隨著人們生活水平的提升、中西方文化的融合以及消費習慣的變化,西點烘焙和西餐料理也越來越普遍,發展趨勢火爆,對人才的需求也趨于穩定。 想學習西點西餐不知道從哪里入手?其實,想了解一所學校究竟是不是專業的好學校?不妨從學校日常的教學入手。在長沙新東方烹飪學校,學習西點專業的課堂標準流程是這樣的。
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- 理論講解
在開始每一項課程前,老師都會先將所需用到的理論知識、詳細步驟、注意事項,悉數向同學們講解清楚,讓同學們在制作產品之前,了解制作原理和技巧,記好獨家配方筆記,以便后期查看~
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- 課堂示范
老師完整地示范正確操作,解析步驟關鍵點,介紹手法技巧,預判同學們即將遇到的問題,強調安全操作,規范操作,同學們仔細觀摩,遇到不懂的問題現場提問。
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- 實操練習
長沙新東方擁有先進的教學設備和理實一體化標準教室,小班教學模式,讓同學能在這里安心學習。 學員實操練習是西點西餐課堂的重中之重,每個人都能得到充分的練習和鍛煉。抹胚、裱花、打面、造型……不同的工藝都需要多次的錘煉,才能更嫻熟、更精巧、更加地行云流水。
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- 一對一指導
在實操過程中,老師也會在一旁指導,及時糾正發現的錯誤,讓同學們正確掌握制作要領。課堂上遇到了技術問題,老師也會當場解決。
- 集中點評
對學生課堂實習成果進行及時的點評是課堂教學的重要組成部分,也是教師必備的基本功之一。
在每節課程結束后,老師會根據同學們操作過程中的表現,產品造型、口味等多方面進行點評,及時指出同學們的優點、缺點、注意事項和努力方向等,讓同學們更好更快地了解、掌握技能精髓。
老師點評完之后,同學們課堂上做的蛋糕、甜品是可以直接帶回去滴。
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- 整理衛生
在一堂課結束后,同學們各自收拾好自己的臺面和工具,打掃好教室的衛生,確保教室干凈整潔,檢查關閉電源。整理好之后的教室又像嶄新的一般,第二天同學們依舊熱情飽滿地迎接西點實操課堂。
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湖南的初高中生們,你們想學習西點西餐專業,不如就到長沙新東方烹飪學校看看~
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