倫敦沙門氏菌感染率創(chuàng)歷史新高，專家警告實(shí)際人數(shù)恐更驚人！

據(jù)《倫敦標(biāo)準(zhǔn)晚報(bào)》5月29日?qǐng)?bào)道，英國衛(wèi)生部門近日發(fā)布緊急警報(bào)，倫敦正面臨一場前所未有的沙門氏菌疫情。

英國健康安全局（UKHSA）發(fā)布的最新報(bào)告顯示，倫敦已成為全英食物中毒細(xì)菌感染率最高的地區(qū)，實(shí)驗(yàn)室報(bào)告的感染率高達(dá)每10萬人中25.6例，這一數(shù)據(jù)令整個(gè)大倫敦地區(qū)陷入不安。

數(shù)據(jù)顯示，在過去的12個(gè)月里，倫敦的沙門氏菌感染率激增了7.1%。去年，倫敦共有2329例實(shí)驗(yàn)室確診病例，這一數(shù)字被認(rèn)為創(chuàng)下了歷史新高。

這僅僅是冰山一角。由于醫(yī)生并不總是將所有疑似病例的樣本送往實(shí)驗(yàn)室檢測，專家警告稱，倫敦街頭實(shí)際感染沙門氏菌的真實(shí)人數(shù)可能遠(yuǎn)超官方統(tǒng)計(jì)。

緊隨倫敦之后的是所謂的“通勤帶”及更廣泛的東南部地區(qū)，其感染率為每10萬人中17.5例。雖然這一數(shù)字在全英排名第二，但與倫敦那令人咋舌的感染率相比，仍有顯著差距。

這種地域性的差異，也從側(cè)面反映出倫敦作為高密度超大城市，在食品供應(yīng)鏈和公共衛(wèi)生防控方面面臨的巨大壓力。

沙門氏菌是導(dǎo)致食物中毒的罪魁禍?zhǔn)字弧３Ｒ姷臄y帶源包括雞蛋、雞肉、豬肉和乳制品。更令人防不勝防的是，如果水果和蔬菜接觸過牲畜、糞便或未經(jīng)處理的水，也會(huì)被這種細(xì)菌污染。

英國健康安全局胃腸道感染部門副主任高里·戈德博爾博士在接受采訪時(shí)直言：“沙門氏菌的傳播途徑非常廣泛，可以通過受污染的食物或水傳播，也可以通過接觸感染者，甚至是接觸受感染的動(dòng)物及其環(huán)境傳播。”

她強(qiáng)調(diào)，徹底洗手是預(yù)防感染的關(guān)鍵，尤其是在如廁后、處理生肉前后以及接觸農(nóng)場動(dòng)物之后。

事實(shí)上，早在去年秋天和今年年初，英國多家知名零售巨頭就曾因沙門氏菌風(fēng)險(xiǎn)緊急召回過產(chǎn)品。

今年2月，樂購（Tesco）緊急召回了一批混合水果包，原因是其中檢測出了沙門氏菌殘留。去年秋天，一種廣受歡迎的狗糧也因同樣的擔(dān)憂被撤下貨架。甚至在去年夏天，高端超市維特羅斯（Waitrose）也曾因沙門氏菌風(fēng)險(xiǎn)，緊急召回了其即食零食“雞蛋菠菜蛋白罐”。

這些接二連三的召回事件，就像是一枚枚定時(shí)炸彈，不斷挑動(dòng)著倫敦市民脆弱的神經(jīng)。

沙門氏菌感染的癥狀通常在感染后12至72小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，包括腹瀉、胃痙攣、惡心、嘔吐和發(fā)燒。

雖然大多數(shù)人的病程會(huì)持續(xù)四到七天，但對(duì)于幼兒、老年人以及免疫系統(tǒng)較弱的群體來說，這種細(xì)菌極易引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，甚至危及生命。

業(yè)內(nèi)分析人士指出，倫敦此次疫情爆發(fā)，背后有著深層的社會(huì)和環(huán)境考量。

一方面，隨著生活節(jié)奏加快，即食食品和外賣行業(yè)的擴(kuò)張?jiān)黾恿私徊嫖廴镜娘L(fēng)險(xiǎn)；另一方面，全球供應(yīng)鏈的復(fù)雜性也讓溯源工作變得異常艱難。

食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）食品政策副主任詹姆斯·庫珀博士對(duì)此表示，公眾安全是最高優(yōu)先級(jí)。

他指出：“我們正與英國健康安全局及其他合作伙伴密切合作，深入調(diào)查沙門氏菌病例上升背后的真正原因，以便采取必要行動(dòng)保護(hù)公眾健康。”

他反復(fù)強(qiáng)調(diào)，民眾在家庭烹飪中必須嚴(yán)格遵守“4C原則”：冷卻（chilling）、清潔（cleaning）、烹飪（cooking）以及避免交叉污染（avoiding cross-contamination）。

目前，倫敦各地的醫(yī)療機(jī)構(gòu)已加強(qiáng)了對(duì)腸道感染病例的監(jiān)測。衛(wèi)生部門明確要求，任何出現(xiàn)腹瀉或嘔吐癥狀的人員，在癥狀消失后至少48小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁為他人準(zhǔn)備食物，嚴(yán)禁返回工作崗位，兒童也嚴(yán)禁前往學(xué)校或托兒所，以防止疫情在社區(qū)內(nèi)進(jìn)一步擴(kuò)散。

后續(xù)，倫敦的感染率能否在嚴(yán)格防控下實(shí)現(xiàn)回落，食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管漏洞能否被及時(shí)堵上，以及是否會(huì)有更多食品被卷入召回名單，均成為全英關(guān)注的焦點(diǎn)。