四川
英國(guó)衛(wèi)生安全局（UKHSA）發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，英格蘭各地持續(xù)檢測(cè)到高水平的沙門氏菌。此后，UKHSA 敦促全英民眾養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
沙門氏菌感染病例從2024年的10,389例微增至2025年的10,406例，為十年來(lái)的最高值。UKHSA 表示，英國(guó)人必須對(duì)這種最常見的食物中毒致病菌之一采取預(yù)防措施。最易感人群包括幼兒、老年人以及免疫系統(tǒng)較弱者。
政府指出，大多數(shù)感染由受污染的食物引起，如禽肉、肉類、蛋類、生鮮水果或蔬菜以及未經(jīng)巴氏消毒的乳制品。
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該感染可通過(guò)與感染者密切接觸傳播，尤其是在家庭環(huán)境中，例如在廚房中使用同一廚具處理生熟食物時(shí)發(fā)生交叉污染。
盡管病例數(shù)比上年僅略有增加，但五年間數(shù)字顯著上升：2020年為4,770例。
英格蘭的彎曲菌感染病例也處于高位，從2024年的70,392例微降至2025年的69,394例。
李斯特菌病通常因食用受污染的生冷食品、冷藏食品或即食食品而感染，其病例數(shù)與往年持平。2024年報(bào)告179例，2025年英格蘭和威爾士報(bào)告181例，僅略有上升。
雖然李斯特菌病通常為低風(fēng)險(xiǎn)感染，但可導(dǎo)致老年人罹患嚴(yán)重疾病——最新數(shù)據(jù)顯示，80歲及以上人群的病例數(shù)最高。
有基礎(chǔ)疾病者或孕婦也面臨更高風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫@可能導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)或新生兒重癥。
UKHSA 表示：“所有這些胃腸道感染均可引起類似癥狀，包括腹瀉（有時(shí)帶血）、胃痙攣、嘔吐和輕度發(fā)熱?！?/strong>
“大多數(shù)人會(huì)在1到2周內(nèi)康復(fù)，但幼兒、老年人和免疫系統(tǒng)較弱者罹患嚴(yán)重疾病或并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。”
該機(jī)構(gòu)補(bǔ)充說(shuō)，這些群體“應(yīng)格外小心，因?yàn)樗麄儼l(fā)展為嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高?！?/p>
英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）網(wǎng)站指出，食物中毒最常見的原因是食物未徹底烹煮或重新加熱、未正確儲(chǔ)存（例如未放入冰箱或冷凍室），或由患病且未洗手的人處理食物。
醫(yī)學(xué)專家還警告不要食用已過(guò)“保質(zhì)期”的食物。
UKHSA 胃腸道感染副署長(zhǎng) Gauri Godbole 博士表示：“我們?cè)谟⒏裉m持續(xù)觀察到高水平的胃腸道感染。我們將繼續(xù)與合作伙伴密切合作，檢測(cè)、調(diào)查并阻止這些感染的傳播。”
Godbole 博士進(jìn)一步解釋了這些感染的傳播方式。他說(shuō)：“這些感染通過(guò)多種方式傳播——受污染的食物或水、與感染者接觸，或接觸受感染的動(dòng)物或其環(huán)境?！?/strong>
“用肥皂和流水徹底洗手，尤其是在使用廁所、處理生肉、進(jìn)食以及接觸動(dòng)物或農(nóng)場(chǎng)之后，有助于預(yù)防感染?！?/p>
這位專家就出現(xiàn)任何癥狀時(shí)應(yīng)采取的措施向英國(guó)人提出了建議。
“任何出現(xiàn)腹瀉或嘔吐的人應(yīng)避免為他人處理或準(zhǔn)備食物，不應(yīng)返回工作，兒童也不應(yīng)返校或回托兒所，直至癥狀消退至少48小時(shí)后。”
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