河北
山苜楂的中文通用名叫做“長蕊石頭花“，是石竹科石頭花屬的植物，生長在山東半島,遼東半島的丘陵地帶，在小丘陵的南側向陽處、山坡草地、灌叢等地可以找到它，在巖石縫里也能生長。
在膠東半島東部，山苜楂經過長期的讀音變化，重音落到了最后一個字上，衍生出“山么楂”之類的名稱。
生長環境
山苜楂的種子跟蒲公英一樣都是靠風吹然后落地后發芽，不適合深種，不好出土，特別是在雨水充裕的夏季種植會發育的更好，夏季播種差不多秋季就已經深根了，第二年的春天便可采收。
山苜楂喜陽，初春開始發芽，略耐旱，生長迅速。葉子是對著生長，呈現長方的橢圓形，外觀顏色為綠色，產量豐厚的話基本上每隔半個月都能采摘一次。
在清明到5月上旬一段時間是最佳采摘時間，過了時間就老了，采的時候找在落葉底下的，很嫩。
價值功效
山苜楂具有清熱解毒，清熱利水的功效。
每100克山苜楂鮮嫩莖葉中含粗纖維0.9克、蛋白質2.6克、糖類3克、磷56毫克、鐵1.9毫克、維生素B0.13 毫克、維生素 C25毫克、胡蘿卜素2.23毫克、可消化鈣85毫克。
對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有較好的效用。
食用方法
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺，不像薺菜、蒲公英的香味存在感那么強，是一種潤物細無聲的清香。
山苜楂有微毒性，食用前需要焯水，并用涼水浸泡。
處理好的山苜楂食用方法多樣，色澤翠綠，滋味鮮美，可涼拌也可熱炒，而最為常見的吃法無疑是包成包子。
食譜：山苜楂大包子
原料：山苜楂、韭菜、五花肉、面醬、花生油、生抽、香油、味精、鹽等
做法：
1、山苜楂開水燙過，經過半天的浸泡、換水，擠干水分后剁碎；
2、豬肉切丁，用生抽、料酒提前腌制；蝦干用溫水泡發至無硬心，切碎；
3、洗凈控干的韭菜切碎；
3、把如上原料混合，加入適量花生油、鹽、味精拌勻；
4、取發酵充分的面團，揉勻，分割成等分；搟成圓皮，包入餡料，捏緊收口；放溫暖處再次餳發充分；
5、水開后把包子置于屜上，大火燒開后，轉中火蒸10分鐘，小火蒸5分鐘，關火后虛蒸5分鐘開鍋。
小時候沒有溫室大棚，吃的蔬菜瓜果都是應季產的，春天的新鮮蔬菜水果少，為了讓我多吃蔬菜同時也換換口吃點應季的鮮菜，媽媽經常上山采新鮮野菜回來包餃子、包包子給我吃。
山苜楂是許多山東人記憶中難忘的味道，
讓我們念念不忘的可能不僅僅是它的鮮美，
更是親人的愛、家庭的愛和對時光的懷念吧！
注：本號意在傳播中醫文化，文中提到的中醫藥知識，僅供學習交流。
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來源：中草藥知識大全
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