夏天，這4種青菜是“催屎之王”，要常吃，腸道通順了，身體更棒

順暢的腸道代謝，真的直接關系到一整天的身心狀態。一旦排便不通暢，不僅渾身發脹、身心煩悶，就連家里的小朋友也常常因為積食便秘、小腹脹氣，哭鬧鬧騰、吃飯也沒胃口，特別讓人操心。

步入盛夏之后，氣溫持續升高，身體出汗量大幅增多，水分流失過快，很容易造成腸道津液不足，腸道干澀就會引發排便不暢。再加上天熱普遍胃口變差，日常膳食纖維攝入不足，腸道蠕動速度變慢，便秘問題就會反反復復。

從中醫食養角度來說，夏季養腸就是養元氣，腸道通暢，整夏才能少上火、氣色好。咱們不用依賴各類保健品，日常多吃天然高纖維的應季青菜，溫和促蠕動、清腸潤腸道，安全又適合老人孩子。今天我就給大家分享4道天然潤腸的時令青菜，家常做法簡單好上手，全家老小都能放心吃。

01 清炒南瓜

? 亮點：初夏上市的嫩南瓜鮮嫩脆爽，自帶天然的清甜味，是特別適合夏天吃的時令鮮蔬。少許干辣椒增香提味，柔和不嗆喉，中和了瓜類的清淡口感，鮮香又開胃。

嫩南瓜富含膳食纖維與維C，能清暑降火、調理腸道蠕動，低脂溫潤不刺激脾胃。簡單清炒就格外好吃，清爽解膩不厚重，大人孩子都愛吃，天熱沒胃口吃它再合適不過。

食材：嫩南瓜、青椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞精

1??南瓜洗凈，舀出里面的瓤，把弄好的南瓜切薄片，蔥切段，姜切片，青椒切片。

2??熱鍋放油，油熱放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，爆出香味后放入南瓜翻炒，翻炒均勻后加入2勺鹽、2勺雞精調味，繼續翻炒兩分鐘就可以了。

02 翡翠白玉卷

? 亮點：娃娃菜含有豐富的天然膳食纖維，溫和溫潤不刺激腸胃，夏天常吃能幫助促進腸道蠕動，潤腸通便，輕松改善夏日積食、排便不暢的困擾。這款翡翠白玉卷是我家常做的養生菜。軟嫩清甜的娃娃菜包裹著鮮香滿滿的肉末香菇餡，搭配胡蘿卜增色增香，口感鮮嫩多汁，清淡不油膩。

葷素食材科學搭配，多維營養全面均衡，既能清熱潤燥，又能補充優質蛋白，好消化還不傷脾胃。顏值高滋味佳，老人孩子都愛吃，換季吃清爽又滋補。

食材：娃娃菜1顆、肉末100克、香菇2個，胡蘿卜適量，蒜4瓣，小米2個

1??豬肉剁碎加入料酒，生抽，蠔油，白糖核桃油攪拌均勻，加入胡蘿卜碎和香菇碎攪拌均勻備用。

2??鍋中燒開水娃娃菜燙軟，菜中放入肉餡卷起來，擺盤全部做好放入集成灶蒸熟，鍋中少許油爆香蒜末小米椒，加蠔油生抽，白糖水水淀粉煮開煮至濃稠，淋在白菜卷上，撒上蔥花即可，上桌開吃。

03 雜蔬炒火腿腸

? 亮點：一到盛夏燥熱時節，孩子就容易挑食厭食，這道五彩雜蔬炒火腿腸就成了我家餐桌上的常備菜。鮮甜的玉米粒、脆嫩的黃瓜、清甜的胡蘿卜搭配咸香火腿，色澤鮮亮誘人，口感層次豐富。

多種時令鮮蔬搭配，補足維生素與膳食纖維，葷素配比均衡，溫和好消化。整道菜清鮮爽口不油膩，做法省時省事，鮮香開胃，輕松搞定孩子不愛吃飯的難題。

食材：玉米1根、黃瓜1根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、蠔油1勺、鹽1小勺

1??玉米剝成粒，胡蘿卜、黃瓜、火腿腸切小丁；

2??鍋加熱倒油，放入蔬菜和火腿腸翻炒均勻，加入蠔油和鹽炒勻出鍋；

04 涼拌萵筍木耳

? 亮點：入夏后天氣悶熱燥熱，總想吃點清爽解膩的涼拌菜。脆嫩爽口的萵筍搭配爽滑木耳、清甜胡蘿卜，三色搭配顏值出眾，口感層次格外豐富。

萵筍高纖低脂能潤腸促代謝，木耳清潤刮脂，多種食材搭配營養互補，清熱又降火。整道菜酸脆開胃，特別適合炎熱的夏天食用！少油低脂毫無負擔，老少都能放心吃，天熱沒胃口吃它再合適不過。

食材：萵筍1根、胡蘿卜1根、木耳適量、花椒適量、蒜頭20克、紅辣椒1個、鹽適量、生抽1勺、醋2勺、白糖適量、雞精少許、涼開水一大碗

1??木耳洗凈放入碗里，加入一勺白糖，再加入清水，浸泡15分鐘，再洗凈即可，這是快速泡發木耳的方法。

2??蒜頭去皮洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，花椒沖洗干凈待用；取一個小碗，加入適量鹽，一勺生抽，二勺白醋，少許白糖，少許雞精攪拌均勻待用；萵筍去皮洗凈切成菱片，胡蘿卜去皮洗凈切菱形片，木耳泡發好改刀成小塊待用。

3??鍋里放入適量水燒開，倒入一勺油，一勺鹽，少許白糖拌勻，先把木耳放入焯3分鐘，再加入胡蘿卜和萵筍焯1分鐘，焯好撈出來用涼開水過涼，把過涼的三種食材撈起來，瀝干水放入碗里，加入蒜末和紅椒末，倒入調好的醬汁。

4??熱鍋放入適量油燒熱，把花椒放入炸出香味，再把花椒撈出來扔掉，再把油澆到辣椒和蒜末上，攪拌均勻，盛到碗里即可。

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