湖北
隨著我們生活條件在提高，平日里下館子吃飯的次數(shù)也在提高，也不管年不年、節(jié)不節(jié)了。在很多人的小區(qū)樓下，都有那么幾家好吃的飯店，但絕大多數(shù)的飯店，也不能說所有的菜都能做到讓顧客滿意，就拿菜品衛(wèi)生來講，越來越得到顧客的重視了。一家飯店要是菜品衛(wèi)生都保障不了，那么很容易就會(huì)在信息化的社會(huì)里被淘汰。
但是對(duì)很多飯店而言，有些菜品他們也保證不了絕對(duì)的衛(wèi)生。畢竟出了事他們也有責(zé)任，他們不是不管，而是根本管本了，特別是到了飯點(diǎn)客人多的時(shí)候，廚房的洗菜工人和切菜工人都忙做一團(tuán)，當(dāng)大家都在分工明確的環(huán)境下工作，就很容易讓菜品衛(wèi)生問題在哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)玭漏。所以說，去飯店吃飯，打多少折扣也別點(diǎn)這3道菜，廚師長：老板也沒辦法。
1.西蘭花西蘭花是一道營養(yǎng)豐富的蔬菜，它體內(nèi)所富含的維生素和胡蘿卜素，如果充分被人體吸收，可以起到延緩衰老的作用，因此很多的女性朋友都經(jīng)常會(huì)吃這道蔬菜。不過在飯店吃飯的時(shí)候，盡量不要去點(diǎn)這道菜。
我們都知道，西蘭花和花菜一樣，都屬于是一種花苞密集型蔬菜，在這些單一的“花苞”里面，就可能藏匿著很多的臟物，單純用清水是很難完全洗凈的。平時(shí)在家制作的時(shí)候，很多人都會(huì)用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，接著焯水烹飪，而像飯店制作，為了保證效率，基本上忽略了鹽水浸泡這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，使得西蘭花里的臟東西沒有完全洗掉，腸胃不好的人食用以后，很容易就會(huì)拉肚子。
2.小龍蝦在吃夜宵的時(shí)候，很多人都喜歡吃小龍蝦，一道吮指小龍蝦，讓很多吃貨欲罷不能。小龍蝦固然好吃，但清洗小龍蝦可以說并非一件容易的事情。曾經(jīng)就有網(wǎng)友嘗試各種方法清洗小龍洗，除了手工用刷子清洗，他還用到了洗衣機(jī)，但是即便用上了洗衣機(jī)，也不見得就比人工用刷子清洗要洗得干凈。
所以后面這名網(wǎng)友得出結(jié)論，手工清洗小龍蝦雖然用時(shí)長，但清洗得會(huì)更干凈。在許多的飯店，每天用到的小龍蝦沒有一千斤，也有幾百斤，再加上人手有限，很多的小龍蝦只是“洗了個(gè)澡”，就下鍋烹飪了，這樣做成的吮指小龍蝦，跟在吃垃圾又有什么區(qū)別呢。
3.豬大腸提起豬大腸，愛吃它的人頓頓吃不膩，可同樣的，不愛吃的人，即便是免費(fèi)做給他吃，也是各種不愿意。之所以會(huì)有這種情緒，和豬大腸的出處有很大的關(guān)系。眾所周知，豬大腸就是豬運(yùn)輸糞便的位置，這個(gè)部位，要想清洗干凈，所要花的時(shí)間是相對(duì)多的。
而很多的飯店，所雇傭的洗菜工人，每天面對(duì)大量的菜品，本身就壓力很大，當(dāng)他們看到豬大腸時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生抵制情緒，很容易就對(duì)清洗豬大腸的事情敷衍了事。所以說，在飯店想要吃到干凈的豬大腸基本是不可能的。
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