北京
北京作為六朝的古都，這里不僅歷史文化底蘊濃厚，就連美酒都是始終伴隨其中，從元代開始，北京就有了二鍋頭酒，這也是傳承800年的釀酒技術，我國各省都有悠久釀酒歷史，但是到了近代，所有名酒工藝都是解放后才涌現的，只有二鍋頭一直秉承古法工藝，而且一直經久不衰到今天。
說到了北京酒文化，不得不提輝煌的70到90年代，這時的北京美酒如云，各個區縣都有自己的白酒品牌，像順義的牛欄山、東城的紅星二鍋頭、房山的菊花白，福成二鍋頭，花燈大曲、通縣的通州老窖等等，都是家喻戶曉，今天我們要說的是昌平一款名酒，下面分享北京一名酒再度復興，曾被譽為“北京茅臺”，此酒到底有何來歷？
名酒問世 燕嶺春酒
上世紀70年代中期，華都酒廠還是昌平一家普通小企業，酒廠主要生產華都大曲，那時北京出了二鍋頭就是大曲酒，而此時茅臺已經是名酒，在北京經常供不應求，購買都要憑借票證，華都酒廠也是看重市場青睞醬香型白酒，于是派人去貴州茅臺酒廠學習醬酒釀造。
當年華都酒廠的廠長和季克良相識，李先生為了華都釀出自己的醬酒，也是多次來北京，前往酒廠指導釀酒，甚至把茅臺的窖泥無償贈送，這也是為酒廠最終釀出醬香型燕嶺春酒打下堅實基礎，最終在70年代末期，優級醬酒燕嶺春問世。
一鳴驚人 北京茅臺
到了80年代，燕嶺春酒就開始風靡北京市場，在各種食品博覽會上大放異彩，被評為白酒金獎也讓品牌一鳴驚人，尤其得到行業公認極具茅香后，酒友還送其北京茅臺的美譽，這讓燕嶺春酒名氣大漲，開始走出北京，在外省迎來市場認可，酒廠也是越做越大，前途一片大好。
快速隕落 停產倒閉
然而到了90年代末期，北京市場涌現出很多外地白酒，比如孔府家酒、沱牌曲酒、秦池酒、衡水老白干等等，這些地方好酒快速搶占市場，價格還便宜，這讓燕嶺春酒快速隕落，沒有加持到新世紀，酒廠就破產倒閉了。
再度復興 浴火重生
隨著這幾年北京大力恢復老酒復興，燕嶺春酒也恢復釀造，尤其在網絡的宣傳下，品牌很快就得到市場認可，本身品牌也有歷史底蘊，老一輩酒友對其也是記憶猶新，所以此酒銷量也重回巔峰。
文章的最后，大家喝過北京的燕嶺春酒嗎？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
