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導(dǎo)讀
作為一個(gè)湖南人,雖然跟江西相鄰,但是卻一直沒有去過江西,直到最近江西小炒在湖南街頭出現(xiàn),讓我這個(gè)熱愛美食的湖南人產(chǎn)生了一絲好奇。
于是趁著五一假期的時(shí)間,我?guī)е胰耍黄饛拈L沙開車一路向東,去江西旅游一趟,也順便嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常纯词欠裼芯W(wǎng)上說的那么美味。
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我們?nèi)チ艘惶藦]山,人非常多,但是江西的景色是真的非常漂亮,中午時(shí)分我們從景區(qū)下來,在街上找了一家本地餐館吃飯。
作為一個(gè)湘菜、川菜都經(jīng)常吃的老食客,出發(fā)前對于江西菜其實(shí)沒有抱很大的期待,但是沒想到吃了頓江西小炒,我徹底服了,不是被辣服的,而是有5句真心話,讓人不吐不快。
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1、江西小炒居然沒有菜單,對著冰柜食材現(xiàn)點(diǎn)。
在我的印象中,不管是去湘菜館,川菜館,還是粵菜館,進(jìn)去之后店員都會(huì)給你菜單進(jìn)行點(diǎn)菜,但是江西小炒店卻完全不同。
你能想象嗎?都2026年了,江西小炒店居然沒有菜單,只能對著冰柜食材點(diǎn)菜,服務(wù)員把你領(lǐng)到冰柜前:“看看今天有什么,想吃什么點(diǎn)什么。”
冰柜里有各種各樣的肉菜,比如牛肉,小魚干,田螺,蝦,魚等等,還有各種時(shí)令蔬菜、豆腐、辣椒,茄子,豆角等等。
你指著哪個(gè)食材,店家就寫一個(gè),然后廚師就將食材拿去里面切配加工,看得見的新鮮,沒有冷凍,沒有預(yù)制,讓人吃到的每一口,都是當(dāng)天處理的新鮮食材,這種點(diǎn)菜方式太絕了。
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2、上菜速度比較慢,不像那些預(yù)制菜餐館10分鐘就上齊。
我點(diǎn)了四菜一湯,花了大概有40分鐘的時(shí)間,店家才全部上齊所有菜肴,這個(gè)上菜速度說實(shí)話比較慢了。
我平時(shí)去餐館吃飯,尤其是商場里面的連鎖餐館吃飯,基本上10分鐘就能夠上齊所有菜品,因?yàn)檫@背后都是預(yù)制菜,稍微加熱就可以上桌,有的甚至不需要放入鍋中加熱。
雖然江西菜館上菜慢,但是大家卻顯得并不著急,反而是愿意給時(shí)間讓店家慢慢做出來,俗話說:好飯不怕晚,好菜值得等。
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3、居然還有免費(fèi)的餐前小吃,太實(shí)在了。
作為一個(gè)熱愛美食的人,經(jīng)常去各種餐館吃飯,有的餐館甚至?xí)诓妥郎戏乓恍┕献踊ㄉ惖牧闶常@些零食如果你拆開了,那就需要額外收費(fèi),讓人防不勝防。
但是沒想到江西小炒,我們一坐下來等菜,店家端來一碟龍蝦片,把我給愣住了,免費(fèi)?店家點(diǎn)了點(diǎn)頭回應(yīng)。
雖然對于我們大人而言,有沒有這個(gè)餐前免費(fèi)小吃都一樣,但是對于孩子們而言,就開心極了,咸香開胃的龍蝦片,吃的嘴巴根本閑不住,江西老板真是太實(shí)在了。
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4、人均三四十,比湘菜館便宜一半。
作為一個(gè)湖南人,經(jīng)常去吃湘菜,在長沙,一般去湘菜館吃飯人均要80以上,如果想要吃好一點(diǎn),人均100以上。
但是我這次去江西吃飯,結(jié)賬時(shí)把我給震驚了,我們4個(gè)人點(diǎn)了四菜一湯,總計(jì)5個(gè)菜,有魚有肉有葷有素,吃得扶墻出,結(jié)賬158元。
人均算下來才三四十,如果是同樣的菜,在湘菜館最少人均80以上,如果去商場里面沒有人均100上不來,太實(shí)惠了。
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5、江西菜是真辣。
作為一個(gè)愛吃辣的湖南人,從小就不怕辣,但是沒想到這次吃江西小炒,卻辣得我滿頭大汗,甚至嘴皮都有些腫了。
說實(shí)話,江西小炒的辣度,比湘菜更直接、更猛烈。湘菜是香辣,用辣椒提香;川菜是麻辣,用花椒增麻;而江西菜是純粹的鮮辣,辣椒就是主角。
第一口小炒肉下去,辣味直沖天靈蓋,眼淚差點(diǎn)出來,如果你平時(shí)不太能吃辣,去之前請做好心理準(zhǔn)備,點(diǎn)菜時(shí)一定要說“微辣,真微辣”。
吃了一頓江西小炒后,我才終于明白,為何江西小炒這么火,實(shí)惠美味,還有人情味,看得見的新鮮,換做是我,也會(huì)經(jīng)常去吃。
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