瑞幸咖啡，又開始“整活”了！

（來(lái)源：中國(guó)商報(bào)）

轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)

繼“醬香拿鐵”之后，瑞幸咖啡再次探索“咖啡+酒”品類。5月18日，瑞幸咖啡全國(guó)正式上線“緋色月光”“可可維也納”兩款特調(diào)飲品，均定價(jià)為13.9元。其中，“緋色月光”包括無(wú)酒精基礎(chǔ)版與含酒精版雙規(guī)格，含酒精版每杯酒精度標(biāo)注＞0.5%vol，需加價(jià)2元，定價(jià)15.9元。

不同于其他飲品，記者從瑞幸咖啡App上看到，這兩款特調(diào)產(chǎn)品為堂食限定，僅限線下門店自提，不支持外賣配送。下單頁(yè)面同時(shí)強(qiáng)調(diào)，購(gòu)買含酒精版產(chǎn)品時(shí)確認(rèn)已成年，未成年人無(wú)法購(gòu)買和領(lǐng)取酒類飲品。

瑞幸咖啡北京一門店員工告訴記者，含酒精版的產(chǎn)品飲用后不可開車，門店也會(huì)提示駕駛?cè)藛T勿購(gòu)買和飲用。據(jù)國(guó)家《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》（GB/T 17204-2021）標(biāo)準(zhǔn)，酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料即被定義為“飲料酒”。早在2023年，瑞幸咖啡就與茅臺(tái)推出聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”，但該飲品酒精度低于0.5%vol，不屬于“飲料酒”范疇。

從行業(yè)市場(chǎng)維度來(lái)看，當(dāng)下國(guó)內(nèi)新式咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題凸顯，單一咖啡飲品的增長(zhǎng)空間逐漸收窄。而年輕消費(fèi)群體的崛起，催生了輕量化、平價(jià)化、日常化的“微醺經(jīng)濟(jì)”，消費(fèi)者不再追求高度烈酒的刺激，更偏愛低度數(shù)、好口感、輕負(fù)擔(dān)的微醺飲品。

數(shù)據(jù)顯示，2020年至2025年，中國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模從380億元攀升至650億元，5年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)11.3%。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2026年低度酒市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大至750億至900億元。據(jù)《2026中國(guó)茶飲咖啡數(shù)據(jù)洞察報(bào)告》，截至2026年2月，國(guó)內(nèi)咖啡門店數(shù)量已從17.3萬(wàn)家增長(zhǎng)至22.6萬(wàn)家，增幅超過(guò)30%。門店密度提升的背后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)邏輯也正在從“搶城市、搶點(diǎn)位”逐步轉(zhuǎn)向“提效率、挖單店價(jià)值”。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，含酒精特調(diào)飲品的上線，有效盤活了瑞幸咖啡門店的閑置時(shí)段資源。傳統(tǒng)咖啡的消費(fèi)集中在早間、午間通勤時(shí)段，晚間門店客流相對(duì)薄弱。而微醺飲品精準(zhǔn)適配晚間休閑、聚會(huì)放松場(chǎng)景，拉長(zhǎng)門店?duì)I業(yè)時(shí)間價(jià)值，提升單店?duì)I收與坪效，有利于帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

瑞幸咖啡財(cái)報(bào)顯示，截至2026年一季度末，公司全球門店總數(shù)達(dá)33596家。2026年第一季度公司總凈收入119.95億元，同比增長(zhǎng)35.3%；凈利潤(rùn)同比下降3.6%至5.06億元，GAAP營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率從去年同期的8.3%下滑至6.0%。同時(shí)，一季度瑞幸咖啡自營(yíng)門店收入85.92億元，同比增長(zhǎng)32.6%；自營(yíng)門店同店銷售增長(zhǎng)率為-0.1%，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，去年同期為9.2%。

你喝過(guò)這兩款特調(diào)飲品了嗎？味道如何？評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)吧~

作者丨記者 賀陽(yáng)