真后悔才發(fā)現(xiàn)這個做法！這也太好吃了吧！你們一定要試試~

夏天的餐桌上怎么能少的了涼拌菜呢？關(guān)注我，每天讓你的飯菜不重樣，今天給大家分享一道超級好吃的涼拌菜——皮蛋拌豆腐；看似是兩種普通的食材，搭配在一起真的很神奇，皮蛋嫩滑入味、皮蛋Q彈軟糯，裹上香辣過癮、酸甜可口的醬汁，吃起來真的太過癮了！絕對是夏日餐桌上必不可少的一道菜，做法巨簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

皮蛋拌豆腐需要的食材如下！

食材：豆腐一小塊、皮蛋3-4個；

配料：蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒；

調(diào)味：生抽、陳醋、蠔油、雞精、白糖；

再備些香菜增香點綴！

咱們開始動手做，簡單幾步搞定一道超好吃的涼拌菜！

第一步：調(diào)靈魂料汁

涼拌菜肯定少不了涼拌汁，碗里放1勺辣椒面、1勺白芝麻、多多的蒜末和適量小米椒；

鍋里燒油至冒煙狀態(tài)，淋在這些配料上，香味瞬間就被激發(fā)出來了，接著放一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、少許雞精和白糖，攪拌均勻備用；

這碗酸辣可口、咸甜適中的涼拌汁就是這道菜的靈魂，拌其他涼菜也好吃！

第二步：豆腐焯水

選一塊中豆腐（不易碎，口感也比較嫩滑），切成小塊；

起鍋燒水，水開后，放豆腐塊，焯水一分鐘，撈出備用；焯水能去掉豆腐的豆腥味，也能讓豆腐口感更好；

第三步：切皮蛋

皮蛋去殼，切成小塊（切的時候，刀上沾點水，切出來的皮蛋形狀規(guī)整，不易沾刀）；

第四步：拌涼菜

皮蛋、豆腐放在一個大碗里，再放上香菜，倒入調(diào)好的涼拌汁，輕輕拌勻，讓所有食材上裹滿料汁，就可以開吃了！

這道皮蛋拌豆腐的口感和味道真的絕了，嫩滑的豆腐搭配Q彈的皮蛋，澆上酸辣咸甜的料汁，真的超好吃！不僅開胃還下飯，天氣熱了，你也趕緊來試試這個好吃的做法吧~

發(fā)明這個做法的簡直是天才！巨香巨好吃！都去做~

看著像是一個個的小花卷，但是這款肉酥卷不用和面、揉面，用萬能的手抓餅胚就能輕松搞定；這么做出來的肉酥卷被烤的金黃酥脆，層層起酥，里面裹滿咸香鮮嫩的肉餡，一口下去真的太香了！巨好吃啊！早上當早餐，我家孩子一口氣能炫十來個，做法真的超簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，一起來做吧！

肉酥卷需要的食材如下！

餡料食材：豬肉末半斤左右、小香蔥一小把、雞蛋一個；

調(diào)味：生抽、蠔油、鹽、五香粉；

再備幾張冷凍的手抓餅胚和適量白芝麻！

咱們開始動手做，超簡單的~

第一步：調(diào)餡料

豬肉末放碗里，打一個雞蛋，放一勺生抽、一勺蠔油、少許五香粉和鹽，撒一把小香蔥，攪拌均勻，放置十分鐘，讓肉餡入入味；

記得放雞蛋，肉餡更加鮮嫩；

第二步：卷肉卷

手抓餅從冰箱取出，稍微軟化一下（不要完全解凍，比較粘手），取適量肉餡，均勻的鋪在手抓餅上（邊緣留一點點空隙，方便卷）；

肉餡不要鋪太厚，薄薄一層即可；

肉餡鋪好后，從一端卷起來，盡量卷緊實一些，卷好后，切成均勻的小段；

第三步：刷蛋液

切好的小段，放置在烤盤里（烤盤里墊上吸油紙），表面刷上一層蛋黃液，再撒上適量白芝麻；

表面刷蛋黃液，烤出來顏色更誘人；

第四步：烤肉卷

烤箱提前預(yù)熱，溫度設(shè)置200℃、時間設(shè)置20分鐘，開始烤，烤至肉卷表面金黃酥脆，就可以開吃了！

剛出鍋的酥肉卷光是顏色就很誘人，一定要趁熱吃，肉卷酥脆的掉渣渣，里面是咸香的肉餡，還有濃郁的香蔥味，真的巨好吃！給家里學生當早餐，怎么還會挑食呢？這款酥肉餅做法簡單、省時又好吃，你們就照著做去吧！保準全家人都超愛~

這個做法簡直好吃到破防！你們一定要去做！

一道做法簡單又超級好吃的香辣蒜香魚片，這么做出來的魚片鮮嫩爽滑，裹滿濃濃的蒜香和辣香，每一口下去都嫩呼呼的，巨香巨好吃！嘎嘎下飯！我家每次做這個魚片，必光盤，小孩子也超愛；整道菜的步驟都很簡單，新手也能輕松搞定，喜歡吃魚的姐妹，快收藏起來，跟我一起來試試這個做法吧！

香辣蒜香魚片需要的食材如下！

食材：黑魚片適量；

腌料：料酒、淀粉、黑胡椒粉、鹽；

配料：蒜末（多備些）、蔥花；

調(diào)味：剁椒醬、生抽、白糖；

再備一點水淀粉；

咱們開始動手做，超簡單的~

第一步：腌魚片

準備適量新鮮黑魚片（買魚時直接讓老板切片，最方便），清洗干凈；

魚片里放一勺料酒、一勺玉米淀粉（鎖住魚片水分，保持其嫩滑口感）、少許黑胡椒粉和鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘，讓魚片腌入味；

第二步：魚片焯水

起鍋燒水，水開后，放入腌好的魚片，大火煮至魚片泛白，微微卷曲，即刻撈出；

魚片不要久煮，肉質(zhì)會變老，煮至斷生即可；

第三步：爆香蒜末

鍋里倒適量油，燒熱，放入備好的蒜末和蔥花，小火慢慢炒，炒至蒜末微微金黃，能聞見濃郁的蒜香味后，放一勺剁椒醬，繼續(xù)翻炒出香味和紅油；

第四步：炒魚片

接著放入魚片，翻炒均勻，讓魚片上裹滿蒜香和辣香，再放一勺生抽、兩勺水淀粉、半勺白糖調(diào)味；

轉(zhuǎn)大火炒勻，炒至湯汁微微收濃，緊緊地掛住魚片上，撒上蔥花，炒兩下，即可出鍋裝盤；

水淀粉不要多放，勾個薄芡就行；

這道香辣蒜香魚片一上桌，真的巨香，濃濃的蒜香和剁椒香裹滿魚片，吃起來爽滑鮮嫩，真的太好吃了！不能吃辣的，別放剁椒，蒜香魚片一樣好吃！這道愛做法簡單、家常，你也趕緊來試試吧！保準你會超愛吃~