廣東
這里是劉小順的旅行和生活研究所。
說(shuō)起粵港澳大灣區(qū)、廣東省 “珠三角” 的熱門旅游地，很多人或許第一時(shí)間會(huì)想到廣州、深圳、珠海等城市。但在珠三角腹地，還藏著一片低調(diào)卻實(shí)力驚人的區(qū)域，它歷史悠久、人文深厚，更以美食享譽(yù)全球，它就是順德。
順德地處廣東省南部，北鄰廣州，南近港澳，地理位置得天獨(dú)厚，是廣佛都市圈的重要組成部分，也是廣府文化核心腹地。這里地勢(shì)平緩、河網(wǎng)密布，自古便是物阜民豐之地，更被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予 “世界美食之都” 稱號(hào)，是無(wú)數(shù)吃貨心中的朝圣地。
順德的歷史可追溯至明景泰三年，取 “順天之德” 而得名。1992 年撤縣設(shè)市，2002 年撤市設(shè)區(qū)，成為佛山市的主要市轄區(qū)之一。千百年來(lái)，這里經(jīng)濟(jì)富庶、文教昌盛，是嶺南文化、廣府文化保存最完整的地區(qū)之一，還被譽(yù)為 “中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)”。順德境內(nèi)名勝古跡眾多，廣東四大名園之一的清暉園典雅精致，碧江金樓、黃氏大宗祠等古建氣勢(shì)恢宏，一磚一瓦都訴說(shuō)著順德的厚重底蘊(yùn)。
而真正讓順德名揚(yáng)天下的，還是這里的美食。民間自古流傳 “食在廣州，廚出鳳城”，“鳳城” 指的就是順德。作為粵菜重要發(fā)源地，順德菜以清、鮮、爽、嫩、滑著稱，對(duì)食材本味的追求達(dá)到極致。無(wú)論是魚生、雙皮奶、炸牛奶、倫教糕，還是煲仔飯、均安蒸豬、魚皮，每一口都是地道廣府味。
來(lái)到順德尋味，現(xiàn)在有一條街巷幾乎是游客必打卡地，它就是如今火遍全網(wǎng)的 “金榜街”。金榜街位于順德大良中心地帶，名字極具寓意：古代這里曾是科舉放榜之地，學(xué)子金榜題名，街巷因此得名。漫步其中，青磚墻、麻石路、騎樓廊、趟櫳門，嶺南古街風(fēng)貌撲面而來(lái)，古韻與煙火氣交織，讓人仿佛穿越回舊時(shí)光。
如今的 “金榜街”，早已成為順德最具代表性的美食網(wǎng)紅街。街道不長(zhǎng)，卻擠滿了各式小吃店：奶香濃郁的雙皮奶、外酥里嫩的炸牛奶、清甜綿密的金榜牛乳、香氣撲鼻的牛雜、軟糯入味的魚蛋…… 甜品咸食一應(yīng)俱全，每走幾步就能聞到誘人香氣。對(duì)游客而言，這里是一站式品嘗順德小吃的天堂，不來(lái)金榜街，等于沒(méi)來(lái)過(guò)順德。
除了美食， “金榜街”同樣藏著濃厚文化底蘊(yùn)。街上設(shè)有金榜牛乳文化展示館，講述著這條老街的歷史與牛乳制作技藝；隨處可見的老鋪、手作小店，保留著最傳統(tǒng)的廣府生活氣息。古街風(fēng)貌、非遺味道、網(wǎng)紅氛圍三者相融，讓“金榜街”迅速走紅。
但也正因?yàn)槊麣庠絹?lái)越大，游客絡(luò)繹不絕，如今的 “金榜街”常年人頭攢動(dòng)，街道擁擠、喧鬧，商業(yè)化氣息日漸濃厚。不少順德本地人感慨：現(xiàn)在的金榜街更像 “游客專用街”，味道不再是最地道，價(jià)格也不再親民，所以本地人反倒很少去了，想吃正宗順德味道，本地人更愿意去找藏在巷子里的老字號(hào)。
從一條充滿市井煙火氣息的古街，到人人皆知的網(wǎng)紅美食街，順德 “金榜街” 的變遷，也是許多古城老街的縮影。它依舊熱鬧、依舊美味，依舊承載著無(wú)數(shù)游客的順德記憶，卻似乎也在繁華中漸漸失去了最初的寧?kù)o與本真，本地人就很少去了。你有沒(méi)有去過(guò)呢？對(duì)那里感覺如何？歡迎留言評(píng)論哦！
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