湖北
正所謂是藥三分毒，可是越是節(jié)省的老人，越是要到緊要關(guān)頭才吃藥。其實(shí)這不是省，是在變相為自己的病態(tài)買(mǎi)單。其實(shí)很多老人平時(shí)無(wú)大病，一去醫(yī)院就是這病那病，離不開(kāi)自己所謂的節(jié)儉。建議中老年人：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，這4種“高蛋白菜”要多吃，別太省！
1生菜
推薦菜譜：【蒜香蠔油生菜】
1取新鮮生菜洗凈瀝干水分，蒜去皮切碎放在一旁備用。
2鍋里倒油加熱，放入蒜末爆香。把生菜倒入鍋中快速翻炒至斷生，下入蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
2蘑菇
推薦菜譜：【口蘑炒大蒜】
1取口蘑、大蒜清洗干凈，口蘑切片，大蒜切段，放在一旁備用。
2鍋中放油加熱，下入口蘑翻炒，炒至口蘑出水變軟，下入食鹽炒至入味。
3鍋內(nèi)下入大蒜葉，將口蘑和大蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。
3茄子
推薦菜譜：【茄子釀肉】
1準(zhǔn)備豬肉末、蔥花、料酒、生抽、蠔油、五香粉和淀粉制成的肉餡攪拌均勻，另取芝麻、生抽、蠔油、食鹽、清水和淀粉制成的醬汁拌勻放在一旁備用。
2取新鮮茄子去掉兩頭削成片塊，鋪上肉餡抹勻卷起來(lái)，均勻裹上淀粉，鍋中倒入茶油，油溫六成熱炸至表面金黃焦脆后撈出。
3鍋內(nèi)留底油，下入醬汁煮開(kāi)至濃稠，放入炸好的肉卷翻拌均勻裹上醬汁，最后撒上蔥花即可享用。
4腐竹
推薦菜譜：【燜炒腐竹煎蛋】
1取雞蛋打散，干腐竹泡發(fā)泡軟后切段，另取蒜末、小米椒和蔥花切碎，接著準(zhǔn)備由生抽、蠔油、清水和老抽制成的料汁放在一旁備用。
2鍋中熱油，將腐竹裹滿(mǎn)蛋液依次下鍋煎，煎至腐竹表面金黃微焦后盛出備用。
3鍋中留底油，下入蒜末、小米辣炒香，倒入料汁煮開(kāi)后，下入煎好的腐竹，最后燜煮90秒鐘，出鍋后加入蔥花點(diǎn)綴即可享用。
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