北京
受通貨膨脹、獨居者增多等因素影響，韓國如今興起“微消費”模式，商家紛紛推出小份食品，在滿足人們體驗式消費愿望的同時減少浪費。
“物價已經(jīng)這么高了，如果食物最后被扔掉，那太浪費了。”韓國《中央日報》10日援引一名獨居者的話報道，“我更喜歡那些價格低廉、方便快捷、適合一人食用的小份食品，能吃得更豐富多樣。”
韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院在一份關(guān)于2025年至2026年食品消費趨勢的報告中，將“簡約”列為消費關(guān)鍵詞。
韓國咖啡店去年夏季推出價格在3000至4000韓元（約合13.9至18.5元人民幣）的小份杯裝刨冰，這一價格不到普通大份刨冰的一半，大受歡迎。今年，多個連鎖品牌咖啡店不僅比去年更早推出杯裝刨冰，還進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品線。
便利店也紛紛推出特色杯裝食品，例如甜辣炸雞、辣炒年糕和韓式牛肉海帶湯。CU連鎖便利店出售的220克杯裝炸雞，售價4000韓元（18.5元人民幣），杯裝辣炒年糕售價2900韓元（13.4元人民幣）；GS25連鎖便利店推出售價在3000至5000韓元（13.9至23元人民幣）之間的冷藏杯裝米飯，以及售價1500韓元（7元人民幣）的小份即食杯裝湯品。
GS25一名管理人員說：“今年1月至4月，我們的冷藏杯裝米飯銷量同比增長33.8%，即食杯裝湯的銷量激增167.4%。為應(yīng)對不斷增長的需求，我們計劃今年上半年推出更多產(chǎn)品，包括杯面和杯裝辣炒年糕。”
迷你蛋糕也日益受到韓國消費者歡迎。1月至4月，易買得連鎖超市烘焙坊的迷你蛋糕銷量同比增長24.5%，而同期整塊蛋糕的銷量僅增加1%。連鎖咖啡店和甜品店也紛紛增加售價約1萬韓元（46元人民幣）的迷你蛋糕款式。
此外，大米、五花肉和西瓜等傳統(tǒng)上不以小份量出售的商品，也越來越多地以小份出售：樂天瑪特如今以7490韓元（34.7元人民幣）價格出售1公斤裝大米，并提供專為單人餐設(shè)計的小份肉類產(chǎn)品；在易買得超市，1月至4月，切片西瓜的銷量較去年同期激增超過1000%。超市出售的切片水果種類也不斷增加，已包括芒果、桃子、哈密瓜和菠蘿等。
小份食品熱賣的背后是韓國食品通脹率上升。韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社和行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，20公斤裝大米的平均零售價已連續(xù)8個月超過6萬韓元（278元人民幣）；豬五花肉的價格近期達(dá)到每百克2811韓元（13元人民幣），相比去年同期增長近13%；單個西瓜的平均零售價也逼近3萬韓元（139元人民幣）。
根據(jù)韓國國家數(shù)據(jù)處發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，韓國4月居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲2.6%，創(chuàng)2024年7月以來最大漲幅。
來源：經(jīng)濟(jì)參考報
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