禁剝蠶豆引熱議，菜市場管理如何更走心？

最近看到新聞，蘇州一家農貿市場貼出告示“禁止剝蠶豆”，說是怕滑倒老人，也有人說是怕“蠶豆病”。剝豆子是好多地方的老習慣了，這禁令到底有沒有道理？

一顆小小的蠶豆，竟在網上掀起一場不小的輿論風波。近日，蘇州一家農貿市場“禁止剝蠶豆”的告示引發關注。有網友稱，這是因為有人吃蠶豆后會引發蠶豆病，聞到蠶豆的氣味也會出現過敏癥狀。相關討論迅速在網絡發酵，不少人對這一禁令提出質疑。

事情的真相并不復雜。面對輿論關切，市場方面第一時間作出回應，明確這一提醒主要針對顧客在市場公共區域剝蠶豆的行為，原因是近幾年多次發生顧客剝蠶豆后，豆殼、豆粒遺留地面，導致老人滑倒的情況，市場也因此承擔過賠償責任。相關負責人表示，市場管理的初衷很明確，主要是消除安全隱患、維護市場環境。目前，市場方已更換告示牌，明確寫著“嚴禁顧客在市場內剝蠶豆”，進一步明確禁令適用范圍。

盡管誤會得以澄清，但這場“禁剝蠶豆”引發的網絡熱議，卻無意中揭開了公眾對“蠶豆病”的認知盲區，部分網友稱自己第一次聽說蠶豆病。那么，蠶豆病是怎么回事？專業人士解釋，蠶豆病確實存在，其學名是G6PD缺乏癥，是一種遺傳性溶血性疾病，多發于長江以南地區。值得注意的是，單純觸摸、剝皮或者聞到蠶豆氣味，一般不會引發蠶豆病，公眾無需過度擔心。真正需要警惕的是，有相關遺傳體質的人吃下蠶豆后，可能誘發急性溶血，出現頭暈、乏力、黃疸等不適癥狀，需盡快就醫。這也意外成為一次健康科普的契機，讓更多人了解到這種小眾遺傳病，學會科學防范，未嘗不是一件好事。

事實上，網友對“禁剝蠶豆”的抵觸情緒，更多源于對飲食文化和生活習慣的眷戀。國家糧食和物資儲備局的資料顯示，中國蠶豆的種植面積和產量都位居世界首位，產出的蠶豆接近一半被用來做種子，三成用于出口，其余供應國內市場，是名副其實的“蠶豆大國”。從田間地頭種蠶豆的勞作，到餐桌上吃蠶豆的鮮香滋味，再到閑暇時剝蠶豆的愜意時光，蠶豆早已深度融入中國人，特別是南方居民的日常生活，成為許多人心中難以割舍的味覺與情感記憶。

初夏時節剝蠶豆，更是江浙、川渝地區刻在骨子里的煙火場景。老弄堂里，阿婆們圍坐在一起，一邊剝豆一邊嘮家常，歡聲笑語漫過街巷；菜市場里，大爺大媽順手剝好新鮮豆瓣，為回家做飯省去不少麻煩。對許多人而言，剝蠶豆不僅是準備食材的過程，更藏著慢生活的松弛感，承載著濃郁的地域風情與鄰里溫情。剛剛過去的“五一”假期，重慶某購物中心還舉辦了川渝首屆剝胡豆（即蠶豆）又快又好小賽，營造了輕松有趣的節日氛圍，也印證了剝蠶豆這一習慣在群眾心中的分量。說到底，菜市場的魅力，就在于這份不刻意的煙火氣，在于買賣之間的人情暖意。

話說回來，菜市場作為城鄉煙火氣的聚集地，更是群眾“菜籃子”的重要載體，安全是管理的底線，維護環境、防范隱患是管理方的基本責任，從這一點來說，菜市場“禁剝蠶豆”無可厚非。在以往的線下場景中，鄰里鄉親熟知市場管理的難處，大多會主動配合，一句簡單的提醒便能心領神會；但在全媒體時代，任何一項管理舉措都可能被放在網上放大審視、逐字推敲，一旦信息不夠透明、表述不夠清晰、舉措不夠柔性，就極易被誤讀、曲解，進而引發輿論爭議。此前就有農貿市場出現過禁現切現賣、禁就地整理生鮮、禁農戶散裝擺菜等禁令，因觸碰了大眾情緒，不得不調整優化。這場“禁剝蠶豆”引發的風波，也讓我們不得不思考，菜市場需要怎樣的管理思路？

對此，筆者認為，菜市場管理要在守好安全底線的基礎上，注入人情味，守護好那份與顧客之間的情感紐帶。規則的意義在于服務于人，而非束縛人。一味地“禁止”容易激起抵觸，而耐心溝通、柔性引導則更能贏得理解與配合。例如，在發出“禁令”的時候合理措辭，補充說明緣由；或者在市場內劃定專門的剝豆區域，配備垃圾桶和防滑墊，既尊重顧客的生活習慣，又有效防范安全隱患，并通過廣播或溫馨提示牌，提醒顧客“請至指定區域剝豆，注意腳下安全”。將“嚴禁”變為“建議”，用疏導代替封堵，把管理初衷講清楚，把便民舉措說明白，群眾才會理解配合。

在快節奏的現代生活中，那些承載著情感記憶的“慢場景”彌足珍貴。菜市場管理尤其需要思考如何為這份人情味留出空間。畢竟，一個充滿溫度的菜市場更能吸引人、留住人。

來源：農民日報