四川
5月29日，四川省樂山市在夾江縣舉辦“嘉州食安衛士·2026”食品安全突發事件應急演練暨食品安全應急“大練兵”活動。本次活動由樂山市人民政府主辦，市食安辦、夾江縣人民政府承辦，多部門協同聯動、全域參與，以實戰演練+技能比武的創新形式，全方位檢驗全市食品安全應急治理水平，錘煉精銳監管隊伍。
本次活動緊扣樂山“工業強市、文旅興市”發展戰略和“世界美食之都”建設目標，緊貼真實場景、聚焦實戰處置。演練模擬某餐飲店因后廚操作不規范，導致食物被病原菌污染，繼而引發多名群眾就餐后疑似食物中毒，同時伴隨網絡負面輿情發酵的突發事件。設置事件報告與輿情監測、應急響應與信息發布、響應升級與智慧監管、輿論引導與輿情應對、響應終止與總結評估五大核心科目。演練全程嚴格對標食品安全應急預案，完整復刻從事件發現、逐級上報、多部門聯動處置，到智慧溯源排查、輿情研判引導、風險隱患清零、善后總結評估的全流程處置閉環。
本次演練呈現三大亮點：一是貼合新形勢。聚焦網絡餐飲專項治理，精準適配樂山文旅融合發展和新業態監管的現實需求，針對性和實用性強。二是賦能新手段。數字化、智能化監管手段全面落地，推動應急處置提質增效。三是構建新模式。實戰演練與技能練兵深度融合，有效破解演練與運用脫節問題，全面提升隊伍綜合素養。
實戰演練結束后，食品安全應急“大練兵”活動精彩開賽。來自全市各區縣的11支參賽隊伍同臺競技、以賽促學。通過必答題、搶答題、情景模擬題三大競賽環節，內容涵蓋食品安全法律法規、日常監管規范、突發事件處置、網絡輿情應對、重點領域風險防控等核心業務知識。其中，情景模擬題聚焦食品生產企業、校園食品安全、網絡餐飲輿情處置等高頻難點場景，考驗參賽隊伍的臨場應變能力與專業處置水平。各參賽隊員沉著應答、默契配合、精準施策，充分展現了樂山食品安全監管隊伍扎實的業務功底和優良的職業風貌，最終沐川縣代表隊獲得一等獎；夾江縣代表隊、沙灣區代表隊獲得二等獎；犍為縣代表隊、井研縣代表隊、峨眉山市代表隊獲得三等獎。
樂山市將以本次活動為契機，常態化開展實戰化應急演練和業務大練兵，持續優化智慧監管體系，健全跨部門協同共治機制，壓緊壓實屬地管理、部門監管、企業主體三方責任，持續筑牢食品安全堅固防線，擦亮“食安樂山”城市金字招牌，為建設“世界美食之都”保駕護航。（來源：樂山市市場監管局）
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