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在2026上海國際花卉節(jié)的浪漫氛圍里,中華老字號潔而精川菜館以春日靈感重磅上新,推出花卉節(jié)限定青豆泥蛋黃酥,再一次把青豆泥玩出新花樣。
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花卉節(jié)限定?青豆泥蛋黃酥
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采用傳統(tǒng)開酥技藝,反復(fù)折疊、制成酥皮,烤后外皮金黃酥脆、一碰掉渣。契合花卉節(jié)主題,青豆泥的清新、蛋黃的咸香、酥皮的酥脆,三重風(fēng)味融合,甜而不膩、香而不濁,是春日下午茶的絕佳選擇。
滬上獨(dú)絕?青豆泥全系列
說到潔而精的青豆泥,素來是“滬上一絕、別無分號”,從餐桌名菜到網(wǎng)紅點(diǎn)心,俘獲幾代老饕味蕾,每一款都不可替代。
青豆泥月餅
在雁蕩路82號的外賣窗口,青豆泥月餅是常年的“頂流”,被老食客親切稱作“綠墩墩”,單日最高銷量可達(dá)6000只。
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它是甜點(diǎn)界的“反油膩斗士”,酥皮層層酥脆,內(nèi)餡青豆泥綿密清甜,豆香撲鼻,“甜得克制,香得放肆”。
經(jīng)典青豆泥
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作為潔而精的鎮(zhèn)店名菜,青豆泥是川菜中少有的清甜佳作,滬上獨(dú)此一家。手工熬制的豆泥綿密細(xì)膩濕潤,不會過分甜膩,但是又不失清甜,成品色澤碧綠生青,豆香醇厚,細(xì)膩溫潤。
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從餐桌名菜到月餅爆款,再到花卉節(jié)限定蛋黃酥,潔而精用一捧青豆泥,串聯(lián)起百年匠心與春日浪漫。
這個春天,
來雁蕩路82號,
賞淮海路繁花,
品潔而精青豆泥的多樣風(fēng)味,
一口酥香,一口清甜,
邂逅老上海的經(jīng)典味道。
記者 / 范煜昊
編輯 / 劉曉靜
圖片 / 淮海集團(tuán)
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