湖北
前幾天，我們關(guān)注了荊州市場(chǎng)監(jiān)管部門的食品安全抽檢結(jié)果，很多網(wǎng)友都很關(guān)注，詳見文章《》。
近日， 荊州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2026年第7期）發(fā)布， 荊州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2026年3月至4月組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、糕點(diǎn)等共7類食品70批次，其中檢出不合格食品7批。
其中不合格中有6批是龍眼，所以除去龍眼，其它抽檢的合格率還是很高的。
6家水果店 龍眼抽檢二氧化硫超標(biāo)
根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，這一次6批不合格的新鮮龍眼，來自于5家水果門店和1家連鎖超市的門店，不合格的原因就是二氧化硫超標(biāo)。
按照規(guī)定，GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，二氧化硫殘留量在龍眼中最大殘留限量值為0.05g/kg。
全國(guó)多地龍眼 都有抽檢出類似情況
小編查了下資料，不只荊州，全國(guó)多地城市都有檢測(cè)出龍眼二氧化硫超標(biāo)的情況。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。龍眼中二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)采用硫磺熏蒸為龍眼保鮮，導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留。
很多人看到不合格或者超標(biāo)，第一想法就是指責(zé)商家，但二氧化硫超標(biāo)，可能源頭并不在荊州或者其它城市的水果店，而是生產(chǎn)企業(yè)。
比如此前，泰國(guó)出口的龍眼多用二氧化硫熏蒸和冷藏保鮮處理。因?yàn)槎趸蚩捎行Х乐构ず肿兒鸵种撇≡⑸锏慕?，但這兩年也一直在尋求替代方案。
這里也提醒大家，食用龍眼時(shí)，盡量不要用嘴直接咬龍眼外殼。同時(shí)，二氧化硫可溶于水中，用流動(dòng)的水徹底清洗及輕擦龍眼，可除去龍眼皮上大部分二氧化硫。
食品經(jīng)營(yíng)者 也有進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)
雖說龍眼二氧化硫超標(biāo)，不大可能是本地水果店來操作的，但 食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)第一責(zé)任，也有相關(guān)的義務(wù)需要履行。
其中最重要的一項(xiàng)就是進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，商家需要查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，食用農(nóng)產(chǎn)品索取并查驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證，畜禽產(chǎn)品索取并查驗(yàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證明。
同時(shí)索取并留存進(jìn)貨票據(jù)，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
這樣做的目的是建立追溯體系， 當(dāng)抽檢出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的時(shí)候，可以 確保食品來源可查、去向可追，執(zhí)法人員檢查時(shí)如實(shí)提供相關(guān)資料。
從之前的案例看，對(duì)于盡責(zé)的商家，處罰一般都較輕，但如果沒有履行這些義務(wù)，處罰就會(huì)較重。
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