北京
你有沒有發現，有些事曾經很簡單，后來卻變得很難。
寫東西就是這樣。以前每周都能坐下來，想象對面坐著誰，然后寫給對方聽。現在這種想象變得模糊了。試過換地方，以為新的平臺會更有效，結果那個地方也變了。于是又想回來，像從前那樣，每周都寫，哪怕只是分享一道喜歡的醬汁，或者一本正在讀的書。
選擇太多的時候，人反而會迷路。不斷切換，不斷尋找，哪一個才是對的。其實可能根本沒有標準答案，只有當下覺得合適的那個。
說回連接這件事。這周日有個線上小課，早上九點，做幾道孩子也能吃的東西——西葫蘆豆子卷餅，蘸牛油果醬，如果時間夠，再加一道油桃酥。不是會員也可以來，條件是捐一筆款給新奧爾良的救援組織。把收據發過來就行。這種門檻設定挺有意思，不是為了篩選人，而是讓參與這件事多一層意義。
下面是這周想分享的食譜。藜麥紅薯沙拉，配姜黃芝麻醬。方子來自一本沙拉食譜書，作者很懂怎么把沙拉做得不簡單。
紅薯切塊，淋牛油果油，撒鹽和黑胡椒，烤到邊緣微焦。藜麥和扁豆可以一起煮，水放兩倍， simmer 二十分鐘，燜一會兒， fluff 開晾涼。這部分可以提前做，雙倍準備，接下來幾天組裝就行。所有配料都耐放。
打底用芝麻菜和嫩羽衣甘藍，鋪上煮好的藜麥扁豆，黃瓜丁、小番茄、薄切紅洋蔥。撒菲達奶酪碎，薄荷葉、歐芹碎、一點蒔蘿。最后放脆鷹嘴豆和芝麻。想要蛋白質可以加烤雞、三文魚，或者用椰子氨基酸腌過的老豆腐，高溫烤到金黃。但其實不加也夠吃。
醬汁是重點。四分之一杯芝麻醬，等量室溫水，蘋果醋，一顆檸檬汁，一茶匙姜黃粉，一點辣椒粉，半茶匙——寫到這里斷了，但大概能猜出來，可能是鹽，或者蒜粉。這種醬汁多做一點，蘸什么都行。
你看，一道沙拉能寫這么長，是因為每個步驟都有選擇。要不要加肉，奶酪換橄欖，醬汁加倍。沒有標準答案，只有你喜歡的那樣。
寫作和做飯，有時候是一回事。都是先想象對面的人，然后動手，然后等待回應。回應不來的時候，就繼續寫，繼續做。下周見。
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