今天跟河南朋友逛早市,隨手拎了兩個這玩意兒,我一開始瞪著眼看半天,問這是啥啊我咋從沒見過。
朋友說這叫菜角,也有人叫菜盒,我哦了一聲,這不就是普通菜盒子嗎?能差到哪去,那時候還燙得我不停換手,我也沒太放在心上。
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結果咬第一口我直接人傻了啊,你看這外皮,黃燦燦油乎乎的,剛出爐的薄脆殼啊,咔嚓一口,掉我滿手碎渣,酥得不行。咬開那一下熱氣呼一下就撲臉上了,里面的餡你瞅瞅,綠綠的鮮韭菜,混著沙沙軟軟的粉條,油潤潤的鮮香味直接鉆鼻子里,咸淡剛好,一口下去,外脆里軟的,皮是酥香,餡是清甜鮮,我走在路上啃,旁邊人都瞅我好幾眼,真的太香了。
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我本來就是隨便墊墊肚子,結果一口氣直接吃完一個,還意猶未盡的。
不過話說回來啊,我到現在還沒搞太明白,朋友說一般是發面做的,還有蒸的?我吃的這個是炸的薄脆殼的,這也太好吃了,真的只有河南才有的嗎?除了韭菜粉條還有啥別的餡啊?
我搜半天也沒整明白到底啥是正宗的,有沒有河南本地的朋友出來說說啊?你們平時都吃這個嗎?為啥我之前在別的地方從來沒見過啊,我現在滿腦子還想著這個味兒。
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