安徽肥東：老糧倉“烤”紅鄉(xiāng)村游 三件套“窯”動新引擎

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

“我們烤面包用的全是蘋果木和梨木，燒起來煙塵極小，烤出的面包還自帶一股淡淡的果香。”5月8日，走進(jìn)安徽省肥東縣長臨河鎮(zhèn)六家畈的廬嶼面包店，主理人玉姐正笑著招呼來客。室外，加工好的果木碼放得整整齊齊；室內(nèi)，濃郁的麥香撲面而來。一位駐唱歌手輕撥吉他，悠揚(yáng)的民謠在紅磚墻間緩緩流淌。

面包店。

近年來，隨著巢湖生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好，環(huán)巢湖文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，吸引了大批年輕人來到湖邊旅游、創(chuàng)業(yè)。40歲的玉姐是皖北人，也是一位資深烘焙愛好者。“我發(fā)現(xiàn)來巢湖這邊旅游的年輕人很多，他們?nèi)币患议_在鄉(xiāng)村、高端又有格調(diào)的西餐廳，所以我們就決定試一試。”沒想到，“五一”剛試營業(yè)，面包店就迅速“出圈”，日均接待游客超1000人，玉姐忙得腳不沾地。

這座面包店的前身，是1952糧倉·文創(chuàng)園——占地20多畝，也是合肥地區(qū)面積最大、保存最完好的江淮建筑風(fēng)格糧倉。紅磚墻外立面斑駁厚重，水泥地面干凈利落，鋼制“人”字形屋頂線條分明。玉姐笑著解釋選址的考量：“我們看中的，不僅是它緊鄰巢湖的優(yōu)越位置和周邊成熟的旅游業(yè)態(tài)，還有這里的體量與承載力。滿座時(shí)，能同時(shí)容納兩三百人。”

面包店。

去年底，她和團(tuán)隊(duì)著手改造，引進(jìn)了兩臺黑窯和一臺白窯。黑窯專烤各種口味的意式披薩，只需兩三分鐘就能出爐一個(gè)，白窯一次能放進(jìn)六七盤面包，日烤上千個(gè)，幾乎囊括市面上所有面包品種——這里已然成為安徽最大的面包窯。挑高的空間里擺著原木長桌，重工業(yè)風(fēng)的硬朗中，巧妙融入了美式與中式元素；一個(gè)仿泰坦尼克號造型的船型舞臺從室內(nèi)延伸到室外。玉姐笑著說：“這個(gè)設(shè)計(jì)就是想表達(dá)，我們這兒是一座可以讓游客逃離城市鋼筋混凝土、真正放松下來的島嶼。”

廬嶼面包為什么一開業(yè)就這么火？現(xiàn)場一位來自蕪湖的游客道出了其中緣由：“場景布置獨(dú)具特色，還有一個(gè)小院，拍照很出片；產(chǎn)品品類豐富，不只有面包和披薩，還有烤雞、烤肉、薯?xiàng)l和酒水；加上駐唱，氛圍特別輕松，太適合放空自己了。”

對此，玉姐和團(tuán)隊(duì)有著自己的堅(jiān)持：產(chǎn)品選材講究，面粉、黃油、乳酪、芝士全部精選，經(jīng)過24小時(shí)的低溫發(fā)酵，部分品類甚至發(fā)酵48小時(shí)以提升口感。運(yùn)營上也別出心裁，她們將店面打造成一個(gè)集拍照打卡、餐飲休閑、團(tuán)建聚會于一體的復(fù)合空間，儲備了四五組不同風(fēng)格的樂隊(duì)，每個(gè)周末下午安排單人歌手駐唱，節(jié)假日則請來樂隊(duì)現(xiàn)場表演，還推出了直播、體驗(yàn)套餐和DIY手工課，游客既能品嘗美味，又能收獲獨(dú)特的體驗(yàn)。

面包店。

“我們后面還有兩個(gè)項(xiàng)目，一個(gè)200畝的廬嶼二期花田畈，里面含有露營區(qū)、兒童游樂區(qū)，可以垂釣、采摘、自助燒烤、火鍋，還有各種土菜、老母雞湯，另一個(gè)項(xiàng)目正在籌劃中。”玉姐透露。事實(shí)上，六家畈片區(qū)的民宿、茶咖等旅游業(yè)態(tài)已初具規(guī)模，而廬嶼面包店的加入，恰好補(bǔ)上了“從日間休閑到夜間留客”的關(guān)鍵一環(huán)，讓游客的停留時(shí)間進(jìn)一步延長。

“游客白天在這里吃面包、喝茶咖，中午品嘗窯烤披薩，晚上圍著篝火燒烤、露營，再住進(jìn)附近的精品民宿，這樣就能真正在六家畈待上一整天，沉浸式感受巢湖畔的鄉(xiāng)村之美。”她的想法正逐漸變成現(xiàn)實(shí)：不少游客專程驅(qū)車前來，在糧倉里聽一曲民謠，親手烤一個(gè)面包，然后在巢湖邊的晚風(fēng)中安然住下。

廬嶼面包店的走紅并非孤例。近年來，從藏在鄉(xiāng)野間的特色茶咖，到煙火氣十足的窯烤面包，再到兼具質(zhì)感與溫度的精品旅游民宿，一批“小而美”的文旅業(yè)態(tài)正在肥東鄉(xiāng)村悄然興起。它們不追求大體量、大投資，而是深度依托肥東鄉(xiāng)村原有的山水生態(tài)與文化資源，通過精細(xì)化運(yùn)營、沉浸式體驗(yàn)，精準(zhǔn)擊中了都市人對“松弛感”的渴望，成為激活鄉(xiāng)村活力、推動鄉(xiāng)村文旅高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

如今，因著一湖絕美天光，巢湖北岸已悄然生長出一片別樣的風(fēng)景：以安徽最大窯烤面包——廬嶼面包為代表的2家窯烤面包、20多家環(huán)巢湖茶咖空間、18家精品旅游民宿，共同構(gòu)成了長臨河鎮(zhèn)獨(dú)具特色的文旅“三件套”。在這里，吃一口窯烤面包，品一杯醇香咖啡，吹一陣溫柔湖風(fēng)，枕著滿天繁星入夢，已成為越來越多游客奔赴肥東、邂逅巢湖的理由，也成為長臨河鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)最動人的名片。

剛剛過去的“五一”假期，這份獨(dú)特的鄉(xiāng)村松弛感吸引了大批游客慕名而來，該鎮(zhèn)共接待游客約15.03萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入約1166萬元。（彭紅玲 文/圖）