這支伊瑟索，會讓你誤以為是慕斯妮！

熟悉勃艮第的飲家，對「法維萊酒莊 Domaine Faiveley」這家酒莊斷不會陌生。

擁有200年歷史的勃艮第重要名門，旗下風(fēng)土名園多不勝數(shù)，特級園規(guī)模惹人艷羨，其Musigny、Mazis-Chambertin、Corton-Charlemagne等地塊在勃艮第都有著一線水準(zhǔn)——主編近幾年喝到的“年度難忘之酒”，兩次都花落Faiveley的Chambertin-Clos de Beze。

Faiveley的風(fēng)土寶藏多不勝數(shù)，例如酒莊的傳奇瑰寶、種植近百年老藤的權(quán)威獨占特級園Corton-Clos des Cortons Faiveley，這片全勃艮第唯二能以家族命名的獨占特級園（另一座就是羅曼尼康帝）；而在第六屆國際風(fēng)土大會·中法友好六十周年晚宴上，莊主Erwan Faiveley親自背來與貴賓分享的Echezeaux "En Orveaux"、莊主本人的婚禮用酒同款，更值得愛好者關(guān)注！

2024年國際風(fēng)土大會中法友好尊享晚宴，酒莊莊主Erwan Faiveley親自背來晚宴和大家分享的是Echezeaux "En Orveaux" 2009年份，也是莊主自己的婚禮用酒同款。

伊瑟索是勃艮第面積相當(dāng)大的特級園，37.69公頃的葡萄園里包括了多個略地；雖然略地名稱不被標(biāo)在酒瓶上，但不同的地塊質(zhì)量在當(dāng)?shù)仄咸丫妻r(nóng)的心中，早已排出高低。而Faiveley的伊瑟索來自村中靠北、與Chambolle-Musigny以及Vougeot接壤的En Orveau精華地塊，近年做得越發(fā)精細(xì)，繾綣玫瑰氣息、巖質(zhì)花香飄逸精致，2023年份更拿下98分超高分，就連酒評家James Suckling也驚嘆：“這支伊瑟索，會讓你誤以為是慕斯妮！”

雖然Faiveley作為歷史悠久、地位權(quán)威的勃艮第大名莊，但在中國的勃艮第愛好者群體中一直相對低調(diào)。幸而在新一代莊主Erwan Faiveley的勵精圖治下，酒莊不再出品酒商酒，堅持酒莊酒的精品地位，品質(zhì)和風(fēng)土精確度一直穩(wěn)步提升，如今越發(fā)受到愛好者關(guān)注。

知味主編朱思維曾專門前往Faiveley酒莊品鑒訪問，百億家業(yè)的掌門人Erwan Faiveley全程親自陪同接待，始終不改勃艮第酒農(nóng)的謙卑本色。酒莊庭院里佇立的羅丹雕塑名作《吻》引人注目，Erwan解釋說，他的曾曾叔父石油大亨Maurice Fenaille曾經(jīng)是羅丹的大贊助人，所以酒莊可以擁有這一雕塑杰作存世僅有的12件副本之一。豪門望族的根基實力和底蘊(yùn)品位可見一斑。

本期酒款推薦：

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• JS98·稀缺配額！莊主婚禮同款·鏗鏘玫瑰看家特級園「Echezeaux "En Orveaux"」

• JS97·地位堪比康帝「Corton-Clos des Cortons Faiveley」

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【勃艮第名家超值霞多麗口糧】

2023 法維萊酒莊勃艮第霞多麗白葡萄酒

Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay

這是一款由產(chǎn)自Puligny-Montrachet和金丘其他產(chǎn)區(qū)的葡萄以及產(chǎn)自Maconnais產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制而成的佳釀，酒莊將一定比例的自產(chǎn)葡萄和收購來的酒商葡萄混合釀造，全部酒液在酒莊位于Nuits-St-Georges的酒窖中陳釀8-10個月，根據(jù)年份不同，部分酒液會在橡木桶中進(jìn)行陳年。

2023年份的霞多麗，表現(xiàn)出非常清爽、優(yōu)雅的經(jīng)典風(fēng)格，十足愉悅享樂。梨果香氣清脆爽口，中等酒體在橡木桶賦予的淡淡奶油味和草本的清新中達(dá)到了很好的平衡，柔和又豐盛的果香在中等酸度的襯托下，給人一種如沐春光的舒適感。

適飲期：2026-2030

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【僅4瓶·驚喜老藤村級獨占園】

2022 法維萊酒莊美格利芳寶園獨占園干紅

Domaine Faiveley Mercurey "La Framboisiere" Monopole

La Framboisiere是酒莊六大獨占園之一，名字就來源于葡萄園中種植的覆盆子們，而且驚喜地在品鑒時同樣能感受到濃郁馥郁的覆盆子紅果氣息，非常獨特；而且具備超高性價比，非常驚喜！

這塊獨占園足有11公頃，自1933年起就為酒莊所有，老的藤齡已接近80年；一般20%的比例進(jìn)行整串發(fā)酵，使用30%左右的新橡木桶，酒風(fēng)以濃郁的香氣為人稱道，凸顯紅色水果風(fēng)味與出色的礦物質(zhì)感。2022年份洋溢著黑樹莓與紅樹莓的豐沛果香，盡管口感輕盈，卻因活潑的酸度而顯得多汁飽滿。柔和的單寧將一切襯托得恰到好處，收尾清新、活力十足，略帶礦質(zhì)的余味悠長而純凈。

評分：JS91

適飲期：2026-2030+

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【JS98·珍稀低產(chǎn)礦質(zhì)豐盈科通查理曼】

2023 法維萊酒莊科通查理曼特級園干白

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru

科通查理曼特級園，是勃艮第僅有的一個有著兩位帝王名字的葡萄園，這塊風(fēng)土寶地也是一眾勃艮第名家欽慕的地塊資源。2019年開始，連羅曼尼康帝酒莊也開始出產(chǎn)Corton-Charlemagne特級園干白。

Faiveley作為勃艮第老牌知名酒商，自 1874 年起就在這里擁有了0.86公頃的土地，毗鄰酒莊出產(chǎn)旗艦獨占特級園的科通園，葡萄藤分別種植于Le Corton 和 Le Rognet et Corton 的四塊風(fēng)土條件各不相同的地塊，土壤結(jié)構(gòu)多為粘土、灰色泥灰?guī)r，所產(chǎn)的白葡萄酒復(fù)雜迷人、礦感深邃線性，美中不足就是產(chǎn)量太低。

2023年份科通查理曼使用50%新桶，兼具非凡的活力與能量，香氣層次寬廣。開瓶入杯徐徐展現(xiàn)出檸檬、清新的青檸皮、精致的野花香氣，和香料、礦物還原的氣息融為一體，并透著一絲微妙的橡木影響?；顫姷膫€性下蘊(yùn)藏著顯著的礦物濃度與精準(zhǔn)度，入口口感豐腴而強(qiáng)勁，中段展現(xiàn)出非凡的集中度作為支撐。多汁的滋味中迸發(fā)出充沛的力道，余韻悠長得驚人，帶著強(qiáng)烈的礦石氣息，留下持久難忘的印象。強(qiáng)烈建議至少給予一定的陳年耐心。

評分：JS98, WS95, AM92-94

適飲期：2030-2048

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【僅4支·JS97非凡高貴旗艦獨占特級園】

2022 法維萊酒莊科通特級園干紅

Domaine Faiveley Corton-Clos des Cortons Faiveley Monopole Grand Cru

這是酒莊引以為傲的旗艦地塊，是Faiveley家族1874年便擁有的獨占園，也是勃艮第僅有的兩個將家族酒莊名字印刻其中的特級園之一，另一個就是羅曼尼康帝（Romanée-Conti）。這個非常特殊的地塊位于Aloxe-Corton與Ladoix-Serrigny村的交界處，緊鄰著名的Corton-Renardes（DRC和Leroy在此都有地塊），占地2.7652公頃，朝向東方，土質(zhì)為波紋狀鮞粒巖和泥灰?guī)r，園中的葡萄種植于1932，1956， 1965，1971，1976，1977，1981，1987，2002這些年份。

Clos des Cortons Faiveley有著驚人的陳年潛力，變老的速度非常緩慢，有機(jī)會嘗試過這塊地老年份的飲家經(jīng)常會被它“青春常駐”的神奇能力而震驚。但目前因為Corton特級園的價格總體還不高，這款特殊的旗艦獨占園還有非常好的升值潛力和收藏價值。

2022年份的香氣中透出一種超越酒窖中其他所有酒款的非凡高貴感。果實在口中舒展開來，卻未失其獨特個性。堅實深邃的結(jié)構(gòu)支撐著濃郁的果味，帶來無與倫比的平衡感。整體結(jié)構(gòu)和諧，橡木桶風(fēng)味融合得當(dāng)，濃郁的礦質(zhì)支撐起悠長的余韻，堅實有力又富有表現(xiàn)力，令人印象深刻。

評分：JS97, WS97, JM96, V94-96, AM93-95

適飲期：2028-2046+

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【僅4支·絲滑細(xì)膩如Musigny標(biāo)桿伊瑟索】

2023 法維萊伊瑟索奧赫維干紅

Domaine Faiveley Echezeaux "En Orveaux" Grand Cru

伊瑟索是勃艮第面積相當(dāng)大的特級園，37.69公頃的葡萄園里包括了多個略地，雖然不被標(biāo)在酒瓶上，但不同的略地的質(zhì)量在當(dāng)?shù)仄咸丫妻r(nóng)的心中，早已排出高低。

Faiveley擁有的地塊位于En Orveaux略地，僅僅0.83公頃，這里坐落于與Chambolle-Musigny和Vougeot都有交接的地方，地理位置特殊。酒莊葡萄藤多種植于1950、1956、1982年，部分老藤已經(jīng)有76年。土壤結(jié)構(gòu)中粘土含量相對較低，釀造出的葡萄酒更多展現(xiàn)出優(yōu)雅花香和礦物質(zhì)氣息。

2023年份，開瓶花香四溢，絲滑無比，如此迷人而精妙，令James Suckling都以為是一款慕斯妮！蘊(yùn)藏豐富的櫻桃、草莓、玫瑰、肉桂與礦物風(fēng)味，還有橡木桶帶來的香草、甘草與香料氣息。中等的酒體在味蕾上優(yōu)雅流轉(zhuǎn)，宛如芭蕾首席般輕盈；出色的礦物酸度支撐起綿長的余韻，果味、花香、礦物與香料特質(zhì)在余韻中交匯融合，展現(xiàn)出卓越的潛力。適宜即飲或繼續(xù)陳年。

評分：JS98, WS96, WA93-95, Vinous92-94

適飲期：2028-2042+

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【AM97·山楂膏玫瑰干酒莊權(quán)威貝茲園】

2022 法維萊香貝丹貝茲特級園干紅

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

貝茲園是勃艮第古老而重要的特級園，和大香貝丹處于相同的陡峭坡度，因為含有更多細(xì)碎白堊質(zhì)土壤，貝茲園有著比大香貝丹園更柔和的質(zhì)地、更細(xì)膩的花香及結(jié)構(gòu)感。擁有貝茲園的酒莊數(shù)量并不多，F(xiàn)aiveley在這里擁有1.29公頃的彌足珍貴的葡萄園，自1930年左右購入；素來以具備強(qiáng)大力量感和集中度、但又無比優(yōu)雅繾綣深邃復(fù)雜的酒風(fēng)，是Faiveley的當(dāng)家杰作。

2022擁有經(jīng)典的貝茲園香氣，深邃的櫻桃、草莓、玫瑰、焚香、石墨的芬芳，同時散發(fā)著香料、泥土氣息，與橡木桶帶來的烘烤氣息和諧融合。入口有豐沛的干提取物包裹著口腔，集中展現(xiàn)了黑莓與桑葚的果味，伴隨著紫羅蘭、牡丹、姜、八角與甘草的香料氣息。整體多汁圓潤、絲滑柔順，結(jié)構(gòu)精細(xì)卻具備驚人的集中、堅實而強(qiáng)勁的風(fēng)味，具有令人贊嘆的復(fù)雜度與風(fēng)味深度。平衡度無懈可擊，成熟果味、清新感與恰到好處的結(jié)構(gòu)相得益彰，提供了堅實的支撐。無比迷人！

評分：JS98, WS97, D97, AM94-97

適飲期：2028-2050

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關(guān)于法維萊酒莊

Domaine Faiveley

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）創(chuàng)立于1825年，目前已歷經(jīng)七代傳承；在勃艮第擁有130公頃出色風(fēng)土，是Gevrey-Chambertin村頭號大地主，在勃艮第擁有11個特級園和20個一級園，其中甚至有6個獨占園，是不折不扣的兩百年頂流名家大地主。

目前酒莊由第七代傳人Erwan Faiveley和Eve Faiveley共同管理；得益于家族每一代人的卓越追求、不懈努力，以及酒莊在方方面面接近豪奢程度的不計成本投入，法維萊一直以釀造多款高質(zhì)量葡萄酒而被酒評家認(rèn)定、愛好者追捧，無疑穩(wěn)處勃艮第一線名莊之列。

酒莊擁有的地塊中，格外卓越耀眼的地塊包括Musigny、Chambertin-Clos de Beze（其中少見的老藤園中園Les Ouvrées Rodin在2020年份之后停產(chǎn)），值得一提的是酒莊名下的獨占特級園Corton-Clos des Cortons Faiveley，是全勃艮第唯二能以家族名字命名的特級園，另一塊就是羅曼尼康帝。此外酒莊還擁有Mazis-Chambertin、Echezeaux、Batard-Montrachet和愛侶園等等，Latricieres-Chambertin和Corton-Charlemagne也是各家出品之中出類拔萃的標(biāo)桿酒款，地塊位置也非常好。

酒莊手握大量優(yōu)越出色的風(fēng)土地塊之余，釀酒顧問也是重磅級別。曾擔(dān)任法維萊酒莊的釀酒顧問的Bernard Hervet先生，是勃艮第舉足輕重的重要人物，他曾多年擔(dān)任勃艮第重量級酒商寶尚父子（Bouchard Père et Fils）和其旗下Chablis名莊威廉費爾（William Fèvre）總經(jīng)理，一手締造了這兩家如今的輝煌地位；2004年之后的十多年間他擔(dān)任Faiveley的顧問，協(xié)助繼承人Erwan Faiveley將這座歷史悠久的酒商名家發(fā)揚(yáng)光大。

與父親Fran?ois Faiveley領(lǐng)導(dǎo)的先前時代相比，在現(xiàn)任莊主Erwan Faiveley的領(lǐng)導(dǎo)下，2007年之后法維萊的酒不再那么強(qiáng)調(diào)萃取，風(fēng)格更清新，果味更鮮活，但仍然保持著出色的集中度。因為酒莊在勃艮第各村共擁有多達(dá)300個地塊，為了提升管理精細(xì)度，特意聘請專業(yè)團(tuán)隊對不同的地塊進(jìn)行土壤風(fēng)土分析、更設(shè)置獨立團(tuán)隊對每個村莊以及附近的田塊單獨管理。橡木桶的使用也比之前更精細(xì)，主要使用來自著名桶商Francois Frères和Taransaud的橡木桶。手工裝瓶，不經(jīng)過濾，以保持出色的濃度和豐盛度。

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文 | 知味薦酒小分隊

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