男子點(diǎn)菜要求刁鉆不放鹽，只為鑒別預(yù)制菜，店家的回復(fù)絕了

魚香肉絲里不放鹽，麻婆豆腐切成三角。

來(lái)點(diǎn)菜的這個(gè)人，不是來(lái)吃飯的就是來(lái)找茬的。

一名男子為了鑒別飯店里是不是預(yù)制菜，也是絞盡腦汁。

飯店直接回復(fù)他做不了，這名男子就走了。

問(wèn)題來(lái)了，這名男子是想出名拿飯店開(kāi)刀還是想真的鑒別是否是預(yù)制菜？

俗話說(shuō)，開(kāi)門迎四方之客，誰(shuí)還會(huì)對(duì)錢過(guò)不去呢。

見(jiàn)過(guò)美食探店的，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)要把飯店廚師惹得哭笑不得的。

在現(xiàn)實(shí)生活中，一家飯店拒絕了一位男子的做飯要求。

5月11日，據(jù)看看新聞報(bào)道，一名男子去飯店吃飯，廚師竟然拒絕了他的點(diǎn)菜。

很多愛(ài)做飯的人士都知道，大火炒菜炒出來(lái)的好吃，因?yàn)槟菢佑绣仛狻?/p>

還有些飯店，當(dāng)你點(diǎn)過(guò)了幾道菜，還沒(méi)幾分鐘，菜全部炒好了。

這不得不讓人想，這菜是不是大批量做好的預(yù)制菜，隔著塑料袋在大鍋里加熱。

等到客人點(diǎn)這道菜的時(shí)候，用剪刀剪開(kāi)，倒進(jìn)盤子里稍微做些點(diǎn)綴就能上桌了。

很多人都不喜歡預(yù)制菜，更何況使用預(yù)制菜是欺騙消費(fèi)者。

一包預(yù)制菜也不值幾個(gè)錢，但黑心商家卻按著高價(jià)現(xiàn)炒的菜賣給你。

為了鑒別飯店里有沒(méi)有用預(yù)制菜，近日一男子隨機(jī)走進(jìn)一家餐廳。

那個(gè)時(shí)候正是飯點(diǎn)，服務(wù)員看到男子進(jìn)來(lái)之后非常高興。

開(kāi)始給男子介紹這家店的特色，言外之意就是說(shuō)飯店的菜色香味俱全。

男子聽(tīng)后非常滿意，直接就問(wèn)店員，你們家的菜不是預(yù)制菜吧？

店員大包大攬表示，咱們家的菜都是新鮮菜，全部現(xiàn)炒現(xiàn)做，明檔廚房，不是預(yù)制菜。

男子也沒(méi)有全部相信店員的話，于是想好了招數(shù)要鑒別這家飯店是否用了預(yù)制菜。

男子告訴店員，我點(diǎn)兩個(gè)菜。

一個(gè)是爆炒魚香肉絲，一個(gè)是麻婆豆腐。

但是男子對(duì)這兩個(gè)菜提了兩個(gè)要求，是炒魚香肉絲的時(shí)候不要放鹽。

麻婆豆腐的豆腐不是方塊形狀，豆腐要全部改刀成三角形，店員聽(tīng)完之后，尷尬笑了笑。

店員表示，我把要求給后廚的廚師說(shuō)一說(shuō)，看如何炒菜。

過(guò)了幾分鐘后，店員走了過(guò)來(lái)，對(duì)著男子表示，這兩道菜的要求后廚做不了。

男子下意識(shí)笑了笑，宣傳是新鮮現(xiàn)炒，但這兩個(gè)簡(jiǎn)單的要求都完成不了，肯定有貓膩。

男子也沒(méi)有大鬧飯店，只是聽(tīng)完店員說(shuō)做不了的時(shí)候，直接起身離開(kāi)。

那么，這家店到底是不是預(yù)制菜呢？男子的做法是不是在找茬呢？

其實(shí)看待這件事，我們要從多個(gè)角度來(lái)看。

男子認(rèn)為，預(yù)制菜都是工廠統(tǒng)一調(diào)味的，里面的各種調(diào)料品都是放好的，口味適中。

就連食材的樣子也是提前都切好的，沒(méi)有辦法臨時(shí)調(diào)整咸淡和形狀。

只有后廚的廚師現(xiàn)炒才能靈活定制。

因此，當(dāng)男子提出“不放鹽”“切三角形豆腐”等特殊要求的時(shí)候。

如果商家拒絕很有可能這家店用的就是預(yù)制菜。

對(duì)于男子的這波操作，，有網(wǎng)友認(rèn)為測(cè)試很合理。

廚師嫌切三角形麻煩能理解，但若連不放鹽都做不到，基本就是預(yù)制菜無(wú)疑了。

也有網(wǎng)友認(rèn)為，軟嫩的豆腐切成三角形非常易碎，后廚要追求翻臺(tái)率，這種點(diǎn)菜要求過(guò)于苛刻。

店員肯定不會(huì)承認(rèn)自家用的是預(yù)制菜，只不過(guò)兩個(gè)菜都拒絕實(shí)在是讓人懷疑。

就拿男子說(shuō)的麻婆豆腐來(lái)說(shuō)，豆腐需要在后廚現(xiàn)切，再炒制。

廚師拒絕，要么是不想做，要么是用的是預(yù)制菜。

另一個(gè)菜魚香肉絲來(lái)說(shuō)，不放鹽確實(shí)影響口感，還不好吃。

廚師不想做，很有可能是認(rèn)為這個(gè)人在找事，更會(huì)砸了飯店食材現(xiàn)炒的招牌。

而面對(duì)一塊完整的整豆腐，側(cè)切一刀就是一個(gè)三角形也毫無(wú)難度。

所以，當(dāng)?shù)陠T的“我們不是預(yù)制菜”遇到“做不了”的時(shí)候，兩句話之間的矛盾已經(jīng)把真相寫在臉上了。

如果店家答應(yīng)能做，當(dāng)端上來(lái)的時(shí)候，廚師不小心放了鹽，也就是習(xí)慣性動(dòng)作。

那個(gè)時(shí)候，打了就是個(gè)嘴官司。

男子的要求也面臨不小的爭(zhēng)議。

魚香肉絲里其實(shí)不需要放太多的鹽，因?yàn)檫@道菜里有其他配菜和調(diào)味品。

豆瓣醬，耗油，醬油等都帶有鹽，就算是廚師不放鹽，炒出來(lái)男子肯定會(huì)說(shuō)放有鹽。

有人認(rèn)同男子的這種鑒別行為，說(shuō)后廚做不了，肯定是預(yù)制菜，或者是半成品。

豆腐切不了三角形，說(shuō)明廚師是不想浪費(fèi)時(shí)間。

何況店員一直強(qiáng)調(diào)飯店里的菜絕無(wú)預(yù)制菜，后來(lái)又說(shuō)做不了，前后矛盾。

當(dāng)然網(wǎng)上也有很多網(wǎng)友吐槽男子的行為，認(rèn)為他為了火和流量，什么事都能做得出來(lái)。

抨擊男子是在刁難人家，是在給店家出難題。

他們的理由是三角形的豆腐聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)很難，極有可能全碎影響賣相。

說(shuō)白了，這些網(wǎng)友是在說(shuō)男子來(lái)找茬了，才果斷拒絕了他的要求。

其實(shí)，在市場(chǎng)里預(yù)制菜早就不是什么秘密了。

還記得去年，羅永浩和西貝的預(yù)制菜大戰(zhàn)嗎？

當(dāng)時(shí)真的是炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，西貝堅(jiān)持沒(méi)有預(yù)制菜，羅永浩認(rèn)為西貝有預(yù)制菜。

到了最后，網(wǎng)上直接曝光了西貝的后廚。

十二個(gè)月的兒童西蘭花，還有好幾個(gè)月的雞翅等。

最后西貝也公開(kāi)道歉，門店面臨大量關(guān)門。

自從西貝事件后，大家都對(duì)預(yù)制菜有了心理陰影。

據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4850億元。

較上一年同比增長(zhǎng)約34%，整體呈現(xiàn)穩(wěn)步攀升的態(tài)勢(shì)。

還有人預(yù)計(jì)，今年預(yù)制菜的市場(chǎng)還要持續(xù)走高。

預(yù)制菜上菜的速度本身就快，很多人不喜歡吃預(yù)制菜，所以才會(huì)多花錢讓現(xiàn)炒。

消費(fèi)者氣得是，不要把預(yù)制菜當(dāng)成現(xiàn)炒的菜來(lái)賣，那是一種欺騙行為。

現(xiàn)在很多店家都做了改變，會(huì)說(shuō)是半預(yù)制，直接告訴消費(fèi)者。

其實(shí)說(shuō)到底，人們抵觸的不是預(yù)制菜的本身，而是商家不敢承認(rèn)這件事。

你覺(jué)得男子是在找茬嗎？你怎么看待這件事，歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。