四川
很多人不知道，印度人在華開(kāi)餐館，其實(shí)是踩中了天時(shí)地利的風(fēng)口。一方面，中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越愛(ài)嘗鮮，以前大家對(duì)印度菜的印象只有咖喱，現(xiàn)在馕餅、飛餅、拉茶這些特色美食，早就俘獲了不少人的胃。尤其是年輕人，愿意為獨(dú)特的風(fēng)味買單，這給印度餐館提供了廣闊的市場(chǎng)。另一方面，印度人開(kāi)餐館有天然優(yōu)勢(shì)——他們從小就熟悉自家美食的配方，手工做馕、調(diào)咖喱的手藝都是祖?zhèn)鞯摹６椰F(xiàn)在中印貿(mào)易越來(lái)越方便，香料和食材進(jìn)口也不難，很多店堅(jiān)持用傳統(tǒng)方法做，保留原汁原味，這就是他們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
從敲代碼的工程師到掌勺的餐館老板，印度人在華的謀生路越來(lái)越寬，但餐館依然是他們最集中的選擇。這些在異國(guó)他鄉(xiāng)打拼的人，用咖喱香和汗水，書(shū)寫(xiě)著自己的故事。他們不容易，但也很了不起。
你去過(guò)印度餐館嗎？最喜歡吃他們家的哪道菜？是咖喱雞還是飛餅？評(píng)論區(qū)跟大家分享一下你的體驗(yàn)吧！
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