上海
在2026上海國際花卉節(jié)的浪漫氛圍里，中華老字號潔而精川菜館以春日靈感重磅上新，推出花卉節(jié)限定青豆泥蛋黃酥，再一次把青豆泥玩出新花樣。
花卉節(jié)限定?青豆泥蛋黃酥
采用傳統(tǒng)開酥技藝，反復(fù)折疊、制成酥皮，烤后外皮金黃酥脆、一碰掉渣。契合花卉節(jié)主題，青豆泥的清新、蛋黃的咸香、酥皮的酥脆，三重風(fēng)味融合，甜而不膩、香而不濁，是春日下午茶的絕佳選擇。
滬上獨(dú)絕?青豆泥全系列
說到潔而精的青豆泥，素來是“滬上一絕、別無分號”，從餐桌名菜到網(wǎng)紅點(diǎn)心，俘獲幾代老饕味蕾，每一款都不可替代。
青豆泥月餅
在雁蕩路82號的外賣窗口，青豆泥月餅是常年的“頂流”，被老食客親切稱作“綠墩墩”，單日最高銷量可達(dá)6000只。
它是甜點(diǎn)界的“反油膩斗士”，酥皮層層酥脆，內(nèi)餡青豆泥綿密清甜，豆香撲鼻，“甜得克制，香得放肆”。
經(jīng)典青豆泥
作為潔而精的鎮(zhèn)店名菜，青豆泥是川菜中少有的清甜佳作，滬上獨(dú)此一家。手工熬制的豆泥綿密細(xì)膩濕潤，不會過分甜膩，但是又不失清甜，成品色澤碧綠生青，豆香醇厚，細(xì)膩溫潤。
從餐桌名菜到月餅爆款，再到花卉節(jié)限定蛋黃酥，潔而精用一捧青豆泥，串聯(lián)起百年匠心與春日浪漫。
這個春天，
來雁蕩路82號，
賞淮海路繁花，
品潔而精青豆泥的多樣風(fēng)味，
一口酥香，一口清甜，
邂逅老上海的經(jīng)典味道。
記者 / 范煜昊
編輯 / 劉曉靜
圖片 / 淮海集團(tuán)
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