北京
來源：市場(chǎng)資訊
（來源：遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院官微）
5月19日，由學(xué)校現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系與遵義市蔡天虹技能大師工作室共同主辦的“2026年品酒師培訓(xùn)開班儀式”在學(xué)生活動(dòng)中心舉行，共吸引35名白酒企業(yè)一線從業(yè)人員參訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)長共計(jì)5天。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系釀酒技術(shù)專業(yè)教研室負(fù)責(zé)人在開班儀式上逐一介紹了出席儀式的領(lǐng)導(dǎo)與專家，并向全體參訓(xùn)學(xué)員致以熱烈歡迎。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系相關(guān)負(fù)責(zé)人致辭時(shí)說，品酒師是白酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量把控和風(fēng)味創(chuàng)新的關(guān)鍵人才。本次培訓(xùn)依托遵義市蔡天虹技能大師工作室的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，整合校、行、企三方資源，致力于培養(yǎng)“善品鑒、懂工藝”的高素質(zhì)產(chǎn)業(yè)技能人才。她希望學(xué)員們珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，真正做到學(xué)有所成、學(xué)以致用。
遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、遵義市蔡天虹技能大師工作室領(lǐng)辦人蔡天虹結(jié)合自身數(shù)十年釀酒與品評(píng)的一線經(jīng)驗(yàn)，闡述了品評(píng)技能在白酒全流程中的核心地位。她勉勵(lì)學(xué)員沉下心來，練就“舌尖上的真功夫”，將“觀色、聞香、品味、悟格”的品評(píng)技藝練到極致，努力成為企業(yè)質(zhì)量提升的中堅(jiān)力量。
遵義市桐梓縣玖匠職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)班主任就培訓(xùn)課程設(shè)置、考核方式及紀(jì)律要求作了詳細(xì)說明。據(jù)介紹，本次培訓(xùn)采用“大師帶教+理論+實(shí)操”相結(jié)合的模式，核心課程涵蓋中國白酒十二大香型鑒別、缺陷酒判定、醬香型白酒不同輪次酒識(shí)別等實(shí)用技能，旨在全面提升學(xué)員的品評(píng)實(shí)操水平。他還特別強(qiáng)調(diào)了培訓(xùn)期間的安全問題，要求全體學(xué)員嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室及品評(píng)操作規(guī)范，確保人身與設(shè)備安全。
繼續(xù)教育學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次培訓(xùn)是學(xué)校服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)、深化社會(huì)服務(wù)職能的重要體現(xiàn)，學(xué)校將全力做好教學(xué)保障與服務(wù)工作，各位學(xué)員既要提升技能，更要涵養(yǎng)工匠精神，為遵義白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
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