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日前,為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務、守護群眾“舌尖上的安全”,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),自6月1日起正式施行。
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6月1日起,拿外賣先看這個封簽
打開外賣后發(fā)現(xiàn)餐品分量不足、菜品缺失;不法人員拆開餐品投放異物,借機惡意索賠;配送途中雨水、蚊蟲、灰塵侵入包裝污染餐食……數(shù)據(jù)顯示,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達5.45億人,龐大的消費體量下,怎樣保證外賣用餐安全始終備受關注。
《規(guī)定》明確,入網(wǎng)餐飲服務提供者應對餐飲食品進行包裝、封口,并保證封口開啟后無法復原,防止餐飲食品在配送過程中受到污染。
《規(guī)定》實施后,查驗封簽將成為收餐時不可缺少的環(huán)節(jié)。外賣封簽是辨別餐品是否被拆動、污染的重要憑證,也是消費者維護自身權益的有力依據(jù)。
不過,要是封簽破損,該怎么辦?
“收到餐品后,首先查看是否貼有完整的食安封簽,確認封簽完好無損。如發(fā)現(xiàn)未使用食安封簽或封簽破損,可當場拒收并留存照片證據(jù),通過平臺客服或12315熱線維權。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬提醒,消費者下單前可留意商家資質(zhì)信息,以及“明廚亮灶”等標識,取餐后及時食用,避免長時間存放。
“不同成因的問題,對應的追責主體與處罰標準也有所區(qū)別。”泰和泰(哈爾濱)律師事務所律師朱帥表示,若問題源于商家未使用符合食品安全標準的食品容器、餐具或包裝材料,消費者應優(yōu)先向商家追責,平臺需向消費者提供商家的真實名稱、地址及有效聯(lián)系方式。若商家拒不改正或情節(jié)嚴重,將被處以1萬元以上10萬元以下罰款。如果問題發(fā)生在配送流程中,消費者可選擇向平臺或商家追責,監(jiān)管部門也將依照相關法律規(guī)定,對涉事責任方作出相應處罰。
違規(guī)重罰!“幽靈外賣”藏不住了
“幽靈外賣”也一直是網(wǎng)絡餐飲服務食品安全的痛點。此次《規(guī)定》直擊“幽靈外賣”痛點,對外賣平臺和商家也提出了嚴格要求。明確提出,外賣平臺應對外賣商家“實地核查”,不能“僅作形式審查”。
《規(guī)定》還要求外賣平臺將外賣商家的食品經(jīng)營許可證等經(jīng)營資質(zhì)信息與省級市場監(jiān)管部門掌握的數(shù)據(jù)進行核驗比對,核驗不符的不得為其提供平臺服務。
另外,《規(guī)定》 要求外賣平臺應當至少每六個月對外賣商家登記的實際經(jīng)營地址、經(jīng)營資質(zhì)等信息核驗更新一次,保證上述信息與實際情況相符。
若是網(wǎng)店名稱與實體招牌不同怎么辦?《規(guī)定》明確,外賣網(wǎng)店名稱必須與實體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致。
外賣網(wǎng)店必須在主頁面顯著位置持續(xù)展示經(jīng)營資質(zhì)、實體經(jīng)營門面照片、實際經(jīng)營地址等核心信息,或設置清晰的信息鏈接標識。為解決“假地址”問題,實際經(jīng)營地址必須與經(jīng)營資質(zhì)證書載明的經(jīng)營場所一致。
《規(guī)定》提出,專門從事外賣服務、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設置“無堂食”標識,且外賣平臺需將該標識同步展示在商家列表頁面。
為了讓“加工過程”不再霧里看花,《規(guī)定》還倡導外賣商家通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式,向社會公開餐食加工制作過程。
明確“無堂食”標識,這對不同商家意味著什么?
對于有堂食的商家,新規(guī)要求網(wǎng)店名稱與實體門面一致,主頁面展示經(jīng)營資質(zhì)、實體門面照片、實際地址。消費者看了放心,這是吸引客人的加分項。
無堂食外賣店需按規(guī)定標注“無堂食”,監(jiān)管跟上了,信息透明了,讓消費者知道它們是合規(guī)、干凈的純外賣店,這些店也有機會憑借成本優(yōu)勢,為消費者提供高性價比的選擇。
為了讓外賣“信息公示”不再可有可無,《規(guī)定》要求,外賣平臺要對未按規(guī)定公示信息、公示信息虛假或不準確等行為的外賣商家及時進行處置。
《規(guī)定》還大幅提升了平臺、商戶的違法違規(guī)處罰力度,罰款最高可達20萬元。如平臺主要負責人故意違法、性質(zhì)惡劣、造成嚴重后果的,還可按其上一年度收入,對個人處以一倍以上、10倍以下的罰款。
來源 | 新華網(wǎng)、央視新聞客戶端、經(jīng)濟日報、北京日報客戶端
編輯 | 李楊詩宇
責編 | 李雪
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