畢節四大畜牧產業：年產值超百億元，賦能鄉村振興

在廣州展銷會上簽下超百萬元訂單的赫章可樂豬臘肉，憑借完善的冷鏈物流和日漸積累的品牌口碑，訂單量持續增長；第二屆貴州牛肉粉文化旅游季上，直徑9米的九宮格湯鍋烹煮9種風味牛肉，單日吸引數千游客爭相品鑒；畢節蛋雞產業以10億元產值和上千個就業崗位，生動詮釋“小雞蛋大產業”的山區實踐；位列貴州四大羊肉粉派系的金沙羊肉粉，一碗“裝”下1個非遺和4個地標產品……

近年來，畢節市大力實施產業獎補到戶政策，投入財政銜接獎補資金，專項支持畜禽養殖及出欄到戶獎補，鼓勵引導群眾發展自種自養，不斷激發內生動力，推動畜牧產業邁上新臺階。

生豬產業加速跑全鏈發展勢頭勁

從第13批30個基地入選、涵蓋生豬等10余個品類，到累計認定149個基地，再到第14批持續擴容，如今的畢節已成為粵港澳大灣區“菜籃子”重要生產基地。烏蒙山腹地的生豬，正“跑”出鄉村振興加速度。

在納雍縣新房鄉長溝村，貴州納新越秀農牧有限公司投資1.8億元建成的現代化養殖場，存欄生豬超3.3萬頭，年出欄量達10萬頭。通過綠色養殖提升肉質，該養殖場成功躋身大灣區“菜籃子”基地，產品價格與銷路實現雙提升，同時吸納50余人穩定就業，并每年向脫貧戶分紅。

自2019年簽訂《粵港澳大灣區“菜籃子”建設合作框架協議》以來，廣州連續5年提供資金幫扶，專項支持生產基地申報與獎補，畢節同步實施差異化補貼，有效激發經營主體積極性。

生豬養殖紅紅火火，地方特色豬種也正成為產業新名片。赫章縣可樂豬憑借緊實的肉質與獨特的風味，從深山走向全國市場。2025年5月，在上海國際食品展上，由赫章縣農特產品開發有限公司生產的可樂豬臘腸，兩日銷售額突破2萬元，并與永輝超市達成合作意向。作為農業產業化經營龍頭企業，該公司自2010年成立以來，已發展為集生產、加工、研發、銷售于一體的綜合性企業，其生產的可樂豬臘肉、香腸、廣味甜腸等系列產品遠銷上海、廣州、北京等地。

養殖業的加速發展，為相關產業鏈提供了堅實保障。在位于納雍縣雍熙街道的納雍新希望源生農業有限公司飼料加工廠內，智能碼垛機不停運轉，生產線上一袋袋成品料被有序碼放到成品車間。該公司由四川新希望六和農牧有限公司和貴州納雍源生牧業股份有限公司共同投資建設，2019年建成投用，年產飼料30萬噸，除供應畢節本地養殖場外，還銷往四川、云南等地，帶動當地60余人就業增收。

近年來，畢節市通過建設標準化養殖基地，探索“龍頭企業+農村集體經濟合作社＋家庭農場”養殖模式，構建起“企業發展、農民增收”的良性循環。依托現有屠宰場（點），不斷拓展精深加工業務，在豬肉制品、骨制品等產業鏈條上延伸，提高產品附加值和企業競爭力，逐步形成“種豬培育—飼料加工—規模養殖—品牌銷售”的全產業鏈條。目前，全市出欄500頭以上生豬規模養殖場達393家，市級以上龍頭企業51家，擁有生豬屠宰場（點）13個，年屠宰能力約180萬頭。

“我們將持續深化‘綠色養殖+特色品牌’戰略，打造全國生豬產業現代化發展樣板區。”畢節市農業農村局局長李永喜說。

肉牛產業活力涌科技賦能增效益

生豬產業跑出加速度的同時，肉牛產業也涌現出極大的活力。

在肉牛產業發展中，科技賦能成效突顯。在納雍縣厙東關鄉梅花村，務工人員鏟起飼料投入食槽，牛欄中百余頭黃牛紛紛圍攏。這些看似普通的黃牛，卻是貴州山地數字牛農業科技公司董事長劉日暉心里的“寶貝”。每頭牛的耳中都植入了數字芯片，記錄著數字身份信息，既方便養殖管理，也能追溯成長全過程。只需對著牛耳掃描，品種、購買日期、購買地點、防疫記錄等信息便一目了然。

2020年7月，納雍縣通過粵黔協作，引進廣州市宇云信息科技有限公司在梅花村投資，與該村合作成立納雍牛群養殖農民專業合作社（現貴州山地數字牛農業科技公司），采取“企業＋合作社＋農戶”模式發展肉牛養殖，帶動當地35戶189名群眾增收。

近日，農業農村部公示了2026年農業產業融合發展項目立項名單，貴州省肉牛產業集群項目成功入選，畢節市獲得1億元項目資金支持，項目實施期限為四年。自貴州省出臺《加快推進肉牛產業高質量發展的實施意見》、明確構建千億級肉牛產業目標以來，畢節實施肉牛增量提質項目，對引入母牛和本地母牛產犢給予資金支持，撬動基礎產能提升。“得益于補貼支持，公司迅速發展壯大。目前有11個養殖場，共存欄肉牛8600余頭，主要飼養安格斯牛，還有一部分和牛?！辟F州俊辰農業有限公司總經理李瑞江介紹，在農技人員指導下，該公司秸稈飼料化利用率不斷提升，酒糟、豆渣等特色飼料的開發也顯著降低養殖成本，肉牛產業發展熱火朝天。

其中，黔西市肉牛產業發展尤為迅猛。目前，該市肉牛養殖戶達4.1萬戶，通過引進6500頭澳大利亞純種安格斯母牛，建成西南地區最大的安格斯養殖基地，常年存欄1.5萬頭，年出欄5000余頭。

近年來，畢節市圍繞建設現代山地高效特色農業強市目標，不斷擴規模、延鏈條，推動肉牛產業高質高效發展。按照“優品種、擴增量、抓品質、強品牌”的思路，著力實施肉牛良種繁育、擴群增量、屠宰加工流通、飼草飼料供給保障、品質品牌提升“五大工程”，逐步形成“養殖企業+家庭牧場（合作社）+農戶”的“小規模、大群體”養殖格局。全市現有各類活牛交易集市48個，年交易量37萬頭以上，產品遠銷省內及廣東、福建等地。已注冊“貴?！薄盀趺娠h雪”“朵紐”“醉九牛”“奢香牧歌”等牛肉商標，開辦牛肉粉面館（店）近2800家、餐飲直銷連鎖店6家、牛肉銷售店150多個。

畢節市依托肉牛產業的強大優勢，推進肉牛產業高質量發展，不斷提高畢節牛肉知名度，開拓穩定的前端市場。

家禽產業展翅飛生態智能雙驅動

在七星關區撒拉溪鎮的畢節盛園蛋業有限公司全自動蛋雞養殖基地內，百萬羽蛋雞在恒溫雞舍中啄食飲水，一枚枚新鮮雞蛋通過智能集蛋線滑入分揀臺，工人快速裝箱，準備發往“粵港澳大灣區”。曾以傳統農業為主的山區，如今正依托蛋雞產業加速轉型，出山入“灣”。

“基地現存欄蛋雞100萬羽，每日產蛋量70萬枚，是全市第一家標準化規模化蛋雞養殖企業。”該養殖基地總經理張永建介紹。目前，七星關區已形成以撒拉溪鎮為核心，輻射朱昌鎮、楊家灣鎮等鄉鎮的蛋雞產業帶，集聚19個規?；B殖場。

近年來，畢節市立足資源優勢，通過招商引資、爭取資金項目扶持等方式，大力發展蛋雞養殖產業。從荒山到現代化雞舍，從分散養殖到智能工廠，探索出一條為鄉村產業振興提供可復制的“畢節樣本”。畢節盛園蛋業有限公司憑借大灣區“菜籃子”基地認證，與多家企業建立長期合作；肉雞林下養殖則通過“公司+合作社+農戶”模式，將生態優勢轉化為產業效益。

在納雍縣化作林場的綠樹掩映下，1萬多只“滾山雞”在林間奔跑、覓食，貴州納雍源生牧業（集團）有限公司總經理曾雷介紹，該林場交通便利、水源充足、坡度平緩、森林茂密、溫度適中，是林下養殖“滾山雞”的理想之地。

像化作林場這樣的養殖基地，納雍縣共有16個，均由貴州納雍源生牧業（集團）有限公司運營。經過多年發展，該公司已建成“滾山雞”原種場擴繁場1個、鄉鎮育雛半育成場19個、生態放養場37個、屠宰冷鏈配送中心1個、100萬羽蛋雞場２個、集中化養殖小區18個，形成一體化產業鏈發展模式，解決400余名群眾就業。

此外，畢節依托生態資源與數字技術雙輪驅動，推動肉雞產業從傳統散養向規模化、智能化、全鏈條轉型，并依托“納雍土雞”“羽出黔山”等區域公用品牌，推動熟食產品進軍全國市場，使其成為帶動山區群眾增收的“黃金產業”。目前，全市規模以上的家禽養殖經營主體有112家，打造出納雍“滾山雞”、織金“宮保雞”、赫章“蕎麥雞”等肉雞區域品牌和“茂源人家”“圣迪樂村”“阿佬表”等蛋雞企業品牌。

肉羊產業名片新良種繁育結碩果

在肉羊領域，畢節同樣亮點頻出。赫章縣阿西里西大草原上，畢節市農業科學院草地生態研究所所長宋德榮一臉欣慰地看著羊圈里的貴乾半細毛羊。由他帶隊培育的這一品種，具有生長發育快、繁殖成活率高、耐粗飼、抗病力強等特點。作為貴州省農業主導品種，貴乾半細毛羊于2025年入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，標志著貴州畜禽品種實現國家審定“零”的突破。

無獨有偶，畢節正積極打造肉羊產業新名片。國家絨毛用羊產業技術體系崗位科學家侯健團隊與綜合試驗站站長宋德榮團隊聯合開展幼畜體外胚胎生產移植技術（JIVET）的示范應用和技術骨干培育，為多胎半細毛羊新品系培育按下“加速鍵”。

科技創新引領種業振興。侯健團隊服務畢節肉羊產業以來，聯合宋德榮團隊累計推廣4項羊繁殖新技術，帶動50余戶養殖戶實現技術升級。通過“良種+良法”配套技術推廣應用，為助力威寧、赫章成為貴州省絨毛用羊優勢特色產業縣提供了堅實的技術支撐。

2020年落戶赫章縣興發鄉的10萬只優質肉羊養殖基地，如今已成為產業聯盟的核心?；卣习⑽骼镂鞔蟛菰f畝天然牧場，匯集貴州半細毛羊、薩?？搜虻?大品種，通過“公司+合作社+農戶”模式輻射全域，帶動群眾參與養殖。

近年來，畢節積極圍繞區域公用品牌打造、營銷主體培育、本地市場消費、外部市場拓展、集散市場建設、產品宣傳推廣等方面系統謀劃，著力打造“貴乾半細毛羊”“貴州黑山羊”兩大品牌，并聯合電商平臺大力推廣高端羊肉產品。

品牌建設的長遠布局，也在微觀層面轉化為養殖主體的發展動力。在烏江河畔的金沙縣后山鎮幸福村，金沙縣達羊生態養殖發展有限公司的羊舍里，一只只打著耳標的黑山羊正悠閑進食。公司充分利用當地山地資源，大力發展黑山羊養殖，通過科學飼養與合理經營，不斷提升羊肉品質，深受市場歡迎。目前，公司已養殖黑山羊300余只，并與相關企業達成合作，為金沙縣各大羊肉粉館提供優質黑山羊產品。

養殖端的穩步發展，進一步延伸至消費端的品牌轉化。在金沙縣，一碗粉正帶活一條產業鏈。依托國家地理標志產品金沙黑山羊、灣子辣椒、禹謨醬醋，當地創新推出“兩個1+N”模式，在杭州開辦首家省外金沙羊肉粉店，通過冷鏈直供原材料，讓杭州市民品嘗到地道的“金沙羊肉”風味。

從種源到養殖，從加工到消費，畢節肉羊產業的鏈條正加速成型。目前，全市肉羊養殖戶達3.6萬個，擁有家庭農場78個、合作社84個、企業7個，主要品種包括貴州黑山羊、地方貴乾半細毛羊、特色品種威寧綿羊。

從肉牛存欄量全國領跑，到臘肉暢銷大灣區；從羊肉粉香飄杭州，到滾山雞“飛”出大山——畢節持續深化粵黔資金、技術、市場對接，引入智能分選、生態循環等技術，推動各項產業高質量發展。目前，畢節生豬、肉牛、家禽、肉羊產業年產值已超百億元，正成為烏蒙山區鄉村振興的重要引擎。

來源：新畢節客戶端