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最近小朋友迷上了網紅“干酪蛋糕”，這是啥玩意？嘗了以后發現原來是蛋糕脆片呀！
小朋友喜歡那今天就來解鎖一下吧，這個『干酪蛋糕』雖說名字是蛋糕，但是吃起來像是餅干，可以說是不僅有蛋糕風味，還有餅干的香脆口感，越吃越香。
和平時做的餅干蛋糕都不一樣，這個『干酪蛋糕』做法極其簡單，只需要四種材料，還不挑面粉，完全不用擔心起筋，低筋面粉和普通面粉都可以做，做出來口感上沒有特別的差異，懶人黨和手殘黨都可以大膽嘗試，自己做的比買的實惠多了，還可以加點黑芝麻和白芝麻，會更香，越吃越有味。
兒童節快到啦，快給你家的寶貝做點簡單又好吃的干酪蛋糕片吧。
食材
雞蛋2個、白糖35g、食用油50g、面粉85g
步驟
碗中加雞蛋和白糖。
用打蛋器打發。
打到完全膨脹發白，劃出紋路不會馬上消失即可。
加入食用油，邊加邊繼續打發均勻。
加面粉。
直接用打蛋器打發均勻。
面糊完成。
取一個平盤，墊上油紙或油布，倒入面糊。
用刮刀或刮板將面糊均勻攤開在平盤里。
震一震，去氣泡。
面糊盡量均勻，保證烤制過程溫度均勻厚薄一致。
送入預熱好的烤箱，中層上下火160度先烤10分鐘。
烤的時候可以看到面糊慢慢發起來。
烤好取出。
揭開油紙，稍微晾一晾防止燙手。
借助尺子和刀切割成小方塊。
重新把切好的小塊放進烤盤里。
再次送入烤箱，中層160度再烤15分鐘。
根據蛋糕片的厚度調整時間，厚度薄的10分鐘就差不多，配比0.5cm厚度需要15分鐘，再厚一點的需要20分鐘。
邊緣變色就差不多熟了。
剛剛出爐溫熱的，吃起來比較軟。
完全涼透了吃就是酥脆的口感。
好吃的干酪蛋糕，奶香蛋香都濃郁。
吃起來不僅有蛋糕風味，還有餅干的香脆口感，越吃越香。
小朋友喜歡得很。
裝進密封的罐子里防止回潮變軟。
快來試試吧！
圖文：呵呵筍
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