河南
走街串巷NO. 358
【韋記搟面皮】
夏日食光里
涼皮、搟面皮向來是餐桌上的常駐嘉賓
雖是平凡常見的市井小吃
但在每個吃貨心里
總有家情有獨鐘的心頭好
有食客說
只認這一家
三高校門口的市井煙火里
有家十余載的搟面皮老店
經年流轉，街邊商鋪更迭不斷
這家低調的小店卻始終堅守一隅
簡簡單單的幾張桌椅
干凈整潔的操作臺
見證著周邊學子的歲歲更迭
他家平日里人氣向來很旺
剛走到店門口
就見幾位學子已在一旁靜靜等候
后廚師傅忙碌起來
手上下料、調味行云流水，動作利落翻飛
場面霎是精彩
一碗搟面皮的魅力
端上桌的一刻便感受到了
紅彤彤、油亮亮，光是看著就讓人流口水
相比于涼皮的爽滑
搟面皮在經過壓制后變得更有韌勁
入口軟筋，面香裹著紅油辣子的濃香
融化在唇齒之間
不同于常規搟面皮的烈辣刺激
店家的紅油辣子自成一派
由專門的師傅炒制，醇厚撲香
香而不辣、醇而不燥
店里的涼皮和米粉同樣值得嘗試
入口勁道爽滑，清爽不膩
調制的醬汁口感更是拿捏得恰到好處
實在的分量、穩定的口感
還有多種選擇的免費小料臺
讓這碗平凡的搟面皮
早已超越了飽腹小吃的定義
沉淀為屬于三高人獨有的青春煙火與味覺情懷
搟面皮 小7元 大9元
涼皮 小7元 大9元
老式麻辣燙加面 9元
·商家信息·
·韋記搟面皮五一路分店·
店家地址
魏都區五一路三高臨街樓門面
營業時間
08:00-21:30
（微信同號）
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法律顧問
河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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