從8年鐵粉到5000+店奶茶品牌首位加盟主，她收獲了什么？

老品牌的硬實力，撐起創(chuàng)業(yè)者的信心。

潮水退去，方見“長期主義”的礁石。這句話，正成為當下茶飲行業(yè)的真實寫照。

社交平臺上，奶茶店轉(zhuǎn)讓的信息日益增多。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年7月15日，全國奶茶飲品門店總數(shù)42.6萬家，近一年新開店11.8萬家，凈增長卻為-39225家。

這意味著，過去一年有15.7萬家奶茶店從市場消失。

數(shù)據(jù)背后，是茶飲市場飽和的殘酷現(xiàn)實與慘烈競爭。換句話來講，品牌如果不具備骨子里的“韌性”，加盟商的處境則會更加艱難。

于是，一個根本性問題浮出水面：在速生與速朽的行業(yè)浪潮中，什么才是既能“活著”又能“活好”的關(guān)鍵？

答案或許在于品牌與加盟商之間，能否構(gòu)建一種超越短期利益的“長期合作”關(guān)系。這不是一句空泛的口號，而是一家擁有28年歷史的品牌，在開放加盟時主動選擇的方向。

2024年6月，當CoCo都可審慎地開放單店加盟時，一位名叫鄧甜的“忠實粉絲”沒有片刻猶豫，成為了品牌首位“外部加盟商”。而在此前，CoCo門店都是通過直營或合作授權(quán)的形式拓新。

01■

從“粉絲”到“合作伙伴”

不追風口，忠于信任

鄧甜的加盟故事，始于一杯奶茶，也是一份長達8年的品牌信任。

從2016年起，她就是CoCo都可的忠實粉絲，尤其偏愛那一杯經(jīng)典的“CoCo奶茶”。這份始于味蕾的認同，最終在2023年醞釀為加盟的念頭。

但彼時，CoCo尚未開放加盟，身邊不乏催促她轉(zhuǎn)向其他“更熱”品牌的聲音，她卻選擇了等待。

“不能為了純投資而開店，要為信任的品牌所堅持。”鄧甜的理由簡單而堅定。她看中的，是CoCo都可的品牌理念、歷經(jīng)時間驗證的運營體系，以及符合大眾市場的穩(wěn)定盈利模型，而非追逐曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅光環(huán)。

這份耐心，讓她等來了首批“入場券”，也讓她與品牌的“長期主義”基因初次共鳴。

01 從0到1，被“托住”的起步

將店址選在成都雙流區(qū)的永安鎮(zhèn)，是鄧甜經(jīng)過詳盡的市場調(diào)查后決定的。

她認為，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場競爭相對緩和，雖然客流量不及市中心，但運營成本可控，利潤空間清晰，且CoCo都可的品牌調(diào)性與定價能精準匹配當?shù)叵M升級的需求。

鄧甜的第一家CoCo都可門店

開業(yè)初期，總部強大的“托底”能力便得以顯現(xiàn)。從簽約、選址、裝修到開業(yè)籌備，CoCo的標準化流程覆蓋了所有環(huán)節(jié)。鄧甜講到，很多她未曾考慮到的細節(jié)都被妥善兼顧，讓她倍感安心，不會有“孤軍奮戰(zhàn)”的無助感。

開業(yè)前三天，總部會安排督導駐店支持，應(yīng)對初期的忙亂；開業(yè)后，持續(xù)的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）稽核，成為門店日常運營的“標尺”。考慮到加盟商事務(wù)繁雜，督導也會進一步確保所有操作變更、新品信息同步到店長與每一位店員，最大限度減少信息差，減輕管理壓力。

在首月運營中，鄧甜的門店在管理體系與流程配合上仍處于磨合階段，首次稽核分尚有提升空間，線上平臺也出現(xiàn)了個別顧客反饋。

為了避免對后續(xù)的復購率產(chǎn)生影響，CoCo成都區(qū)域督導提供了一套組合式解決方案——協(xié)助人員評估與補充；現(xiàn)場輔導頻率加倍，親自觀察高峰期操作并糾正；建立線上實時響應(yīng)群，解決日常運營疑難；協(xié)助將個人經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為門店培訓制度等。

這種高密度的扶持賦能動作迅速見效。短短時間內(nèi)，門店的稽核分便提升并穩(wěn)定在90分以上，日均營業(yè)額穩(wěn)定上升，為鄧甜開了個“好頭”。

02 從1到N：體系化支持下的進化

首店穩(wěn)定后，鄧甜便在更繁華的地段開了第二家店。

對于多店加盟商，總部的賦能方式則進化為從“手把手帶教”的操作層面，轉(zhuǎn)向“策略協(xié)同”的管理層面。

鄧甜在總部進行學習

例如，在制定引流活動時，不再是“一刀切”的方式，而是基于該店具體的訂單結(jié)構(gòu)、毛利率數(shù)據(jù)，提供定制化的收益提升方案。這種支持的核心，從“如何做”深化為站在長期角度“如何賺得更多、更久”。

在采訪中，鄧甜反復提到“長期經(jīng)營”一詞。在她看來，加盟CoCo不是為了賺快錢，而是跟隨品牌共同發(fā)展。就好比，她所管理的團隊穩(wěn)定性極高，因相互信任與具有競爭力的待遇，核心店長及伙伴從首店開業(yè)跟隨至今。

“踏實”與“安心”，是她對這段加盟關(guān)系的總結(jié)。而業(yè)績是最好的注腳：她的第二家店對比首店實現(xiàn)了翻倍增長。

02■

CoCo的“嚴選寬輔”與“深耕”邏輯

2024年開放單店加盟模式后，CoCo優(yōu)化了投資模型，投資門檻降至30萬元起（不含房租及轉(zhuǎn)讓費）。一年半的時間，CoCo都可完成了全國100家加盟店的試點目標，填補了黑龍江齊齊哈爾、廣東云浮/肇慶、安徽宣城廣德等眾多空白市場。

“在精不在多”的拓店策略，折射出CoCo加盟體系的整體邏輯：嚴進寬輔，深度陪伴。

“嚴”在開端，是價值觀的篩選。CoCo對加盟商有一條明確要求：加盟商需親自在店經(jīng)營。

這看似提高了門檻，實則是一次“雙向定位”。拒絕只想投錢、當甩手掌柜的投資者，反之意向者也借此更清晰自己的開店初衷。

“輔”在體系，CoCo 的“寬輔”并非松散放任，而是將總部的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的方法，大幅降低加盟商獨立摸索的風險與成本。

在嚴格的加盟篩選后，CoCo給到加盟伙伴的，是透明的加盟體系和完善的加盟扶持政策。從籌建到運營，再到知識體系的持續(xù)輸出，總部提供系統(tǒng)性的全鏈路支持。

通過篩選與培育，在與加盟商的同行中，CoCo構(gòu)建的是由品牌、加盟商與消費者的“價值共同體”，從而實現(xiàn)可持續(xù)的拓展與深耕。

加盟商鄧甜陸續(xù)開出第二家門店

“深”在策略，保護性開發(fā)與授人以漁。

在下沉市場，CoCo都可采取了一種“反常規(guī)”策略：不盲目加密。在許多品牌瘋狂搶占縣城點位時，CoCo堅持因地制宜，根據(jù)各地市場的消費特性與競爭格局審慎規(guī)劃門店數(shù)量。

這看似犧牲了短期的擴張速度，實際維護了每一位加盟商的合理盈利空間，免于惡性競爭，能夠安心深耕本地市場，同時為品牌牢筑口碑與價值。

單店加盟作為CoCo“三足鼎力”的模式之一，與直營和區(qū)域授權(quán)相比，門檻較低也更靈活，這有助于更多創(chuàng)業(yè)者在下沉市場實現(xiàn)自己的茶飲生意，同時也便于品牌根據(jù)市場反饋動態(tài)調(diào)整布局。

03■

不止一杯好味道，

更有品牌的溫度

上個星期，CoCo巧克力產(chǎn)品在全網(wǎng)呼聲中回歸，上新了“珍珠巧克力牛奶”和“莓莓巧克力牛奶”兩款飲品。

不少粉絲在社媒平臺上表示：“中杯不夠喝，許愿大杯”“這款是以前冬天不開心的時候最愛喝的，喝了心情就會很好”“巧妃回宮”……更有網(wǎng)友分享“神仙隱藏款”——加布丁的“雙拼巧克力”。

消費者評論CoCo新品

現(xiàn)象級爆款的背后，是CoCo對原料的極致追求——甄選西非與南美洲黃金產(chǎn)區(qū)可可豆，通過3道工藝精細研磨成200目可可粉，搭配真牛奶口感更濃郁絲滑。

從產(chǎn)品上來看，面對新茶飲市場的快速變化，CoCo的產(chǎn)品矩陣具有清晰的“金字塔”結(jié)構(gòu)。

塔基是經(jīng)久不衰的經(jīng)典長紅款，保障基本盤和穩(wěn)定流量；塔身是快速迭代的時令爆款，捕捉市場新鮮感；塔尖則是融入地域特色的創(chuàng)新品，如限定青稞、冰漿等，滿足消費者對健康與個性化的需求。

在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上，品牌多年來與上游協(xié)同推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，通過規(guī)模化集采與長期穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作，高性價比的原料供應(yīng)，從源頭保障加盟商的毛利空間，減輕了運營壓力。

“CoCo的產(chǎn)品矩陣多線并行，奶茶、果茶、咖啡、零食的品類多元，與下沉市場的消費需求很對味。”鄧甜舉例，雖然咖啡產(chǎn)品受到鄉(xiāng)鎮(zhèn)上其他咖啡品牌的沖擊，但日均銷量仍能穩(wěn)定在20杯左右。“總部規(guī)劃的促銷活動，幫助快速拉動縣級咖啡消費熱情。”

連接CoCo與用戶的，不止于產(chǎn)品，更在于始終流淌的“溫度”。

近期，CoCo都可推出了“貓咪過冬計劃”，為校園的貓咪們捐贈“暖心公益禮包”。在多年支持的寵物公益賽道中，由CoCo原創(chuàng)的公益IP——“珠咪”，從2023年的亮相到如今，也成為養(yǎng)寵人及關(guān)注寵物公益人群的“心上貓”。

CoCo原創(chuàng)公益IP“珠咪”

這些并非快速拉升銷量的“慢動作”，持續(xù)塑造著品牌的溫度與社會責任感，也為加盟商在當?shù)厥袌龇e累著無形的信任資產(chǎn)。當然，標準化與人性化的結(jié)合以及強大的運營體系是將一切落地的保障。

所有動作，都指向同一個終點：幫助加盟商更穩(wěn)健、更長久地盈利。

CoCo都可的門店里，那杯鄧甜喝了8年的“CoCo奶茶”依然在售。

在喧囂的茶飲航海中，真正的能力或許從來不是開店的速度，而是在急速變化的市場中，依然能和正確的伙伴一起，把一件有意義的事做上十年、二十年，甚至更久。

這或許不僅是CoCo都可的答案，也是整個行業(yè)面向未來時，共同深思的方向。