四川
近日，為嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法違規(guī)行為，切實(shí)規(guī)范肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，全力保障肉制品質(zhì)量安全，四川省綿陽(yáng)市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦人民群眾反映強(qiáng)烈的肉制品突出問(wèn)題，全面開(kāi)展2026年整治制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
該局高度重視此次專(zhuān)項(xiàng)整治，第一時(shí)間制定印發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，明確整治目標(biāo)、整治范圍、整治重點(diǎn)和工作要求，細(xì)化任務(wù)分工，層層壓實(shí)責(zé)任。聚焦醬鹵肉、腌臘肉、生鮮肉及泡（漲）發(fā)畜禽副產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，全面排查無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)、采購(gòu)來(lái)源不明肉制品、使用不合格原料等突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊泡發(fā)制品非法使用甲醛、雙氧水等非食用物質(zhì)浸泡、以次充好、摻雜摻假等違規(guī)行為，確保整治工作落地見(jiàn)效。
聚焦肉制品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，將生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)及燒烤店、火鍋店等餐飲服務(wù)主體列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，嚴(yán)查原料采購(gòu)、加工工藝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查制售假劣肉制品的風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，累計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體314家次，督促整改問(wèn)題隱患153個(gè)。開(kāi)展醬鹵肉制品、畜禽副產(chǎn)品等肉類(lèi)監(jiān)督抽檢18批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。同時(shí)對(duì)以假充真、食品未按規(guī)定貯存、按照規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等典型違規(guī)行為立案查處，累計(jì)處理違法案件11起，罰沒(méi)金額0.4萬(wàn)元。
通過(guò)本地融媒體平臺(tái)發(fā)布《關(guān)于肉類(lèi)產(chǎn)品的食品安全消費(fèi)提示》及五一節(jié)前肉制品消費(fèi)提示，普及假劣肉制品辨別知識(shí)與消費(fèi)維權(quán)途徑，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、自覺(jué)抵制假劣肉制品，提升群眾食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與、人人監(jiān)督的良好社會(huì)氛圍。
下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，針對(duì)排查出的隱患實(shí)施清單化管理，強(qiáng)化“回頭看”工作，嚴(yán)格防范問(wèn)題反彈。堅(jiān)決打擊非法添加、以假充真等違法違規(guī)行為，加大抽檢及辦案力度，對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)移送處理。同時(shí)，健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，推進(jìn)全鏈條追溯以及部門(mén)協(xié)同監(jiān)管工作，壓實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)筑牢食品安全保障防線。（杜蘭蘭）
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