云南
5月7日，昆明木水花野生菌交易中心迎來2026年頭水松茸，這批來自香格里拉維西縣的頂級松茸，因稀缺性身價不菲，每公斤報價高達2萬元，開啟本年度高端野生菌的嘗鮮序幕。
最近幾天，木水花野生菌交易中心每天開始有零星松茸到貨。5月7日，首批約200克香格里拉一級松茸正式上架，標志著今年頭水松茸開始上市。商戶預測，受持續(xù)降雨影響，山林松茸將加速破土，后續(xù)市場到貨量有望增至500克左右，逐步進入供貨期。
商戶 嚴先生：“今年松茸上市的時間，比去年晚。松茸一級基本上就是一個7到9厘米的；而這個的話就是9到11厘米的，都是一級貨，沒有開傘的。今天的價格是兩萬多一公斤，因為是最早期的松茸，大概都是這樣的一個價格。”
據(jù)了解，這批頭水松茸均產(chǎn)自香格里拉維西縣高海拔林區(qū)，該區(qū)域是公認的優(yōu)質(zhì)松茸核心產(chǎn)區(qū)。商戶介紹，目前上市的頭水松茸幾乎全部定向供應外地及本地高端酒店、私房餐廳，多用于打造時令限定菜品，私人散客購買極少，核心原因就是價格過于昂貴。
商戶 嚴先生：“因為早期的松茸貴嘛，大部分來了以后，都是送到大的一些酒店，或者大的一些公司，他們做一個宣傳，就很少是個人購買。”
根據(jù)以往經(jīng)驗，每年7月中旬至8月，松茸將進入豐產(chǎn)季，價格會大幅回落至每公斤100到300元，性價比大幅提升。
市民：“我覺得現(xiàn)在的價格是偏貴，對于我來說，我是肯定不會購買的。我覺得作為云南人，應該在7、8月份購買，因為那個時候價格也相對便宜，味道也要好一些。”
商戶預測，受持續(xù)降雨影響，山林松茸將加速破土，后續(xù)市場到貨量有望增至500克左右，逐步進入供貨期。根據(jù)以往經(jīng)驗，每年7月中旬至8月，松茸將進入豐產(chǎn)季，價格會大幅回落至100到300元每公斤，性價比大幅提升。
市場方介紹，按照市場走勢預測，6月將迎來野生菌集中上市期，7月行情將迎來上市小高峰，屆時貨源更充足、品類更齊全，整體價格也將更加親民，市民可盡享地道山野珍味。
來源 云南日報-云新聞、云南網(wǎng)、8099999《街頭巷尾》、云南新聞網(wǎng)
責任編輯 馬雯
責任校對 李鴻睿
主編 林舒佳
終審 劉超
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