全國門店突破6.1萬家，小龍蝦生意變天了？

精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

• 蝦價“跌跌不休”？全國小龍蝦門店突破6.1萬家
• 全國多省交出首季餐飲“成績單”
• 2026年一季度牛奶產量增長3.4%
• 政治局會議：抓好農業生產，穩定生豬等農產品價格
• 2萬噸榴蓮要來了
• 千味央廚發布2025年報及2026年一季報
• 中糧糖業一季度凈利潤2.16億元，同比增長22.04%
• 雙匯一季度凈利潤增長超13%
• 海天味業一季度營收凈利雙增
• 天味食品一季度營收增長76%
• 新乳業一季度凈利潤增長約四成
• 味知香2025年凈利潤下滑21%
• 立高食品一季度業績增長失速
• 統一再推椰子水新品
• 菲諾全球首發新品黑麥奶
• 雪川再出爆款！卡真風味薯條重磅上市
• 康師傅紅燒牛肉面減卡高纖面上市
• 蓋世食品：與金龍魚合資設立衛星工廠，重點布局新興市場
• 麥趣爾股票簡稱變更為“ST麥趣”
• 西王食品股票簡稱明起變更為“ST西王”
• 飛鶴擬新建年產3000噸特配奶粉產線

\ 產業資訊\

全國小龍蝦專門店突破6.1萬家

據紅餐產業研究院發布的《小龍蝦品類發展報告2026》，截至2026年4月，全國小龍蝦專門店數量已超6.1萬家，且消費場景正快速外延，其菜品在江浙菜、烤串等餐飲品類中的門店滲透率已達5.8%至11.5%。

且隨著小龍蝦養殖規模持續擴大、供應周期不斷延長，小龍蝦逐步實現全年穩定供應，整體價格呈現回調趨勢。以潛江蝦谷小龍蝦交易中心的批發參考價為例，2025年各規格小龍蝦價格均有所回落，且規格越大，價格降幅越為明顯。其中，6~8錢規格小龍蝦批發參考價同比下降8.5%，8錢以上規格同比下降15.2%，而2~4錢、4~6錢等中小規格小龍蝦批發參考價整體波動相對較小。

當前，面對激烈的市場競爭，小龍蝦品牌呈現出明顯的“區域深耕”特征，頭部品牌正通過強化供應鏈、創新“小龍蝦+文旅”主題門店及推出剝蝦服務、外賣衛星店等方式，提升本地化競爭力與消費體驗，供應鏈能力已成為品牌破局的關鍵。（紅餐產業研究院）

全國多省交出首季餐飲“成績單”

日前，全國多個省份公布一季度經濟運行情況，餐飲消費表現備受關注。其中，北京一季度餐飲收入310.4億元，增長0.2%；重慶一季度餐飲收入517.41億元，增長4.4%；浙江一季度餐飲收入986億元，增長6.9%；四川一季度餐飲收入1059.6億元，同比增長5.5%。（億邦動力）

2026年一季度牛奶產量增長3.4%

4月16日，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會介紹2026年一季度國民經濟運行情況，國家統計局副局長毛盛勇介紹，一季度，豬肉、禽肉產量分別增長4.2%、9.3%，牛肉、羊肉產量分別下降1.4%、2.0%。

政治局會議：抓好農業生產，穩定生豬等農產品價格

中共中央政治局4月28日召開會議，分析研究當前經濟形勢和經濟工作。會議強調，抓好農業生產，穩定生豬等農產品價格。

△圖源：攝圖網

從上市公司披露的一季報來看，2026年第一季度，生豬養殖行業普遍陷入虧損。今年一季度，牧原股份歸母凈利潤為-12.15億元，同比轉虧，上年同期為44.91億元。溫氏股份歸母凈利潤-10.7億元，同比由盈轉虧，上年同期為20.13億元。巨星農牧歸母凈利潤-3.56億元，上年同期為1.3億元。

生豬價格跌勢延續至今年4月中旬。據國家統計局，2026年4月中旬，生豬（外三元）價格為9元/公斤，與去年同期的14.9元/公斤相比，下降39.6%。

在連續的低價后，近日，豬價出現反彈，截至4月29日，全國生豬均價已較前期低點累計回升超過1元/公斤，成功站上“10元/公斤區間”。華福證券認為，本輪上漲主要由集團場階段性縮量出欄、二次育肥進場和五一備貨等因素共同驅動。（澎湃新聞、新牧網）

2萬噸榴蓮要來了

近日正值東南亞榴蓮采摘上市的高峰期。榴蓮批發商表示，今年成都的進口榴蓮集散中心預計將進口榴蓮大約2萬噸，時間一直持續到八九月份。隨著中老泰“全鐵冷鏈班列”常態化運行，榴蓮運輸時效從原本的一周左右，縮短至5天，且榴蓮鮮果損耗率也從原來的10%以上降至3%以內。便捷的物流使榴蓮的銷售價格從每斤35元左右，下降到20多元，降幅超過三成。（央視新聞）

\ 財報速覽\

千味央廚發布2025年報及2026年一季報

4月24日晚間，鄭州千味央廚食品股份有限公司2025年年報及2026年一季報正式發布。 2025年，公司營業收入實現18.99億元，同比增長1.64%；歸母凈利潤實現0.64億元；經營性現金流達2.10億元，同比增長58.16%，經營性現金流實現強勢反轉，盈利質量進一步提升。

值得關注的是，2026年第一季度，公司營收5.83億元，同比增長23.83%，歸母凈利潤0.23億元、同比增長5.40%，經營活動產生的現金流量凈額0.35億元，同比大增625.14%，基本每股收益0.24元，同比提升9.09%，多維度增長指標共振向上，盈利質量與規模擴張實現同頻躍升，顯現出積極的增長勢頭。（千味央廚）

中糧糖業：一季度凈利潤2.16億元，同比增長22.04%

4月28日，中糧糖業(600737)披露2025年年報，全年公司實現營業收入265.11億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤9.51億元。其中，食糖業務始終保持與客戶的緊密聯系，全年實現收入243.36億元；番茄業務發揮全產業鏈核心優勢，全年實現營業收入21.75億元，經營活動產生的現金流量凈額12.88億元；截至報告期末，歸屬于上市公司股東的凈資產114.26億元。（中糧糖業）

雙匯一季度凈利潤增長超13%

4月28日，雙匯發展發布2026年第一季度業績報告，公司實現營業收入145.49億元，同比增長1.96%；歸屬于上市公司股東的凈利潤12.92億元，同比增長13.59%，利潤增速大幅跑贏營收增速。（公司公告）

海天味業一季度營收凈利雙增

4月27日，海天味業(603288)公布2026年一季報，公司營業收入為90.3億元，同比上升8.6%；歸母凈利潤為24.4億元，同比上升11.0%；扣非歸母凈利潤為23.5億元，同比上升9.3%；經營現金流凈額為-4.67億元，同比下降2.1%。（海天味業）

天味食品一季度營收增長76%

4月27日，天味食品發布2026年一季報顯示，公司一季度實現營業收入11.30億元，同比增長76.19%；歸母凈利潤2.50億元，同比增長234.67%；扣非歸母凈利潤2.34億元，同比增長360.06%。（天味食品）

新乳業一季度凈利潤增長約四成

4月27日，新乳業公布2026年一季報，公司營業收入為28.4億元，同比上升8.3%；歸母凈利潤為1.86億元，同比上升39.9%；扣非歸母凈利潤為1.91億元，同比上升35.7%；經營現金流凈額為2.86億元，同比增長77.2%。（新乳業）

味知香2025年凈利潤下滑21%

4月27日，味知香公布2025年年度報告，報告期內，公司實現營業收入7.02億元，同比增加4.48%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為6874.81萬元，同比下降21.46%。（味知香）

立高食品一季度營收10.48億元，同比增長0.27%

4月27日晚間，立高食品披露2025年年報和2026年一季報。年報顯示，該公司2025年實現營業收入43.54億元，同比增長13.51%；歸母凈利潤3.05億元，同比增長13.71%。公司擬每10股派發現金紅利5元(含稅)。而一季報顯示，該公司2026年第一季度實現營業收入10.48億元，同比增長0.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤6401.52萬元，同比減少27.56%；扣除非經常性損益后的歸母凈利潤為6075.45萬元，同比減少29.57%。業績變動主要受渠道收入結構變化、銷售及管理費用率上升、研發投入增加等因素影響。（立高食品）

\ 產品趨勢\

統一再推椰子水新品

日前，統一官方旗艦店上架了一款Unif 100%椰子水新品。根據官方資料顯示，該產品泰國原瓶進口，100%NFC非濃縮還原，0脂肪，產品規格為350ml，市場零售價約6元。這并非統一首次押寶椰子水。在此之前，統一曾推出“優椰”、“怡享”等椰子水品牌，涵蓋利樂裝、玻瓶裝、大瓶裝，零售價也分8元、13元、25元不等。（食品板）

菲諾全球首發新品黑麥奶

近日，菲諾集團宣布全球首發新品——黑麥奶。據稱，新品選用新疆奇臺產地的黑小麥，不額外添加植物油，每100克脂肪含量0.9克。菲諾稱，新品適配咖啡、茶飲、果汁等各種出品方向，可覆蓋早餐、健身、下午茶等全場景。（菲諾集團）

雪川再出爆款！卡真風味薯條重磅上市，解鎖薯食新風味

近日，雪川全新重磅單品“雪川卡真風味薯條”正式上市。

該款產品甄選經典卡真復合調味配方，糅合煙熏醇香、淡淡辛香、柔和咸鮮與輕微辣味，口味調和恰到好處，咸香入味、不燥不膩，徹底打破傳統薯條口味單一的局限。

產品適配多樣餐飲場景，無需解凍、即烹即做，兼容空氣炸鍋、烤箱、油炸、平底鍋等多種廚具，短時速成、操作簡單，久放仍保持酥脆口感。為消費者解鎖沉浸式特色薯食享受，助推冷凍薯制品行業邁向風味化、場景化高質量發展新階段。（紅餐供應鏈指南）

康師傅紅燒牛肉面減卡高纖面上市

據康師傅紅燒牛肉面今日官微，其康師傅紅燒牛肉面減卡高纖面正式上市。據稱，該產品使用0油炸面餅，減少30.3%卡路里、70%脂肪，且含高膳食纖維。（康師傅）

\ 企業動向\

蓋世食品：與金龍魚合資設立衛星工廠，重點布局新興市場

近日，北交所公司蓋世食品股份有限公司在最新一期投資者關系活動記錄表中表示，公司與益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司開展合資合作，擬在昆山金龍魚產業園區以租賃場地的輕資產模式設立衛星工廠，實現雙方資源雙向賦能。

據蓋世食品管理層介紹，該工廠重點布局傳統餐飲渠道以外的新興市場，涵蓋新型商超、零食量販等渠道。結合華東區域市場對小包裝生鮮冷藏食品的旺盛需求，依托雙方資源共同開拓華東線上及商超終端渠道。（蓋世食品）

麥趣爾股票簡稱變更為“ST麥趣”

麥趣爾公告稱，因公司連續三年(2023年-2025年)扣非前后凈利潤孰低者均為負值，且2025年度審計報告被出具帶持續經營重大不確定性段落的無保留意見，公司股票交易將被實施其他風險警示。公司股票于4月28日停牌一天，4月29日開市起復牌并實施其他風險警示，股票簡稱由“麥趣爾”變更為“ST麥趣”，日漲跌幅限制由10%變為5%。董事會表示認可審計意見，將通過優化流動性、化解債務風險、強化應收賬款管理、聚焦主業及降本增效等措施，努力消除影響，爭取改善持續經營能力。（公司公告）

飛鶴擬新建年產3000噸特配奶粉產線

近日，齊齊哈爾市克東生態環境局官網發布了《黑龍江飛鶴乳業有限公司智能化特醫生產加工項目擬批公示》文件。文件顯示，黑龍江飛鶴乳業有限公司擬投資3395萬元建設一座特醫車間，年產特殊醫學嬰幼兒奶粉3000噸。項目利用廠區現有生產設備（前處理混料線，蛋白水解設備配套的超高溫殺菌機，特醫干混設備，內包和外包的包裝線，以及深度水解干混系統，深度水解內包和外包生產線）遷移后進行技術改造升級，更新部分設備，以適應新特醫車間的工藝布局。（齊齊哈爾市克東生態環境局官網）

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