北京
田納西泰坦新任主教練羅伯特·薩利赫做出了一項(xiàng)讓營(yíng)養(yǎng)圈和體育圈同時(shí)炸鍋的決定：把球隊(duì)食堂里的種子油全部清走了。他在近日透露，這是自己接手球隊(duì)后最早推行的變革之一。"我們做的第一件事，就是把樓里所有的種子油都清出去了。"薩利赫說(shuō)。
所謂種子油，指的是玉米油、大豆油、紅花籽油這類從植物種子中提取的油脂。近兩年，它們?cè)诮】岛徒∩砣餇?zhēng)議不小——不少營(yíng)養(yǎng)倡導(dǎo)者和健身博主都公開(kāi)批評(píng)過(guò)這類高度加工的油脂，認(rèn)為它們可能引發(fā)身體炎癥，長(zhǎng)期食用會(huì)帶來(lái)健康隱患。這些油其實(shí)很常見(jiàn)，普通人炒菜、拌沙拉都離不開(kāi)它們，正因如此，一支職業(yè)橄欖球隊(duì)突然宣布徹底棄用，聽(tīng)上去才格外不尋常。
薩利赫沒(méi)有具體說(shuō)球隊(duì)準(zhǔn)備用什么油來(lái)替代，但這番話一出來(lái)，社交媒體上的討論立刻炸了。職業(yè)體育圈的飲食話題本身就敏感，加上種子油爭(zhēng)議自帶流量體質(zhì)，這件事迅速發(fā)酵成一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)之間的大辯論。值得注意的是，薩利赫在談?wù)撨@件事時(shí)，特意夸了球隊(duì)管理層和后勤團(tuán)隊(duì)。他說(shuō)："艾米女士讓我們放手去做預(yù)算，給球員換來(lái)了更好的食物選擇。我去過(guò)六座不同的訓(xùn)練基地，我得說(shuō)，我們現(xiàn)在的后勤團(tuán)隊(duì)絕對(duì)是最頂級(jí)的。他們每天在食堂端出來(lái)的東西，真的無(wú)可挑剔。"
薩利赫在NFL的教練生涯將近二十年。他從休斯頓德州人起步，后來(lái)加入西雅圖海鷹的教練組，隨隊(duì)拿下第四十八屆超級(jí)碗；離開(kāi)海鷹后又在杰克遜維爾美洲虎待過(guò)。真正讓他名聲大噪的，是在舊金山49人當(dāng)防守協(xié)調(diào)員那段時(shí)間，他幫助球隊(duì)打進(jìn)了第五十四屆超級(jí)碗。2021年到2024年，他擔(dān)任紐約噴氣機(jī)主教練，之后短暫回到49人，直到今年一月被泰坦挖走。現(xiàn)在，這位新帥在田納西做的第一件大事，不是改戰(zhàn)術(shù)板，而是先動(dòng)了食堂里的油瓶子。這或許也說(shuō)明，新賽季的泰坦正在試圖從每一個(gè)細(xì)節(jié)下手，把球隊(duì)重新捏合成型。
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