入夏補蛋白正當時，3種平價食物，孩子少生病長的壯

家里有娃的長輩們都有體會，入夏之后天氣一天比一天熱，雨水也跟著多了起來，這個季節孩子最容易出現沒胃口、沒精神的情況，稍不注意就會感冒發燒、拉肚子跑醫院。很多家長忙著給孩子買各種保健品，卻忽略了日常飲食中最關鍵的優質蛋白。《黃帝內經》有言：“正氣存內，邪不可干”，蛋白質是構成人體免疫力的核心物質，是免疫細胞和抗體的主要原料。入夏后孩子新陳代謝加快，活動量增大，能量消耗比平時高出很多，對蛋白質的需求也隨之增加。與其花大價錢買各種沒用的補品，不如從一日三餐入手，多給孩子吃這 3 種家常高蛋白食物，好吸收不上火，堅持吃一個夏天，孩子吃飯香睡覺穩，體質明顯增強，整個夏天都少生病。

雞蛋：最平價的全營養蛋白之王

雞蛋是家家戶戶廚房都有的食材，也是自然界中最接近人體需求的完美蛋白質來源，被營養學界稱為全營養蛋白之王。每 100 克雞蛋含有約 13 克優質蛋白質，氨基酸組成與人體幾乎完全一致，吸收率高達 98% 以上，遠遠超過肉類和豆制品。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂、多種維生素以及鐵、鋅、硒等微量元素。卵磷脂能促進孩子大腦發育，提高記憶力和專注力。鐵元素能預防夏季常見的缺鐵性貧血，讓孩子面色紅潤有活力。

水煮蛋是營養保留最完整的吃法，制作起來也最簡單。

1、雞蛋用清水沖洗干凈，放入鍋中加入沒過雞蛋的冷水。

2、開大火將水燒開，轉小火繼續煮 8-10 分鐘。

3、煮好的雞蛋撈出放入冷水中浸泡 2 分鐘，剝殼更加方便。

對于不愛吃水煮蛋的孩子，可以做成嫩滑的蒸蛋羹。

1、兩個雞蛋打入碗中，加入 1.5 倍的溫水，放入少許鹽攪拌均勻。

2、用濾網將蛋液過濾一遍，撇去表面的浮沫。

3、蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開后蒸 10 分鐘即可。

每天 1 個雞蛋就能滿足孩子大部分的蛋白質需求，不要過量食用，以免增加腸胃負擔。煎蛋、炒蛋雖然美味，但油脂含量較高，夏季不宜經常給孩子吃。

魚蝦類：低脂高蛋白的聰明食物

魚蝦類是夏季給孩子補蛋白的絕佳選擇，它們肉質細嫩，纖維短，比豬肉、牛肉更容易消化吸收，非常適合脾胃功能較弱的孩子。每 100 克鱸魚含有約 18 克蛋白質，脂肪含量僅為 3 克左右，屬于典型的低脂高蛋白食物。魚蝦類中還富含被稱為 “腦黃金” 的 DHA 和 EPA，能促進孩子神經系統發育，提高學習能力。豐富的鈣、磷元素，還能幫助孩子骨骼生長，長得更高更壯。

清蒸鱸魚是最適合夏季的做法，能最大程度保留營養和鮮味。

1、鱸魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用廚房紙擦干表面水分。

2、魚身上放幾片姜片，水開后放入蒸鍋，大火蒸 8-10 分鐘。

3、蒸好后倒掉盤中的汁水，淋上少量生抽，撒上蔥花，澆一勺熱油即可。

白灼基圍蝦做法簡單，孩子也特別愛吃。

1、基圍蝦剪去蝦須蝦槍，挑出蝦線，用清水沖洗干凈。

2、鍋中加入適量清水，放入姜片和少許料酒，大火燒開。

3、放入基圍蝦煮 3-5 分鐘，蝦身變紅卷曲即可撈出，蘸少量醋食用。

給孩子吃魚時一定要仔細挑出魚刺，避免卡喉。對海鮮過敏的孩子要完全避免食用。不要給孩子吃生魚片或未煮熟的魚蝦，以免感染寄生蟲。

豆制品：植物蛋白的黃金來源

豆制品是植物蛋白的黃金來源，對于不愛吃肉或者素食的孩子來說，是補充蛋白質的最佳選擇。豆制品由大豆加工而成，經過加工后，大豆中的抗營養因子被破壞，蛋白質的吸收率從 65% 提升到 90% 以上。豆制品中還含有大豆異黃酮、膳食纖維以及多種礦物質，能促進腸道蠕動，預防夏季便秘，調節孩子的腸胃功能。

涼拌嫩豆腐口感滑嫩，清爽開胃，特別適合夏季食用。

1、嫩豆腐一盒取出，切成小塊放入盤中。

2、淋上少量生抽和香油，撒上少許蔥花。

3、喜歡吃蝦皮的可以撒上一些蝦皮，增加鈣的含量。

家常豆漿營養豐富，是早餐的絕佳飲品。

1、黃豆提前用清水浸泡 6-8 小時。

2、泡好的黃豆放入豆漿機，加入適量清水，選擇豆漿功能。

3、打好的豆漿用濾網過濾掉豆渣，放溫后即可飲用。

豆制品雖然營養豐富，但不能過量食用，以免引起腹脹、排氣增多。不要給孩子喝生豆漿或未煮熟的豆漿，否則會出現惡心、嘔吐等不適癥狀。

夏季給孩子補蛋白要掌握正確的方法，才能達到最好的效果。

蛋白質雖然重要，但攝入過多會增加腎臟負擔，還可能導致孩子肥胖。一般來說，3-6 歲的孩子每天需要 40-50 克蛋白質，7-12 歲的孩子每天需要 50-70 克蛋白質，通過日常飲食中的雞蛋、魚蝦、豆制品和少量肉類就能完全滿足需求。

補充蛋白質的同時，也要搭配足量的蔬菜和水果，補充維生素和膳食纖維。維生素 C 能促進鐵的吸收，膳食纖維能幫助消化，讓蛋白質更好地被身體利用。

夏季孩子脾胃功能較弱，過于油膩、辛辣的食物會損傷脾胃。烹飪時盡量采用蒸、煮、燉、涼拌的方式，少放鹽、少放醬油，保持食物的原汁原味，更適合孩子食用。

入夏后的飲食調理，是孩子一年體質的基礎。很多家長總覺得貴的東西才是好的，其實最養人的往往是這些最普通的家常食物。飲食調理貴在堅持，只要家長用心搭配一日三餐，讓孩子養成良好的飲食習慣，孩子自然會擁有強健的體魄，平安健康地度過整個夏天。