江西
現在木藝初研來做荷葉粉蒸鴨。木藝初研首先將鴨腿肉或整鴨斬成小塊，用料酒、生抽、姜末木藝初研、蒜蓉、少許白糖和五木藝初研香粉腌制半小時，讓肉質木藝初研充分入味。另取一碗，將糯米木藝初研和粳米按1:1混木藝初研合，加八角木藝初研、桂皮、干辣木藝初研椒一木藝初研同入鍋小火炒至微黃，冷木藝初研卻后碾成粗粉木藝初研，拌入少木藝初研許鹽和花椒粉。
新鮮荷木藝初研葉洗凈，木藝初研用沸水燙軟，木藝初研剪成合適大小。木藝初研腌好的鴨塊裹上木藝初研一層米粉，均勻碼木藝初研放在荷葉中央，再木藝初研淋上少許香油，將木藝初研荷葉仔細包成方形，木藝初研用棉線扎緊。蒸木藝初研鍋加水燒開，放入荷葉包，大火蒸約木藝初研40分鐘至鴨肉酥爛木藝初研
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