浙江
今日立夏，蕭內App被豆瓣糕刷屏了，你吃上了嗎？
蕭山一網友發帖：
今天立夏，老蕭山的習俗，吃豆瓣糕和咸肉豆瓣米飯，我又增加了錢塘江北岸習俗——烏米飯。
立夏吃豆，相比之下，蕭山人更愛吃豌豆，不少網友說，總覺得蠶豆有股奇怪味道。
還有網友說，小時候不愛吃豆瓣糕，現在想吃但不會做。
老話講，立夏吃了豆瓣糕，夏天不中暑。
新鮮蠶豆，剝殼取瓣，和進米粉里一起蒸，一口下去——軟糯、咸香，還帶點豆子的清甜。
網友@華慧飛
烏米飯+豆瓣糕
網友@草莓甘露
蠶豆糕，立夏限定
網友@已下架
立夏
其實，做出地道的豆瓣糕，比你想象的簡單，手把手教你在家復刻老底子味道——
食材準備：糯米粉、粘米粉、新鮮蠶豆瓣、鹽、糖、開水、豬油（或食用油）。
制作步驟：
1、蠶豆剝殼后，把那層豆皮也仔細去掉。水開后丟進去焯燙1分鐘，迅速撈出來。保持顆粒感，是好吃的小心機。
2、將糯米粉、粘米粉、鹽、糖混合均勻，分次倒入剛燒開的開水，邊倒邊攪成絮狀。趁熱下手揉，揉成一個光滑柔軟的面團。
3、等面團稍微晾涼一些，把焯好的蠶豆瓣揉進去，讓它們均勻分布。再把面團搓成粗條，切成厚片。
4、水開后，大火蒸15-20分鐘。廚房里漸漸彌漫出蠶豆和米香混合的熱氣，你就知道，夏天，就這樣被端上桌了。
來源：蕭內網友、蕭山新塘
今天你家立夏吃了什么？
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