廣西
今日小滿時節(jié)，正值初夏的第二個時節(jié)，小滿時節(jié)氣溫升高、濕度增大，人體容易出現(xiàn)濕熱、上火等不適癥狀。因此，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以清熱祛濕、健脾養(yǎng)胃為主。
小滿過后，天氣會變得越來越炎熱，此時適當出汗有降低體溫、排出濕氣的作用，但汗出過度會使氣隨汗泄，耗損人體元氣。因此在飲食上要多加注意，需要多攝入含鉀類高的食材。
而這個食材在小滿時節(jié)最應(yīng)該多吃，它就是土豆，土豆屬于典型的高鉀食物。每100克土豆（生重）約含400-500毫克鉀，比起與常見的高鉀水果香蕉更高，因此土豆非常適合作為日常補鉀的選擇。
土豆不僅是高鉀食材，它還是減脂期瘦身王者，土豆富含抗性淀粉（尤其在冷卻后增多），食用土豆后不被小腸快速吸收，在大腸發(fā)酵，類似可溶性纖維，減緩血糖上升并延長飽腹。從而使得飽腹感強，熱量也低，用它替代部分精制主食，能在減少總熱量攝入的同時，避免饑餓感，輕松瘦身。
土豆的吃法很多，今天分享的這個吃法清爽開胃，好消化，很適合小滿時節(jié)。做法也不難，幾分鐘就能上桌，老人孩子都喜歡吃。那么接下來我們一起看看怎么做吧！
【熗拌土豆絲】
土豆1個，花生油3勺，香油1勺，蒜瓣2個，指天椒2個，食鹽1小勺，生抽3勺，蠔油1勺，白醋4勺，細砂糖1小勺
【制作步驟】
土豆削皮后，用擦絲器擦成絲，再放入清水里清洗干凈幾遍，讓土豆絲表面的淀粉洗干凈菜進行下一步。
我都是直接擦絲了放盒子里再用清洗沖洗3-4遍，這樣抬起來看，里面的土豆絲很清爽，并且水不渾濁了就可以瀝干水分備用了。
燒開一奶鍋清水，放入少許的食鹽，把土豆絲倒入鍋里，焯水一分半鐘，切忌焯水過久，會讓土豆絲過熟變得軟爛，口感不佳。
準備一盆冰水，把土豆絲撈出來直接放入冰水里冷卻，撈出土豆絲瀝干水分，會讓土豆絲變得更爽脆。
蒜瓣和指天椒剁碎，花生油加熱，淋在蒜末指天椒上，嗆出香辣氣味，倒入香油拌勻，冷卻后再加入其他調(diào)味料拌勻成涼拌汁。
把涼拌汁倒入土豆絲里面，拌勻腌制10分鐘左右即可享用。
一份清爽開胃的嗆拌土豆絲就做好了，爽脆的土豆絲，酸酸辣辣的口感十分開胃，直接當飯吃也能管飽，對于夏季要減脂的人士真的太友好了！
小滿時節(jié)，這道高鉀食材要多吃！今天的分享就到這里，如果你有其他高鉀食材的美味做法，歡迎留言區(qū)曬出，感謝你的觀看，我們明天再見！
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