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人參的藥膳（一百五十二）
人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個枝有五片葉子，兩頭短，中間三個長，而且中間的這個最長，像中指，如同人的手指頭長相。
傳說人參的生長壽命可達千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據說已經干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發芽生長。
關于人參的藥膳，養生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性，在抗衰老等方面都表現不凡，已然變成了藥食同源的養生上品。
日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡單易學，享受美食的同時獲得健康。
人參蓮子冰沙碗
中醫文化
人參蓮子冰沙碗融入年輕人喜愛的冰沙、谷物元素，遵循中醫“補氣健脾、養心安神”的理念，打造清爽冰涼、低脂健康的養生甜品，適配年輕人夏季解暑、追求健康的飲食需求。中醫認為，人參大補元氣、健脾益肺，緩解年輕人熬夜、夏季悶熱所致的氣虛乏力；蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，補脾止瀉、養心安神，與人參配伍，增強健脾養心之效，緩解熬夜后的心煩失眠；冰沙清爽解暑，搭配谷物、水果，既能承載人參、蓮子的滋補之力，又能實現低脂健康，口感清爽不膩，適合年輕人夏季打卡、解暑養生。
·食材
人參3g，干蓮子10顆，冰塊100g，純牛奶150ml，即食燕麥片30g，奇異果1個，藍莓10顆，冰糖10g，蜂蜜5ml。
·功效
補氣健脾，養心安神，清爽解暑，緩解氣虛乏力、心煩失眠、夏季悶熱不適、食欲不振，低脂健康。
·適用人群
適合夏季解暑、熬夜黨、追求健康的年輕人，以及喜歡冰沙的養生愛好者；尤其適合夏季食用，清爽又滋養；多數體質平和的年輕人均可食用，適配下午茶、解暑甜品。
·禁忌人群
陰虛火旺、口干舌燥者慎用；感冒發熱、有急性炎癥者忌用；對人參、蓮子、牛奶、水果過敏者禁用；孕婦、兒童需在專業中醫師指導下食用；脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過量食用（可少加冰）；糖尿病患者可減少冰糖、蜂蜜用量。
·制作過程
1. 食材預處理：人參用溫水浸泡15分鐘，切片，浸泡液留存；干蓮子用清水泡發30分鐘，去芯，洗凈，放入鍋中煮15分鐘至軟爛，放涼備用；奇異果去皮切塊，藍莓洗凈備用。
2. 制作冰沙：將冰塊、純牛奶、泡參水、冰糖放入破壁機，打成冰沙，倒入碗中。
3. 組裝冰沙碗：在冰沙上鋪上燕麥片、煮好的蓮子、奇異果塊、藍莓，淋上蜂蜜，即可食用。
藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請咨詢專業醫生。
內容來源/黨委宣傳科
初 審/畢航奇
復 審/王 爽
終 審/崔俊峰
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