立夏吃3寶不往醫(yī)院跑 老祖宗養(yǎng)生好物錯過等一年

立夏也到，天氣一天比一天炎熱，濕氣加重、心火旺盛、胃口變差、渾身犯困沒精神。

民間老話常說：立夏吃3寶，不往醫(yī)院跑。很多人只聽過俗語，卻不知道到底是哪三寶。

全都是家常平價食材，家家戶戶都買得起，做法簡單、老少皆宜，順應(yīng)節(jié)氣吃，安穩(wěn)整個夏天，下面給大家把三寶分別是什么、功效、超詳細(xì)做法一步步講清楚。

一、立夏第一寶：立夏蛋

俗話說立夏吃蛋，夏天不疰夏。立夏吃雞蛋是從古流傳至今的習(xí)俗，能補元氣、安心神、健脾胃，緩解夏天心煩失眠、乏力沒胃口。

食材準(zhǔn)備

雞蛋6個、茶葉一小把、八角2個、桂皮一小塊、香葉2片、生姜3片、食鹽適量、冰糖少許、生抽2勺

詳細(xì)制作步驟

1. 雞蛋洗凈表面雜質(zhì)，冷水放進(jìn)鍋里，水量沒過雞蛋。

2. 開大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮8分鐘，把雞蛋煮熟。

3. 撈出雞蛋放進(jìn)涼水里面激一下，蛋殼更好剝，再用勺子背把蛋殼輕輕敲出裂紋，不要敲碎蛋清。

4. 把敲好裂紋的雞蛋重新放回鍋中，放入茶葉、八角、桂皮、香葉、姜片。

5. 加入食鹽、少許冰糖、兩勺生抽，大火燒開。

6. 轉(zhuǎn)小火慢燜30分鐘，關(guān)火后不要撈出來，浸泡2小時以上，入味更香濃。

7. 早上空腹吃一個，老少都適合，解乏安神、健脾養(yǎng)胃。

二、立夏第二寶：嫩蠶豆

立夏吃蠶豆，健胃又祛濕。立夏正是嫩蠶豆上市的季節(jié)，時令吃時令，順應(yīng)天時。蠶豆能健脾利濕、補中益氣，夏天濕氣重、脾胃差、腹脹不消化，多吃特別好。

食材準(zhǔn)備

新鮮嫩蠶豆500克、大蒜5瓣、小蔥2根、食鹽、食用油、少許雞精

詳細(xì)制作步驟

1. 新鮮蠶豆剝掉外皮，只留嫩綠蠶豆米，洗凈瀝干水分備用。

2. 大蒜切片，小蔥切蔥花備用。

3. 鍋中倒油燒熱，下入蒜片小火炒出香味。

4. 倒入蠶豆米，開大火快速翻炒2分鐘。

5. 加少許清水，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，把蠶豆?fàn)F至軟糯。

6. 開蓋加適量食鹽、一點點雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花，翻拌一下即可出鍋，清香軟糯，下飯又養(yǎng)生。

三、立夏第三寶：黃瓜

立夏三根瓜，酷暑不怕它。黃瓜是立夏必備三寶之一，清熱解暑、生津止渴、降火去燥。夏天容易上火、口干舌燥、長痘心煩，常吃黃瓜特別合適，低脂清爽還解膩。

食材準(zhǔn)備

新鮮黃瓜2根、大蒜4瓣、小米辣2個、香菜少許、生抽、香醋、香油、白糖、鹽

詳細(xì)制作步驟

1. 黃瓜洗凈，用刀拍扁，切成小段，裝入大碗中。

2. 大蒜切末，小米辣切圈，香菜切段放在黃瓜上。

3. 調(diào)涼拌汁：碗里放2勺生抽、1勺香醋、半勺香油、少許鹽、一小勺白糖，攪拌化開。

4. 把調(diào)好的料汁淋在黃瓜上面。

5. 充分翻拌均勻，靜置腌制10分鐘入味即可開吃。

6. 清爽解膩、清熱降火，夏天吃開胃又不傷脾胃。

結(jié)尾總結(jié)

老話立夏吃3寶，不往醫(yī)院跑，說的就是：立夏蛋、嫩蠶豆、黃瓜。

不用名貴補品，都是菜市場隨手能買到的家常食材，做法簡單、營養(yǎng)實在。

立夏前后照著吃，養(yǎng)心健脾、清熱祛濕，大人小孩少生病，安穩(wěn)舒服過一夏。

建議收藏起來，立夏給家人安排上！