加州葡萄或將出現“斷崖式”短缺，從一個危機走向另一個危機

加州葡萄酒產業今年面臨著一個“意想不到”的挑戰。盡管近年來葡萄供應過剩，但該州可能很快就會出現釀酒葡萄短缺，將從一個危機走向另一個危機。

據Ron Emler報道，2025年加州的葡萄產量預計將創下該州近50年來最低紀錄，較去年減產24%。

行業分析師約翰·莫拉馬爾科（John Moramarco）測算，2025年葡萄壓榨量可能低至225萬噸。

如果該數據在加州下個月公布最終數據時得到證實，將比去年產量下降24%，創下自1980年以來最低收成紀錄。

與2024年形成鮮明對比的是，當時消費者需求疲軟（尤其在市場的大眾品牌領域），導致索諾瑪產區據稱有30%的葡萄收成滯銷。

據加州釀酒葡萄種植者協會主席娜塔莉·柯林斯（Natalie Collins）透露，2024年10月至2025年8月期間，加州種植者共鏟除了38,134英畝葡萄園。

另外，有一部分種植者選擇棄耕或休耕，期待市場需求穩定時能獲得更優質的收成。

然而盡管采取了這些措施，最新報告顯示因酒莊正苦于庫存過剩與需求疲軟的困境，2025年眾多葡萄園仍有半數葡萄未能采收。

因此，Moramarco預測，今年晚些時候供應天平將向相反方向劇烈擺動，酒莊可能難以找到合格的葡萄原料。

“今年六七月間，我們可能會看到酒莊急需葡萄卻無處可尋的局面。”他表示。

與此同時，官方數據揭示了美國酒精飲料市場需求模式的轉變。過去十年間，美國葡萄酒的市場份額從2018年的64%下滑至2025年的56%，其中進口起泡酒（尤其是普羅塞克）占據了大部分流失份額。

2025年葡萄酒整體銷量下滑約3%，烈酒銷量則下降2.1%，而龍舌蘭和即飲雞尾酒成為為數不多的亮點。

盡管銷量有所下降，但受價格上漲和消費者傾向于購買數量較少但價格更高的酒類飲品的趨勢推動，消費者在酒精飲料上的支出仍小幅增長。

據美國經濟分析局的數據顯示，增幅約為4%。酒類仍然占零售食品和飲料總收入的六分之一，并在全方位服務餐廳的消費中占比25.6%。

然而，美國人的整體飲酒量正在減少。去年成年人平均每周飲酒約13.5份，低于2020年的每周15份，這是自1960年代以來的最低水平。

值得注意的是，盡管美國人口自1970年以來增長了65%，飲酒量卻呈現下降趨勢，這也解釋為何在個人消費減少的情況下，酒精飲料總銷量仍能實現增長。

Moramarco指出，每周酒類消費量在1982年達到頂峰，此后便持續下降，尤其是在過去五年間跌幅尤為顯著。

這些趨勢正在改變人們購買酒類飲品的選擇及購物場所。部分年輕消費者正轉向大型零售商推出的自有品牌葡萄酒，而不是超市常見的大眾品牌。

“市場上仍有大量未貼牌的低價葡萄酒持續熱銷。”Moramarco表示。

目前，加州正等待下月發布的官方葡萄采收報告，釀酒師和生產商們都在密切關注供需失衡將在今年剩余時間如何演變。

文中部分圖片源自thedrinkbusiness、vinetur以及Unplash

樂酒客誠邀全網「酒圈文豪」前來投稿：

如果你潛伏葡萄酒行業已久，對進口酒、國產酒、關稅、政策等等趨勢與小道消息有所觀察；

如果你在葡萄酒市場沉浮多年，對線上線下不同渠道、消費群體購買行為習慣、品牌數據另有解讀；

如果你喝遍全球多個產區，對風土、釀造工藝、文化旅游、餐飲文化有獨特視角；

樂酒客編輯部歡迎各位帶著傾心之作前來投遞！

思考要深、文筆要簡、信息要熱、內容要獨，我們稿費奉上~

文章將發布于樂酒客公眾號；

原創首發，嚴禁抄襲或一稿多投；

優秀作者可獲邀參加行業展會、大師班等線下活動；

編輯有權對稿件進行適當修改，重大調整將與作者確認；

可進行長期投稿合作。

聯系方式：Lsyjmlqs（微信）

hr@21food.cn（郵箱）

LOOKVIN ARTICAL

往期內容回顧

酒便利控股股東易主...

全球銷量達6.67億瓶...

出口額十五年增長...