xiàn)學(xué)那些網(wǎng)友分享出來(lái)的簡(jiǎn)單做法。山姆買(mǎi)菜不就圖個(gè)省心，照著最簡(jiǎn)單的做，總不會(huì)出錯(cuò)。”

所以，在生活與工作的縫隙里，依然能端出一桌好菜的人，未必是時(shí)間管理大師，他們只是更懂得，把有限的精力，用在更值得的刀刃上。看來(lái)，那些過(guò)往我鮮少靠近的山姆會(huì)員商店里包裝整齊的“放心蔬菜”，那些包裝整齊、標(biāo)簽清晰的菜，說(shuō)不定也能讓我的尋常日子，過(guò)得輕松舒服些的底氣。

那頓飯結(jié)束后，我抱著“交學(xué)費(fèi)”的心態(tài)，下單了小藍(lán)提到的那幾款無(wú)限回購(gòu)的蔬菜。

“耐放，光沖這點(diǎn)就值得買(mǎi)。”小藍(lán)當(dāng)時(shí)說(shuō)的話(huà)，我起初是存疑的——蔬菜不都該趁新鮮吃嗎？怎么“耐放”反倒成了優(yōu)點(diǎn)？

這次下單的“供港生菜”，是沖著名字里的“品質(zhì)感”買(mǎi)的，想著總比本地菜攤的普通生菜靠譜。產(chǎn)地顯示云南紅河州，我曾去過(guò)那里，藍(lán)天白云、空氣清透，印象極深。拿到手的生菜果然沒(méi)讓我失望：外層葉片是鮮活的嫩綠色，像剛從地里摘下來(lái)，仿佛還帶著云南陽(yáng)光的暖意。當(dāng)天家里吃烤肉，隨手撕幾片生吃，“咔嚓”一聲脆響，清甜無(wú)澀，甚至有點(diǎn)爆汁的爽感，瞬間對(duì)這批蔬菜多了幾分好感。

最驚喜的是兩天后，因?yàn)槟欠萆颂蟀疫€留了一顆放冰箱，那晚加班晚了回家，原本打算像以往那樣翻翻冰箱里的菜，撕掉表層放焉的兩片菜葉將就著給自己弄盆蔬菜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那顆“供港生菜”，一片焉的葉子都沒(méi)有，依舊翠綠鮮亮硬挺！

“一片壞葉子都沒(méi)有，我還懷疑是不是家里冰箱突然變厲害了！”我跟小藍(lán)發(fā)信息說(shuō)起這件事。

那天飯桌上，我還記住了一個(gè)蔬菜延長(zhǎng)保鮮術(shù)：因?yàn)樯侥返氖卟瞬烧髸?huì)先快速預(yù)冷處理，運(yùn)輸也是全程冷鏈，而山姆蔬菜自帶的保溫包裝袋相當(dāng)于又多了層“鎖鮮”功能。“把蔬菜放在原裝包裝袋一起放冰箱，能儲(chǔ)存得更久更好。”

之后的早晨趕著上班，我把山姆買(mǎi)的水果甜玉米和板栗地瓜直接丟進(jìn)鍋里蒸熟。本以為只是應(yīng)付一口，咬下去卻愣住了——玉米汁水飽滿(mǎn)，甜嫩皮薄無(wú)渣感！板栗地瓜更是帶著濃郁的栗香，啃完心里滿(mǎn)是滿(mǎn)足，沒(méi)有以往早餐湊合一頓的落寞。

晚餐用水果甘藍(lán)炒手撕包菜，沒(méi)放重調(diào)料，只拍了兩瓣蒜熗炒。家屬夾了一筷子，嚼了兩下就抬頭問(wèn)我：“今天手藝不錯(cuò)啊，這包菜比平時(shí)好吃？”

所謂“食材友好”，其實(shí)是對(duì)廚房主力的“省心友好”：蔬菜包里幾乎沒(méi)有黃葉爛葉，棵棵精神抖擻。基于對(duì)山姆品控的信任，不用反復(fù)糾結(jié)農(nóng)殘問(wèn)題，簡(jiǎn)單沖洗就能下鍋，以往洗菜備菜半小時(shí)的煩躁，被徹底抹去。

更讓人安心的是，這些生菜、花菜久放后依然水靈。我不再需要盤(pán)算“今天必須吃完，不然就壞了”，反而有種篤定的安全感——樓下生鮮超市不會(huì)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，而冰箱里常備的新鮮蔬菜，恰好填補(bǔ)了“趕不上買(mǎi)菜時(shí)間”的空缺。

不用再對(duì)著爛菜葉愧疚，也不用在加班后對(duì)著水槽發(fā)呆。這些看似微小的好處，像是把時(shí)間從家務(wù)里搶了回來(lái)，連生活都多了點(diǎn)掌控感。一旦嘗過(guò)這種“省心甜頭”，就真的回不去了：不用起早搶菜，不用費(fèi)心規(guī)劃“一頓吃完”，生活中這一點(diǎn)“放過(guò)自己”的松弛，會(huì)讓人忍不住上癮。

出差濟(jì)南，恰好趕上當(dāng)?shù)厥准疑侥烽_(kāi)業(yè)。

這座以豪邁大集和豐饒菜地聞名的城市，不少人對(duì)冷藏區(qū)的“包裝蔬菜”展現(xiàn)出超乎想象的熱情。那個(gè)平時(shí)我略過(guò)的冷氣充足的果蔬區(qū)，當(dāng)天人滿(mǎn)為患。當(dāng)?shù)赝吕覕D進(jìn)人群，興奮雀躍地加入這盛大的儀式，她的購(gòu)物車(chē)?yán)铮€放上了一包當(dāng)季蘆筍。

結(jié)賬時(shí)我打趣這位山東同事：“我以為北方人都只在大集一車(chē)車(chē)買(mǎi)吃不完的蔬菜。”

同事卻回答得卻很認(rèn)真：“大集肯定還要逛，親戚家地里剛摘的豆角也是無(wú)可取代。但家門(mén)口有家山姆，可以嘗些不同的滋味，讓我感到自己有能力選擇一種更好的生活。”

“工作已經(jīng)夠耗神了，實(shí)在不想在‘今天吃什么、怎么挑、會(huì)不會(huì)壞’這些事上，再和自己較勁。在這里選，是圖個(gè)安心，也是給自己行個(gè)方便。”

她這番話(huà)，讓我瞬間貫通了所有的觀察。

會(huì)在山姆買(mǎi)蔬菜的人，其實(shí)也是一種生活的精明——用更簡(jiǎn)單直接的方法，照顧好自己疲憊工作后的那一餐，為自己賺得一個(gè)難得清閑的周末，在尋常日子里，一份確定品質(zhì)的“好吃”“放心”的蔬菜，是對(duì)自己不將就的關(guān)照。在能力所及處，給予自己更好的生活。

“高配得感”的食物，會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地供養(yǎng)出一個(gè)不將就的人生。這或許才是那些在山姆蔬菜區(qū)里買(mǎi)菜的人，共同心照不宣的默契。

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本期作者｜斯小樂(lè)

編輯｜梅姍姍 視覺(jué)/創(chuàng)意｜BOEN

攝影｜斯小樂(lè)、濟(jì)南山姆會(huì)員商店