河南
快科技5月21日消息，近日，廣東廣州一女子下單了一家外賣，誰知吃到一半時發(fā)現(xiàn)米飯里有截蟑螂腿，以及一部分疑似蟑螂頭或牙齒的東西。
她將問題反饋給商家，商家表示讓她保留好餐品，會派人上門取回核查。然而，據(jù)女子描述，兩名店員上門后不僅沒有處理，還將餐品丟到一邊，并罵"就當(dāng)喂了狗"。
雖然收到平臺的退款，不過事后女子卻越想越氣，對商家發(fā)布了差評。
后續(xù)，媒體隨后根據(jù)平臺指引實地探訪涉事門店發(fā)現(xiàn)，該店鋪為純外賣經(jīng)營模式，不設(shè)線下堂食，經(jīng)營位置十分偏僻，后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。
事件發(fā)酵后，5月20日，女子再次致電涉事門店核實問題。門店方面最終承認(rèn)餐品內(nèi)存在蟑螂腿等異物問題，主動就后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、工作人員言行惡劣等問題誠懇致歉。
后續(xù)，女子鑒于商家認(rèn)錯態(tài)度誠懇，最終選擇撤銷差評，不再追究相關(guān)責(zé)任。
據(jù)了解，針對這類網(wǎng)絡(luò)餐飲問題，國家市場監(jiān)督管理總局已于今年1月發(fā)布第123號令《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，該新規(guī)將于6月1日正式施行。
新規(guī)明確多項針對性監(jiān)管細(xì)則，其中重點針對純外賣經(jīng)營主體，強制要求在店鋪及平臺商家列表頁醒目標(biāo)注"無堂食"標(biāo)識，讓消費者清晰知曉門店經(jīng)營模式，保障消費者知情權(quán)。
其次，新規(guī)全面推進(jìn)"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"落地普及。
要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺為商戶搭建可視化監(jiān)管渠道、提供配套技術(shù)支持，在商家主頁明確標(biāo)注"有/無明廚亮灶"標(biāo)識。
同時硬性規(guī)定，后廚實時監(jiān)控視頻留存時長不得少于14日，監(jiān)管部門可依法隨時調(diào)取核查，讓食材加工、餐品制作、后廚消殺等全過程公開透明，杜絕后廚衛(wèi)生亂象。
此外，新規(guī)要求各外賣平臺制定專屬《食品安全風(fēng)險管控清單》，重點圍繞商家資質(zhì)真實性、公示信息準(zhǔn)確性、后廚加工環(huán)境整潔度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展常態(tài)化管控。
通過智能技術(shù)監(jiān)測、線下實地抽查等多重方式排查食品安全隱患，將無堂食、未開通明廚亮灶的純外賣門店列為重點抽查對象，所有排查、抽查記錄留存時長不得少于2年，確保監(jiān)管可追溯、責(zé)任可落實，從源頭遏制網(wǎng)絡(luò)餐飲安全問題發(fā)生。
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