河南
近日，菏澤市文化和旅游局向山東頭一鍋餐飲管理連鎖有限公司頒發金牌榮譽證書，表彰其在“‘羊’名四海?山東羊肉美食爭霸賽”中展現的精湛工藝與地域文化特色。這是繼11月該品牌在這場省級權威賽事中拿下“最佳創意獎”“最佳口味獎”“最佳人氣獎”大滿貫后，獲得的又一官方認可。
01
文旅局授牌+賽事大滿貫
頭一鍋拿下“城市名片”雙認證
作為國家級非物質文化遺產、《中華名食譜》唯一收錄的湯品，單縣羊肉湯早已是菏澤文旅融合的核心載體。此次授牌，正是當地推動“美食+文旅”融合的重要一步，旨在通過強化本土美食的文化標識，讓單縣羊肉湯成為連接城市與游客的味覺紐帶。頭一鍋的雙重認證，不僅是對其堅守正宗口味的肯定，更標志著它正式扛起了“菏澤文旅美食名片”的大旗。
02
只選本地三年齡山羊
用“笨功夫”守牢單縣羊肉湯本味
在單縣羊肉湯的傳承語境里，“正宗”是所有從業者的共同信仰，頭一鍋對此的詮釋，始終圍繞“單縣羊肉湯只有一個標準”展開。品牌堅持選用單縣本地三年齡山羊，從原料分揀時“挑肥揀瘦”的細致態度，到對肉質細膩無膻的極致追求，每一步都呼應著“真材實料，踏實做菜”的樸素價值觀。
在“羊”名四海?山東羊肉美食爭霸賽的現場體驗區，頭一鍋的老師傅們用“老手藝、笨功夫”復刻傳統熬制流程：大火慢燉不添水、少調味只留本味，讓每一碗湯都保持“鮮而不膻、香而不膩”的原始風味。作為山東省首批非遺工坊，頭一鍋從未刻意營銷，創始人姬玉梅的一句話道出品牌初心：“做湯就像做人，要實在。守好這碗湯的本味，就是守好單縣人的念想。”這份對傳統的敬畏與鄉土的深情，讓頭一鍋成為游客心中“最地道的單縣味道”。
03
從菏澤街頭到香飄長三角
一碗湯串起“賞牡丹、喝羊湯”文旅IP
頭一鍋的堅守，始終與菏澤本土共生成長。品牌立足單縣本地資源，帶動當地群眾就業、聯動養殖戶供應原料，以“與家鄉共成長”為初心，讓單縣羊肉湯的傳承不僅是技藝延續，更是帶動一方水土的民生實踐。在現代化加工工廠里，頭一鍋堅持“小鍋熬、手工燉、老配方” 的原則，確保無論身在何處，消費者都能喝到正宗的單縣味道。
如今，頭一鍋正以杭州為支點啟動江浙滬加盟計劃，拱墅區米蘭大廈旗艦店已正式開業。千萬粉絲主播郭有才也帶著家鄉情懷在直播間推薦其罐裝禮盒。
據了解，這位以質樸形象、真摯演唱與深厚鄉土聯結走紅的主播，在直播中一邊現場品嘗頭一鍋單縣羊肉湯，一邊向粉絲娓娓道來：“這是咱單縣的老味道，喝著暖心又暖胃。”直播中他還貼心分享罐裝羊肉湯的食用方法，“在家煮的時候，下點粉條、白菜，鮮美又滿足，不用去菏澤也能嘗到正宗味”。直播中，郭有才還特意展示了頭一鍋的產品配料表，強調這款非遺羊肉湯僅含水、單縣本地山羊肉及數種天然香辛料，做到“0添加防腐劑”，并介紹產品歷經12道傳統工序制作，讓無法親臨單縣的消費者，也能便捷復刻這碗“中華第一湯”。其真誠而具象的講解，將這款地方特產轉化為可感知的味覺記憶與鄉土情感，讓直播間的粉絲們感受到魯西南煙火氣的獨特魅力。
郭有才選擇為頭一鍋帶貨，源于雙方高度契合的鄉土情懷與品牌堅守。頭一鍋自創立以來，始終恪守省級非物質文化遺產單縣羊肉湯制作技藝，堅持“單縣羊、單縣人、傳統藝”的核心標準，現代化中央工廠與嚴苛工藝確保了風味的正宗與穩定，這份對“老家味道”的堅守，與郭有才扎根鄉土、傳遞家鄉美好的初心不謀而合。而頭一鍋布局江浙滬的南方戰略，也讓此次直播不再只是一次簡單的產品推薦，更是非遺地方美食借助新媒體力量走向全國的生動實踐，讓單縣羊肉湯從“菏澤特產”升級為具備全國傳播力的文旅消費符號。
“專心制作中國單縣羊肉湯”“讓單縣羊肉湯香飄全國”，頭一鍋的使命與愿景，始終圍繞“高標準、嚴要求、真到位”的價值觀展開。從非遺工坊到文旅名片，從菏澤街頭到長三角市場，頭一鍋從未改變對“正宗”的堅守與對初心的執著。一位遠道而來的游客說：“來菏澤喝一碗頭一鍋，才算真正到過單縣。”這句樸素的評價，正是單縣羊肉湯作為菏澤文旅名片的溫度所在，也讓這碗歷久彌香的熱湯，持續為菏澤的城市魅力增添一抹暖胃又暖心的滋味。
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