今天的美食來(lái)源于“靜默成詩(shī)”
食材：黃米面500克、普通面粉80克（用細(xì)玉米面代替更好）、紅豆300克、白糖20克、熱水適量
1.紅豆浸泡一個(gè)晚上
2.紅豆用電壓力鍋煮熟后，放入不粘鍋，不用放油，加20克左右的白糖
3.小火不停翻炒，直到把水分炒到八九成干。紅豆也不必全部用鍋鏟碾爛，保留顆粒感口感更加豐富
4.炒到如圖狀態(tài)，能攥成團(tuán)
5.把豆沙餡兒晾涼
6.把黃米面放進(jìn)盆中，加適量的面粉進(jìn)去
7.攪拌均勻
8.邊淋開(kāi)水邊攪拌，直到盆中沒(méi)有明顯的干粉
9.把面團(tuán)給揉勻
10.蓋好濕布，讓它松弛一下
11.豆沙餡團(tuán)成球待用
12.揪下一小塊兒黃面團(tuán)，在手中整理成圓球狀，然后按一個(gè)坑，把豆沙球放進(jìn)去
13.包好，接口處捏住
14.整理成稍高一點(diǎn)的形狀，防止它在蒸時(shí)變矮平
15.蒸鍋的篦子上鋪一層白菜葉防粘
16.上汽后再蒸8分鐘左右即可關(guān)火，關(guān)火后需要立馬取出即可，不要再像蒸饅頭花卷似的給它3-5分鐘燜的時(shí)間
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