北京
你有沒有喝過一種飲料，第一口覺得奇怪，第二口開始上癮，第三口就再也忘不掉？
在辛辛那提，這種飲料叫nectar soda——花蜜汽水。粉紅的顏色，香草和苦杏仁的混合味道，當地人叫它"眾神之飲"。從1870年代末到現在，這座城市的人喝了將近150年。
奇怪的是，這種飲料只在這兩個地方流行過：辛辛那提和新奧爾良。而且新奧爾良的中途就斷了，只有辛辛那提一直喝到現在。
為什么偏偏是這兩個城市？食物歷史學家Dann Woellert推測，和法國阿卡迪亞人有關。他們定居在魁北克城和新奧爾良，而苦杏仁加香草的味道，正是他們的傳統。辛辛那提的糖果商John Mullane在1870年代末去魁北克學了手藝，回來就在店里賣起了這種粉紅汽水——比新奧爾良早了將近十年。
二十世紀初，辛辛那提到處都是這種味道。藥房、糖果店、蘇打水吧臺，粉紅色的氣泡從無數龍頭里冒出來。有些號稱能治病，有些就只是讓人開心。現在沒那么常見了，但老店里還在賣。Aglamesis Brothers從1908年開店就有，Graeter's在1940到1960年代特別流行，第四代傳人Chip Graeter還記得。
一杯汽水能喝這么久，不是因為多高級，是因為有人記得。你小時候愛過的味道，現在還能找到，這件事本身就很珍貴。
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