還記得之前刷屏全網(wǎng)的莫氏雞煲嗎??jī)H1個(gè)月時(shí)間涼了?
![]()
![]()
當(dāng)時(shí),老板老莫憑一句 “味道一般,別跟風(fēng)”,再貼出 “喝湯可能拉肚子” 的耿直標(biāo)語(yǔ),意外爆紅全網(wǎng)。門店日均排隊(duì)兩三百桌,連TVB港星都專程打卡。
![]()
李國(guó)麟從香港驅(qū)車兩小時(shí)趕來(lái),卻遇上老莫休息撲空。
![]()
不光線下門店座無(wú)虛席,線上直播賣煲湯底料包,一時(shí)之間,非常火爆。
![]()
可是五一剛過(guò),有網(wǎng)友拍到,總店就肉眼可見(jiàn)地冷清下來(lái),根本沒(méi)人排隊(duì)...
![]()
![]()
網(wǎng)友:分店排隊(duì)的人呢?
![]()
曾經(jīng)人山人海、隊(duì)伍九曲十八彎,如今飯點(diǎn)也不用久等,村口不再堵車,從全網(wǎng)排隊(duì)到門可羅雀,前后不過(guò)一個(gè)月。
當(dāng)時(shí)總店的熱鬧場(chǎng)景:
![]()
![]()
有人說(shuō)它徹底涼了,也有人說(shuō)它只是回歸正常。但明眼人都看得出來(lái),這場(chǎng)流量狂歡,早就變味了。
當(dāng)初老莫越勸退,大家越要去,吃的不是雞煲,是 “反套路” 的新鮮感 ,是那種 “你不讓我來(lái)我偏來(lái)” 的叛逆感。可這份 “不想火” 的松弛人設(shè),撐了不到一個(gè)月就破功。
![]()
![]()
4月底開(kāi)始,莫氏雞煲開(kāi)啟瘋狂擴(kuò)張模式:云浮新興店、順德大良店、珠海店,三天連開(kāi)三家,南寧總店也快落地。
![]()
最致命的是口碑從4.8分一路跌到4.3分。靠 “原生態(tài)、村頭小院” 出圈的店,靠復(fù)制粘貼,流量紅利快速消退。
![]()
![]()
![]()
不過(guò),莫氏雞煲并非徹底 “涼涼”。只是褪去流量光環(huán),消費(fèi)者也從盲目跟風(fēng)變得理性消費(fèi)。
還記得之前的淄博燒烤、雞排哥、自嗨鍋,哪個(gè)不是火得轟轟烈烈,如今也逃不過(guò)“退潮”的局面。
其實(shí),流量是把雙刃劍,既能一夜捧紅小店,也能快速放大短板。
它們的劇本幾乎一模一樣:靠一個(gè)噱頭爆紅→瘋狂開(kāi)店盟→品質(zhì)崩盤→口碑暴跌→流量退潮。
莫氏雞煲贏在反套路人設(shè)。
消費(fèi)者沖的是 “老板勸退我偏吃” 的樂(lè)子,不是真的離不開(kāi)這鍋雞。一旦新鮮感沒(méi)了,誰(shuí)還會(huì)三番五次去?
短短一個(gè)月,賺到了普通小店幾年甚至十幾年的收入,現(xiàn)在回歸平靜,守好一鍋雞的本味,對(duì)老板、對(duì)食客都是好事。
![]()
對(duì)此,你怎么看?
? 文中圖片僅供欣賞,版權(quán)歸創(chuàng)作者所有
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.