冷面配花生醬要稀的還是厚的？蘇河議事廳對老字號升級有話說

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

冷面配花生醬，要稀的還是厚的？英雄鋼筆能不能和大清郵局聯名？老字號能不能進入社區為老配餐？5月10日，帶著這些具體而鮮活的問題，人們走進英雄金筆廠舊址，在普陀區“蘇河議事廳”展開了一場關于“老字號煥新升級”的熱烈討論。

國潮風起，國貨當潮。在普陀，英雄、四如春、悅來芳等本土老字號正主動求變，在產品迭代、場景拓展、跨界融合上持續突破。為凝聚智慧、破解發展瓶頸，普陀區已先期啟動人民建議專項征集，廣泛聽取民意；此次線下金點子大討論，各界代表結合生活與工作實際，為老字號煥新貢獻了眾多務實點子。

文化傳承與產品創新如何平衡？

大討論中，參與者們圍繞如何守住匠心工藝、抓住現代消費需求等方面紛紛貢獻“金點子”。

有居民建議四如春推出厚、薄兩種醬料，滿足不同受眾口味偏好；也有人提出老字號應優化門店取餐、收銀等服務流程。優化取餐、收銀等服務。針對運動人群，有跑團代表希望推出低糖低鹽低脂的健康產品。

對此，品牌方回應，未來將在守住品質與情懷的基礎上，推出時令新品，既滿足老的口味和情懷，又融入年輕人的喜好和情緒價值，讓煙火氣與新熱潮共生。

營銷策略如何破圈？

教育界人士建議老字號“走出去”，走進高校開展共創活動，實現代際傳播。多位市民希望英雄鋼筆拓寬線上渠道，推出小而精、小而美的包裝。還有文化機構負責人提議加強聯名推廣，讓品牌真正“潮”起來。廣告行業專家則強調，既要通過品牌價值傳播把產品做起來，也要靠精細化服務把品牌做長久。英雄金筆廠方面回應，將繼續堅持“英雄+”戰略，通過品類擴展、設計革新、文化注入、跨界合作等方式，打造既傳承經典又擁抱潮流的多元產品矩陣。

上海英雄金筆廠相關負責人回應，將繼續堅持“英雄+”戰略，在堅守品牌調性的基礎上，通過品類擴展、設計革新、文化注入、跨界合作，打造既傳承經典又擁抱潮流的多元產品矩陣。

經營模式和生態構建如何升級？

有社會組織代表建議，用好“幾代人的第一支鋼筆是英雄”這一國民記憶，開展書寫復興運動，傳承鋼筆文化。也有代表提出搭建政府、企業、社會組織多方共融的平臺，讓老字號在服務“一老一小”、參與社區為老配餐中挖掘發展潛力。有學者指出，老字號的煥新不是簡單變革，而是在保持品牌精髓的同時回應時代需求，讓守正與創新相得益彰。

市國資委相關部門負責人介紹，2025年8月已出臺《上海市地方國企老字號品牌煥新發展行動計劃》，推動研發創新產品、打造創新場景、培育創新基地，未來將進一步推動國企老字號開放合作，盤活品牌資產、提升品牌價值。普陀區國資委負責人表示，這些建議每一條都說到了關鍵處，將認真研究轉化，努力讓老字號既守得住匠心，又跟得上潮流。

這些帶著煙火氣和腦洞的建議，能不能真正落地？普陀區將梳理、吸納轉化各類“金點子”，圍繞產品創新、品牌營銷、場景打造、生態協同等方面深入研究，持續激活老字號內生動力，讓百年老品牌擁抱新國潮、綻放新光彩。

原標題：《冷面配花生醬要稀的還是厚的？蘇河議事廳對老字號升級有話說》

欄目編輯：顧瑩穎

來源：作者：新民晚報 解敏